安溪铁观音茶叶网

　　属于完全发酵的，茶叶味道香醇甘爽，烈而不腻，喝不完的正山小种该如何保存呢？下面买买茶小编给简单介绍下，大体有以下几个关键点：低温、避光、密封。　　因为是全发酵茶，正山小种的保管十分简易，只要常规常温密封保存即可，避免阳光直射，防止直接暴露于空气中。正山小种一般存放一两年后，其松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。　　正山小种茶叶越陈越好，三年以上的正山小种味道特别的醇厚，回甘。相关阅读：

　　竹溪县倾力发展茶叶生产石家庄市福建茶城举办“斗茶大会”福建省坚持大力推进茶叶标准体系建设铁观音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感茶叶保存方法大全铁观音茶叶基本成份几种茶叶加工机械操作要领安徽开展出口茶叶质量专项检查茶叶种植的分析福建安溪县铁观音茶叶产业标准化工作　　

　　正山小种红茶是福建省武夷山市的特产，也是世界上最古老的红茶之一。正山小种的制作工艺严格且精良，品质优异，具有独特的松烟香和桂圆香。因此，上好的正山小种价格并不便宜。很多茶友在买正山小种的时候喜欢囤货，多买一些回去慢慢喝，可是你知道正山小种的保质期是多久吗　　什么，茶叶也有保质期?当然，就算是出了名“越陈越香”的普洱茶也是有保质期的，只是普洱茶的保质期比普通的茶叶保质期要长很多罢了。正山小种属于红茶，是全发酵的茶叶，保质期比未发酵的绿茶要长一些，但是也不能存放很长的时间，否则就会影响品质与口感了。

　　　　西坪镇，是中国、世界十大名茶之一——铁观音的发源地，斐声中外的乌龙茶之乡，闽南乌龙茶的重要集散地，也是安溪县乡镇重要的茶叶交易市场之一。早在清朝时期就是远近闻名的茶市和商品交易市场，被誉为“西坪墟”（集市）。早在清朝时期，西坪墟（集市）就是远近闻名的茶市和商品交易市场。至今，西坪依然是安溪县重要的乡镇茶叶交易市场之一，为闽南乌龙茶的重要集散地。现辖西坪、西原、南岩、留山、柏叶、后格、柏溪、阳星、湖岭、百福、龙地、龙坪、尧阳、尧山、上尧、松岩、赤水、平原、赤石、宝山、内山、内社、宝潭、大垅格、珠洋、盖竹26个村和西华居委会，2005年人口55473人，人口较多的姓氏有王、林、陈、潘、郑等，又有方、张、谢、罗、郭等姓。?

　　小种一名，见于1717年崇县令陆廷灿的《续茶经》：武夷茶在山上者为岩茶，水边者为洲茶，其最佳者名曰工夫茶，工夫之上又有小种，则以树名为名，每株不过数两。1751年，董天工撰的《武夷山志》中亦有小种之名：茶之产不一，崇建延泉，随地皆有，分岩茶、洲茶、附山为岩，沿溪为洲，岩为上品，洲次之，采摘烘焙，须得其宜，然后香味两绝，第岩茶反不甚细，有小种、花香、工夫、松萝诸名，烹之有天然真味，其色不红。以上两史料所提及之小种均不是指小种红茶。1732年崇安县令刘靖在《片刻余闲集》中写有凡岩茶皆各岩采摘焙制，远近买客于九曲内各寺庙购觅，市中无售者。本省郡武，江西广信等处所产之茶，黑色红汤，土名江西乌，皆私售于屋村各行。这里指的江西乌，虽集散于星村，亦难说是红茶，更难讲是小种。小种红茶出现的时期，难见史料。自五口通商之后，外商来华抢购茶叶，闽红的坦洋、政和、白琳工夫应运而生，小种红茶亦出现的时期，难见史料。自五口通商之后，外商来华抢购茶叶，闽红的坦洋、政和、白琳工夫应运而生，小种红茶亦出现在这个时候。当地有这样一段故事：清道光未年，因时局动乱不安，有一次一支军队从崇安星村过境，占驻茶厂，进厂的青茶，无法及时烘干，所存青茶因为积压发酵，变成了黑色，并产生了特殊的气味。厂主心急如焚，赶紧用锅炒和松柴松干。稍加筛分拣剔，便装箱运往福州，托洋行试销。不断这种特殊香味的小种茶，竟引起外商的兴趣，生意不大好，获利不少，赢得了许多人的喜爱。于是外商年年订购，从此小种红茶风靡一时。　　人工小种计有坦洋小种、政和小种、古田小种、东北岭小种等。现人工小种市场已被淘汰，唯正山小种百年不衰。此外，威廉.乌克斯的《茶叶全书》所称白毫小种、小种，乃是当年锡兰(今斯里兰卡)红茶的品级花色名称，与闽茶之种红茶乃风马牛不相及。　　正山小种之正山，乃表明是真正的高山地区所产之意，原凡是武夷山所产的茶，均称作正山，集中赤石加工，而武夷山附近所产的茶称外山，集中星村加工，但星村外山茶制成小种红茶之后，在市场独树一帜，故正山小种又称星村小种，以区别武夷山区以外所产之小种。　　崇安县星村的曹墩和桐木关一带，地处武夷山脉之北段，地势高峻，海拔10001500米，冬暖夏凉，年均气温18℃，年降雨量2000毫米左右，春夏之间，终日云雾缭绕，该地地质肥沃，又有培客土的习惯，加深土层，因此茶蓬繁茂，叶质肥厚嫩软。　　正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加放牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。19世纪70年代运销欧美国各国，年产2.4万担之多。后因战事频仍，产量逐减，至1949年产销几乎绝迹。50年代后才得到恢复和发展，目前年产2万担左右。正山小种又以新的面貌出现在国内外消费者面前。

　　福建安溪县是名茶铁观音的发源地

　　安溪县位于福建省东南部，全县总面积3057.28平方公里，总人口112万人。安溪县是名茶铁观音的发源地，中国最大的乌龙茶主产区，是“中国乌龙茶(名茶)之乡”。安溪产茶始于唐朝，兴于明清，盛于当代，至今已有1000多年的历史。目前，全县拥有茶树品种70多个，铁观音、黄金桂、本山、毛蟹为四大当家茶种。2010年全县茶园种植面积60万亩，茶叶产量6万吨，涉茶产值80亿元，名列全国重点产茶县第一位。茶业涵盖了第一、第二、第三产业的众多环节，全县有80万以上的人员从事与茶相关的行业，茶业已成为安溪县的支柱产业、民生产业、传统产业、特色产业。2009年，全县实现地区生产总值249亿元，财政总收入15.8亿元，城镇居民人均可支配收入12901元，农民人均纯收入7701元，已发展成为全国综合实力百强县、中国最具投资潜力中小城市百强县、中国中小城市科学发展百强县、全国县域经济基本竞争力百强县，入选“中国县域商标发展百强县”，福建省经济实力十强县、经济发展十佳县。近五年，GDP年均增幅达15%以上，财政总收入增幅达25%以上，农民人均纯收入年均增幅达12.1%。