古代武夷茶采制特点：陆廷灿在《续茶经》引《随见录》云：;凡茶见日则味夺，唯武夷茶喜日晒。武夷造茶，其岩茶的僧家所制者最为得法。又引王草堂《茶说》得到证实。武夷茶自谷雨采至立夏，谓之头春。约隔二旬复采，谓之二春，又隔又采谓之三春。头春叶粗味浓，二春、三春叶渐细，味较薄，且带苦味矣。夏末秋初，又采一次，谓之秋露，香更浓，味亦佳。但为来年计惜之，不能多采耳。《茶说》论述乌龙茶制焙方法更为详细。;茶采后以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青。俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡岕片，只蒸不炒，火焙以成;松萝龙井，皆炒不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时。半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也，茶采而摊、摊而摝(振动)香气发越即炒，过时不及皆不可，既炒既焙，复拣去老叶及枝蒂，使之一色焙之以烈其气，汰之以存精力。乃盛于篓乃鬻于市。《随见录》作者把武夷岩茶加工方法简炼的写出，殊为可贵。其制法特点，要经过晒、炒、焙和拣。文中谈到乌龙茶独特的;晒青工艺(包括摊与摝的工序)及待到茶叶香味发起后即行炒与焙，两者之手法、火候均须恰当掌握，其次将乌龙茶冲泡后的茶叶色泽半青半红的特征都简要备至，由此可见，武夷岩茶的采制与现行乌龙茶各色品种的采制方法，基本上是一致的。 1671年苏格兰栏人林萨(AuenRamSay)。《茶歌》云：;称家乡之殊珍兮，而百草之尤，称奇茶兮，武夷之名最优。当时国际上只有绿茶和红茶两类，故以汤色分武夷茶为红茶。(不能说是今之红茶)由于武夷岩茶名扬四海，声震环球，销量剧增。方圆百十里外茶农(包括江西的;江西乌)争先把茶运至星村墟市冒充岩茶出售。为适应外销市场日益扩大的需求，闽南乌龙茶是最早仿制武夷岩茶。泉州安溪一带茶农先到闽北向寺庙的;闽南人为茶师学习制茶工艺，这种制茶工艺便从闽北传入闽南。于是;溪茶遂仿岩茶样，先炒后焙不争差，真伪混杂人聩聩，世道如此良可嗟(释超全《安溪茶歌》)。阮旻锡是武夷山茶僧，对武夷岩茶制法有亲身经验，才能理解安溪茶农的仿制。安溪乌龙茶异军突起，达到真伪难辨的地步，形成闽北、闽南两大乌龙茶产区。
花茶的作用仙人掌茶|仙人掌茶的加工技术金盏花茶的搭配胎菊茶的功效与作用花草茶的配方红茶的采制及加工技术广西昭平茶农高山赶采夏茶乌龙茶茶园实行机械采摘事项白茶/白茶的制作/辉白茶炒制技术台湾乌龙茶2013年1月22日价格行情高山乌龙茶的泡法高山乌龙茶的泡法:茶量：1.以标?量叁公克对150cc沸水即可。乌龙茶，以略少茶量更易使茶香逸出。2.紫砂壶或盖杯泡法：高山茶系列，因茶条?曲紧索，冲泡后膨胀度大，以壶内容量1/3即可。茶具：瓷质或陶器，用前先以沸水温壶可延长保温兼促发香气的效果。建议以盖碗或白磁盖杯搭配白瓷杯，可闻香并观茶汤色，效果较佳。用水与泡法：一般泡茶用水，以纯净无矿物杂质?佳。用山泉水或纯水冲泡，风味绝佳。第一~二泡约50秒，第叁泡以后每泡延长10秒，以适合自己口味的浓淡度??，可连续冲泡数次。茶量若增加浸泡时间可缩短，次数可增多。近几年来有高海拔乌龙茶盛行通称「高山茶」?代表，茶汤着重幽雅香气，具独特花香，茶汤滋味敏锐，微涩中具芳香甘醇。一般消费者居家饮茶可随个人喜好程度酌以增减，自然就可享受一壶好茶。高山茶叶冷泡法:大约两公升的水，加入一两茶叶。在冰箱冷藏六小时之后，将茶叶滤掉不要再用。天然茶叶冷泡冰凉饮用口感较?甘甜，是因?在冷水中，茶叶本身小分子带甜味的胺基酸先溶出，而茶叶中苦味来源单?酸、咖啡因较不易溶出；以热水泡茶若不够熟练可能会将茶碱泡出来，或是浸泡太久，都有可能将茶碱释出。用冷泡法泡出的茶汤就不会释出太多茶碱，一样可以喝到茶的精华，不过放在冰箱冷藏最好不要超过2天就要喝完，这样才能保持茶汤的新鲜度喔!乌龙茶包冲泡方法:取出袋茶包放置杯内，加入150cc沸水冲泡约叁分?即可饮用，可连续冲泡叁次左右可依个人口味水量可酌以增减。
乌龙茶真的能减肥吗_具体的减肥方法是什么样
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 乌龙茶 | 评论：0人 | 浏览:
乌龙茶算是一种比较常见的茶了，即使没有喝过的肯定也都听过。俗话说的好“没吃过猪肉，也见过猪跑”但是有很多人会有疑问，乌龙茶虽常见又好喝，但是有没有减肥的功效呢 乌龙茶真的能减肥吗?乌龙茶也叫青茶，是一种半发酵茶，它具有辅助减肥的效果。因为乌龙茶可以溶解脂肪和降低血液中的胆固醇含量，是不可多得的减肥茶。有句话叫“夏饮绿，冬饮红，一年到头喝乌龙”，可以说乌龙茶一年四季都能喝，也就是说一年到头都能减肥不受时间限制，是不是很棒呢，我想很多女生都会因为这个而爱上乌龙吧!那么怎么喝才能达到减肥的效果也是有讲究的。
台湾的高山乌龙由于种植地区位处海拔1000公尺以上的高山，日夜温差大，土壤肥沃茶叶所蕴育了山头气的独特性，这是中海拔茶区无法比拟的。 同样是乌龙茶，种在600公尺的地区和1000公尺所产生的茶汤就会明显差异。在高山地区所种的茶树，茶芽生长较慢，相对孕育的滋味就更为丰富。 因此迷上了高山乌龙，就会养成口味的忠诚度，成为固定消费族群。高山乌龙茶，也为此创下茶叶的保有高单价行情。 目前台湾的高山乌龙茶区以阿里山高山茶最富盛名。阿里山的地质以砂岩页岩泥岩为主，自然条件适合产茶。一般消费者买到的阿里山乌龙茶泛指大产区的名称，细分之下可发现：茶区主要沿着阿里山公路发展，以乐野、石棹、樟树湖最具代表性。品茶行家可以分辨不同村落、不同地理环境所产生茶叶各自口感差异。
乌龙茶是可以减肥的，而且其减肥功效非常惊人，不信?可以自己试试。
研究证明乌龙茶能减肥经过中国医学研究者的研究证明，乌龙茶是具备减肥功效的，而且乌龙茶还是不可多得的减肥茶。乌龙茶减肥原理乌龙茶之所以能够减肥，与其减少皮下脂肪的茶多酶有关，当然乌龙茶中的单宁酸也可以帮助溶解脂肪，进而有效降低血液中的胆固醇含量，达到最强的减肥效果。饭前饭后一杯乌龙茶在吃饭前后各喝一杯乌龙茶，其茶中的食物纤维会停留在肠胃当中帮助燃烧脂肪，同时还会有饱腹感，令吃进去的脂肪还没被吸收就直接排出体外。各种乌龙茶减肥功效差不多高山乌龙茶属于什么茶
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高山乌龙茶茶性甘醇富活性，汤色清澈明亮，天然清雅果香，入口滑润甘甜，滋味醇厚。是台湾茶界的一颗闪亮的珍珠，那么它属于什么茶呢？
高山茶及其特点：高山茶，顾名思义就是种植在高山上的茶叶。是指海拔1000公尺以上茶园所产制的半球型包种茶，市面上俗称乌龙茶。因为高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，致茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分降低，而茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献之成分含量提高，且芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高，因此高山茶具有色泽翠绿鲜活，滋味甘醇，滑软，鲜活，香气淡雅，水色蜜绿鲜黄及耐冲泡等特色。
