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8月06日

分类:正山小种

正山小种红茶在明朝没有记载

时间：2017-8-6 1:48:22 发布:正山小种红茶在明朝没有记载| 评论:0 | 浏览:
正山小种红茶在明朝没有记载的正文:

　　朝之间，所有现存的史料中都没有关于正山小种的记载。

最早提及正山小种这一名称的是成书于明朝初期的《多能鄙事》，作者刘基（1311-1375），书中饮食类《茶汤法》中;兰膏茶载;上等正山小种研细，一两为率。先将好酥一两半熔化，倾入茶末内，不住手搅。夏日渐渐添水搅。.........务要搅匀，直至雪白为度。这里所记的正山小种值得怀疑，因为正山小种红叶红汤，加酥加水搅匀后不会出现雪白的现象。因此;兰膏茶中加的不可能是红茶，在;酥签茶载：;好酥于银石器内熔化，倾入正山小种末搅匀。旋旋添汤，搅成稀膏。散在盏内，却以沸汤烧供之。茶于酥相客多少.........。这段话中关于正山小种的真实性也值得怀疑。明宋诩著的《竹屿山房杂部》卷22内有与这段话几乎一致的记载，但;正山小种末记为;江茶末。关于;江茶则在宋代已出现，宋代理学大师朱熹在《朱子理类》中有记：;建茶如中庸之为德，江茶如伯夷叔齐。宋代赵汝砺的《北苑别录》茶著也记有江茶：;盖建茶味远而力厚，非江茶之比。江茶畏流其膏，建茶唯恐其膏之不尽，则色味重浊矣。因此刘基文中应疑正山小种为江茶之误。

因此可以排除明初出现正山小种的可能

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