安溪铁观音茶叶网

　　凉青、晒青、凉青：鲜叶按标准采收进厂经过凉青后进行晒青。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜，叶子宜薄摊，以失去原有光泽，叶色转暗，手模叶子柔软。顶叶下垂，失重6-9％左右为适度。然后移入室内凉青后进行做青。铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2-3叶，俗称”开面采“;，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉(用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。

　　我省陕南各地茶叶均可制作成广为市场欢迎的乌龙茶这是10月10日，记者从我省乌龙茶发展座谈会上获悉的。业内人士认为，如果能够形成自己的品质特色，乌龙茶的研制成功，将对我省茶叶产业起到划时代的作用，茶叶单产会大幅度提高，茶园综合效益低下的状况也将明显改善。乌龙茶冲泡之后，有一股如梅似兰的清香，滋味醇厚回甘，浓而不涩，因而广受消费者欢迎。乌龙茶原料来源于夏秋茶，而我省每年仅采摘春茶，夏秋茶几乎放弃，造成茶叶资源严重浪费。近年来，我省积极引进乌龙茶生产加工技术，充分利用我省茶叶资源，开发研制出了乌龙茶品种。

　　标准：

　　乌龙茶的采摘标准，叶梢要比红、绿茶成熟。其采摘标准为：待茶树新梢长到3－5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2－4叶，俗称"开面采"。所谓"开面采"，又分为小开面、中开面和大开面，小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2，中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3;大开面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。一般春、秋茶采取"中开面"采；夏暑茶适当嫩采，即采取"小开面"采;产茶园生长茂盛，持嫩性强，也可采取"小开面"采，采摘一芽三四叶。

　　闽南茶区，气候温和，雨量充沛，茶树生长期长，一年可采四至五季，即春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。具体采摘期因品种、气候、海拔、施肥等条件不同而差异。一般采摘期，春茶在谷雨前后，夏茶在夏至前后，暑茶在立秋前后，秋茶在秋分前后，冬片在霜降后。各茶季的采摘间隔期为40－50天，在具体掌握上，应做到"开头适当早，中间网刚好，后期不粗老"

　　F肥之前，套弄清楚发胖的原因。人为什么会发胖呢？一个最重要的原因就是，你吃的太多，身体里根本不需要那么多的营养，久而久之，剩余的营养就变成了脂肪。要想自己不发胖，那就要做到每天摄取的热量等于身体消耗的热量。可是该如何减肥呢？小编就和你说说养生茶方，减肥茶方降脂降脂乌龙茶药茶配方：乌龙茶3克，首乌30克，槐角、冬瓜皮各18克，山楂肉15克。降脂乌龙茶制作方法：将后4味中药共煎去渣，以其汤液冲泡乌龙茶。降脂乌龙茶饮用方法：代茶饮用降脂乌龙茶药茶功效：有消脂降脂的作用。适合肥胖人引用。更多乌龙茶产品请见【买买茶】官方网站乌龙茶相关阅读：

　　春季乌龙茶采制季节，常遇阴雨连绵的大气，这对优质乌龙茶品质形成会产生极大的影响。特别连续的阴雨天气，鲜叶水分多，又无法晒青，致使做青”走水消青“;困难，内含物质不能正常转化，从而也就无法形成优质乌龙茶。另据研究分析发现，连续阴雨采摘的鲜叶中，绿原酸含量都明显增加，鲜叶品质变劣，是制茶香气不佳的主要原因。连续晴朗天气采摘的鲜叶，不仅绿原酸含量少，而对形成乌龙茶香气有良好作用的沉香醇及氧化物、香叶醇等单萜烯类物质增加，有利乌龙茶优良品质的形成。

　　在一日中，由于鲜叶采摘的时间不同。对乌龙茶品质的形成也有一定影响。

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