安溪铁观音茶叶网

　　产销形势报告红茶产能骤增现红茶是个宝多多关注会受益冰红茶的由来云南老字号滇红集团‘凤’牌红茶江西茶叶协会2012年江西红茶产销云南滇红集团红茶种植引入卫星定牡丹红茶产业发展得靠“创意”牡祁门红茶著名品牌“祁山”寻买主当玫瑰恋上红茶以后……广西玉林春茶上市红茶飘香正山小种红茶诞生于明末清初；产于风景秀丽，环境优美的;世界双世遗产地中国国家级自然保护区福建武夷山，是中国著名的历史名茶。

　　宗安溪铁观音】铁观音的制作工艺十分复杂，冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶叶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。近年来，发现乌龙茶叶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素矿物质，茶叶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎、减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。　　铁观音传统的冲饮方法非常讲究。茶叶具要小巧精致，水最好用山岩泉水。将水烧沸，先把茶叶壶烫热，装上大约占壶容量十分之四五的茶叶，冲入沸水，用壶盖刮去浮上来的泡沫，盖好壶盖，此时便有一股殊香扑鼻而来。隔5―20秒，再缓缓倒入水茶叶杯，每人各持一杯，先闻香，再品味，慢慢啜饮，便满口生香，回味甘美。铁观音素有“观音韵”之称，其入口清爽，回味甘香，清郁隽永，韵味无穷。【清香型铁观音产品特点】清香型铁观音为中国名茶叶安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶叶叶叶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶叶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。【浓香型铁观音产品特点】属传统半发醇的安溪铁观音茶叶，适合资深茶叶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。也是本人主推的传统浓香茶叶叶叶叶的。传统制法的铁观音茶叶要求的半发酵时间较长较重的，冲泡之后的茶叶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。传统浓香的具有醇厚，具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合现在应酬多，饮食结构不合理的，肠胃有小毛病、血脂血压高，感觉自己身体才胖的朋友钦用哟。我自己经常喝的就是传统浓香的茶叶，还有陈茶叶的。传统铁观音放置时间长了成为老茶叶后，经过再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等有更多哟。【韵香型铁观音做法及特点】正炒做法基本按传统铁观音的制作工艺，并及时下锅杀青，采青后第二天中午11-12点炒青（杀青），所以称为正炒。正炒做法具有传统铁观音的特征，干茶叶叶叶砂绿色明显，因走水充分汤色黄绿、明亮、透白；汤味滑、活、厚，上等茶叶花果香浓郁，观音韵明显，回味甘甜，口齿留香；叶底色黄绿，有光泽，底片柔软；安溪茶农自己留着喝的也多数都是这种工艺茶叶。因此正炒铁观音适合有一定茶叶龄的茶叶客，也适合斗茶叶。铁观音茶叶王比赛用的就必须这种做法的铁观音。此类茶叶口感较轻。【酸香型铁观音做法及特点】将摇好的茶叶青，置于空调间，静置至次日下午以后，才可以开始入锅炒青（杀青）。由于茶叶青静置时间长，杀青时间拖延至第二日晚22-24点炒青，有的拖到第三天6-10点再炒青，因此称为拖补或拖酸，又叫拖青。　这种工艺做的好的有清爽的青香和酸香或清酸味，但基没有了铁观音的音韵。这类茶叶有明显的“三绿”特点：即干茶叶绿、汤色绿、叶底绿。有开盖夺香之势，很容易吸引刚接触观音的茶叶客。此类茶叶口感较重。【陈香型铁观音特点】陈年铁观音不仅具有青茶叶的作用，还具有减肥、暖胃、减轻吸烟对人体的伤害、醒酒、利尿、防龋齿、明目、助消化、生津止渴、醒脾解酒、开胃消滞、提神醒脑、延年益寿、降血脂、消肿、抗动脉硬化、降血压、防高血压、防治冠心病。对降低人体所含的三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等也都有不同程度作用及改善比起新茶叶，陈茶叶的贴心之处在于，氧化作用减少了茶叶中刺激性物质的含量。综合两种天然产品，就更可以体现它们的特有功效，特别是促进新陈代谢、消暑、醒脾解酒、减肥、减轻吸烟对人体的伤害、利尿、明目、助消化。您要是买回家不合口味，可以陈放做药用，特别就夏天消暑、吃得太油腻了肚子不舒服，您喝一杯，包您很舒服，此茶叶的药用价值很高,很难得，也是自几留着做药用的，很有效果的哦!【人参乌龙茶叶特点】鲜参晒干后研磨成粉，加入乌龙茶叶中一起烘制而成,加工方式源于台湾，属于再加工茶叶。取人参之温补配合乌龙茶叶的清逸，达到阴阳调和、平衡养生的作用。口味独特，甘甜可口，常饮能益气养颜，生津止渴，宁神清心；给品饮者同时享受到乌龙茶叶及人参的味道。级数高的人参乌龙茶叶，其质数是在于乌龙茶叶的选用。头一二泡品尝人参的味道，随后便是享受乌龙茶叶的韵味。所以级数高的人参乌龙茶叶是比较耐泡的，不要只品尝一二泡便算。口味独特，甘甜可口，常饮能益气养颜，生津止渴，宁神清心,品饮时不仅了享受乌龙茶叶浓郁的香气和醇厚甘甜的滋味，更能吸收人参滋养。【铁观音冲泡方法】宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。茶具可用盖碗或紫砂壶，取干茶叶8克左右，用100度的沸水冲泡。第一泡一般为洗茶叶，不饮用，加水后立即倒掉。而后几泡时间随个人口味而定，一般能冲泡7、8次以上；其中以2、3、4泡香气最佳；铁观音适宜热饮，冷后一般口感没有热的好喝，并可能会有一点点苦涩味。如在办公室用玻璃杯等品饮铁观音时，请按个人口感放置适量茶叶，比正式功夫茶叶具泡出的口感、香气相对会差一些。铁观音具有一定的减肥、消血脂和降低胆固醇的作用。冲泡按其程序可分为八道：1白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶叶具2观音入宫（落茶叶）：把铁观音茶叶放入茶叶具，放茶叶量约占茶叶具容量的五分；3悬壶高冲（冲茶叶）：把滚开的水提高冲入茶叶壶或盖瓯，使茶叶转动；4春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；5关公巡城（倒茶叶）：把泡一，二分钟后的茶叶水依次巡回注入并列的茶叶杯里；6韩信点兵（点茶叶）：茶叶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶叶叶叶杯里；7鉴尝汤色（看茶叶）：观尝杯中茶叶水的颜色8品啜甘霖（喝茶叶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

　　8D：正山小种级别：特级产地：福建保质期：3年生长季节：春茶规格：200g零售价：518元/200g精美礼盒包装，高雅大方，适宜赠送领导、老师等最要人物。特级茶叶，甘甜韵味悠长。

　　顾名思义，福建安溪铁观音，原产于福建安溪县，目前遍布安溪市区东西南北四郊，还延伸到广东甚至台湾等地，不仅是中国十大名茶的常青树，还是是闻名世界的名茶。　　品茶讲究：　　福建安溪铁观音茶叶沿袭传统的;功夫茶品饮方式：使用陶朱小壶或盖碗，白瓷小盅，先用沸水烫热，然后在壶中装入相当于二分之一至三分之一壶容量的茶叶，冲以沸水，此时即有一股殊香扑鼻而来，正是;未尝甘露味，先闻圣妙香，1-2分钟后将茶汤匀倾小盅内，先嗅其香，继尝其味，浅斟细啜，确乃一种生活艺术享受。　　鉴别方法：　　观形：优质音福建安溪铁观茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。　　听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻;当当之声，其声清脆为上，声哑者为次。　　察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。　　闻香：精品福建安溪铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。福建安溪铁观音茶香高而持久，可谓;七泡有余香。　　品韵：古人有;未尝甘露味，先闻圣妙香之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。　　分类：　　福建安溪铁观在《中国名茶志》记述：;安溪铁观音为历史名茶，属乌龙茶类。《名茶志》中将中国名茶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类，其中把铁观音划入青茶类。以此推出，铁观音属;青茶，也属;乌龙茶，但归纳于青茶较适合。　　采摘工艺：　　福建安溪铁观音茶叶必须于午后进行采摘，这时其鲜叶中含水量最适宜进行加工。铁观音鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面时，采下二三叶。采时要做到;五不，即不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。福建安溪铁观音的制造工艺要经过凉青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成。精心制成的福建铁观音茶叶条索紧结，茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜，这是优质福建安溪铁观音的重要特征之一。

　　“正山”是地域标记，“小种”是指品种，因为红茶全发酵的原因，口感比其他未经发酵或半发酵的茶要醇得多，除了醇，滋味最大的特点是甜，即使是烟熏工艺出来的正山小种，茶水也依然是带甜的。

　　福建安溪铁观音的贮藏

　　安溪铁观音新茶色泽油润，香气馥郁，汤色金黄明亮，“音韵”鲜明。但如果茶叶贮藏不好，品质会很快发生劣变。表现在色泽变暗，逐步失去光泽；新茶香消失，香气趋淡；汤色加深变暗，滋味不鲜爽。尤其是水分含量较高的茶叶，由于很快陈化，严重的会使细菌滋生，饮后对身体健康不利。如保管良好，即使存放一年以上的时间，冲泡时香气、滋味依存，故茶叶贮藏亦大有学问可做。

　　茶叶品质发生劣变的实质，是茶叶品质含的化学成分发生变化的缘故。茶叶中的叶绿素对热和光的敏感度高，如温度高、强光照射，叶绿素容易发生降解，即使在常温下贮存时间过长，也会不断转化而变成暗褐色，逐步失去光泽。在贮存过程中，茶叶中的茶多酚会发生自动氧化作用，使茶叶产生褐变；维生素C氧化后产生的氧化型抗坏血酸，使茶叶色泽黄褐；脂类物质自动氧化后会产生一些陈味、异味物质，阳光照射后还会产生日晒异味；氨基酸会逐渐减少，使茶叶的鲜爽味逐渐减弱。