安溪铁观音茶叶网

　　日前，农业部办公厅下发通知，公布中国全球重要农业文化遗产预备名单，安溪铁观音茶文化系统等17个传统农业文化系统入选。

安溪铁观音茶文化系统，是以传统铁观音品种选育、种植栽培、植保管理、采制工艺和茶文化为核心的农业生产系统，以及该系统在生产过程中孕育的生物多样性，发挥的生态系统功能，呈现的人文和自然景观特征。2014年5月，农业部公布安溪铁观音茶文化系统为第二批中国重要农业文化遗产之一。与一般文化遗产不同，农业文化遗产是一个开放、动态的系统，在保护过程中，既要对传统生产方式、传统物种等遗传资源进行保护，也要让当地经济有所发展，百姓生活有所提高。2002年，联合国粮农组织(FAO)发起“全球重要农业文化遗产”保护项目。旨在建立全球重要农业文化遗产及其有关的景观、生物多样性、知识和文化保护体系。

　　俄罗斯是世界第一大茶叶进口国，进口茶中红茶占绝大部分。近年来，随着安溪铁观音进入俄罗斯市场，被认为比红茶更有香气，颇受市场欢迎。

　　据介绍，在俄罗斯圣彼得堡，安溪铁观音还形成了茶叶一条街，成为当地的茶叶流通中心。安溪茶厂还在俄罗斯设立了办事处，目前安溪铁观音正在俄罗斯申请注册商标。

　　黑龙江与俄罗斯交界，是东北茶叶市场的重要消费区和边贸区，注重弘扬茶文化，茶叶市场繁荣，其省会哈尔滨市内有三个专业的茶叶批发市场，茶店有一千余家，几乎家家都卖安溪铁观音，其中安溪铁观音的专营店就达到四五十家，因此，黑龙江正逐渐成为安溪铁观音通往俄罗斯的一条重要通道。

　　安溪铁观音达‘国标’冲国市

　　安溪铁观音达‘国标’冲国市。在国内，同样执行一个价格一个标准，比如说一个系列产品一个价位的标准，尽管茶与葡萄酒一样，靠天吃饭，但茶还可以通过后天烘焙、拼配改变感官与口味，因此，不同品质的茶青，仍然可以经过后天烘焙、拼配以达到一定的标准。

　　茶属于国家地理标志产品，我国茶叶标准委员对乌龙茶制订了相关标准，按照其标准，清香型与浓香型安溪铁观音按照级别在感官指标上的要求不一。

市面上乌龙茶80%―90%没有标准，消费者心中没有标准，或者说标准也不一，不同的消费者，乌龙茶的标准也不一，然而乌龙茶有其生产和制作标准，茶企需要提出标准，将标准量化分解给消费者，从而让消费者有标准意识。

　　安溪铁观音茶起源于哪里?

　　安溪铁观音茶起源于哪里?相信大家看见这个名字就应该猜的差不多了，安溪铁观音肯定是起源于安溪啊，其实不错，福建安溪的确是我国古老的茶区，安溪铁观音起源于唐末，至今已有1000多年的历史，安溪铁观音在宋元的时候，铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶。

　　安溪铁观音的历史在到明代产茶稍盛，明嘉靖《安溪县志》有;茶，龙涓。崇信(今龙涓。西坪。芦田)出者多。;常乐。崇善等里货(指茶)卖甚多的记载。武夷从唐朝起生产蒸青团茶，明末罢贡茶之后，茶农积历代制茶经验的精髓，创制了武夷岩茶。清初，安溪茶业迅速发展，相继发现了黄金桂。本山。佛手。毛蟹。梅占。大叶乌龙等一大批优良茶树的品种。这些品种的发现，使得安溪茶业步入了鼎盛发展阶段。清代名僧释超全有;溪茶遂仿岩茶制，先炒后焙不争差的诗句，这说明清代时已有溪茶生产，安溪茶农创制了乌龙茶。铁观音属于什么茶，乌龙茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。乌龙茶采制工艺的诞生，是对我国传统制茶工艺的又一重大革新。安溪乌龙茶以其独特的韵味和超群的品质备受青睐。

　　安溪铁观音谱写世界茶文化

　　安溪铁观音，属于天然健康饮品，没有添加任何科学药物。“安溪人制作出全世界茶人都喜欢的好茶，并以他们独特的方式，热情传播中国茶文化，安溪铁观音所到之处，无不受到热烈欢迎。”品茗现场，中国国际茶文化交流协会会长杨孙西对记者说。

　　安溪县委书记李建辉介绍，清朝年间，安溪人发现、培育了安溪铁观音，并创制出世界独一无二的乌龙茶“半发酵”制作工艺。这种工艺，不添加任何物质，就可将茶树上小小的绿叶，制作成芬芳似兰、清香甘醇的铁观音产品。安溪铁观音这一精湛的加工制作技术，去年已被列为国家级非物质文化遗产，正作为中国乌龙茶的代表，申报世界非物质文化遗产。

　　　　市面上销售的铁观音多冠以福建安溪铁观音之名，其中不乏李鬼。为确保安溪铁观音正宗，安溪政府开始实施铁观音专营许可制度和铁观音原产地认证制度。

　　遭遇傍名牌安溪铁观音暗藏李鬼　　茶产业是安溪最大的传统产业，近年来殊荣不断。2004年，安溪铁观音获国家原产地保护。2006年1月，国家工商总局商标局正式认定“安溪铁观音”为中国驰名商标；同年，安溪铁观音被评为外商最喜欢的惟一中国农产品品牌。受此带动，2005年至2007年3年间，安溪茶产业分别实现45亿元、50亿元、57亿元的行业总产值，年增长率达到两位数。