安溪铁观音茶叶网

　　铁观音茶是一种很不错的好茶饮，但是您知道吗，安溪铁观音茶好喝不好制哦！

　　乌龙茶是我国六大茶类之一，安溪产茶历史悠久，始于唐末，兴于明清，盛于当代。清雍正、乾隆年间，因茶质特异，乌润结实，沉重似铁，香韵形美，犹如;观音，而得名铁观音，铁观音是乌龙茶种类中的一种哦！安溪茶农吸取了红茶;全发酵和绿茶;不发酵的制茶原理，结合安溪的实际，发明了一套;半发酵的独特的铁观音制作技艺，被茶叶界公认为;最高超的制茶工艺。

　　铁观音茶可以分为清香型(正炒味)和浓香型(消青味)两种，茶友们日常说的浓香型安溪铁观音其实是指生茶(消青味)，熟茶则主要为炭火浓香型安溪铁观音(花香味)。

　　6园耕作锄草目的：一是疏松土壤，促进土壤微生物活动，提高茶树吸水吸肥能力；二是促进茶树根系更新和生长；三是锄草、杀虫、杀菌。技术措施：对于茶园行间的杂草，进行深度为10―15厘米的耕作除草；对于茶树根部的杂草应进行人工摘除；茶园梯壁及周围杂草应改变传统的的劈除或除草剂除草为人工割草，并覆盖于行间做肥料。2、茶园铺草覆盖。目的：调节茶园土壤湿度，保蓄土壤水分，增加茶园有机质含量，提高土壤肥力，从而提高茶叶品质。技术措施：将收割的稻草或茶园周边割下的绿草覆盖于茶树行间，厚达8~10厘米。3、茶树修剪主要采取清兜亮脚和边延修剪目的：一是促进树冠中下部通风透气，减轻病虫发生和为害。二是有利于茶园通风透光和田间劳作，并能促进茶树生长，减少病虫害发生。技术措施：清兜亮脚是对树冠内部和下部的枯枝病叶、陡长枝、细弱枝等采用抽枝剪的办法进行剪除。边延修剪则是对已封行形成无行间通风道的茶园进行的修剪，剪除行间交叉枝条，保持茶园行间20~30厘米的整齐的通风道。4、茶园施肥主要是追肥：在秋茶新梢萌发生长期间，结合中耕除草施入速效肥料肥料种类及用量：成年茶园施用有机复合肥，氮、磷、钾三大营养元素的施用比例为磷、钾为3：1：1或3：1.5：1，亩施100斤左右；幼龄茶园亩施40―50斤，氮、磷、钾为2：1：1。施用方法：投产茶园应采取沟施法，在树冠下方垂直处开沟深达10~15厘米，肥料均匀施入沟中，施后及时盖土。幼龄茶园则采用穴施为好，以充分提高肥效。5、茶树病虫害防治应掌握以下防治原则：（1）采取以茶园管理的农业防治为主，尽量少用化学农药；（2）重视生物防治措施，减少茶园污染。如推广使用白僵菌、苦参碱等生物农药；（3）合理使用化学农药，控制茶叶农残；一是严禁销售和使用高剧毒、高残留农药，如三氯杀螨醇(酚)、甲胺磷、乙酰甲胺磷、氰戊菊酯(杀灭菊酯、速灭杀丁)、DDT、666、1605(对硫磷)、甲基1605(甲基对硫磷)、水胺硫磷、氧化乐果。二是选用农药时，应选择高效、低毒、低残留农药，并做到以下几点：（1）正确选购农药，做到对症下药；（2）掌握适时施用农药；要在病虫发生数量达到防治指标和最敏感的时期进行喷药。（3）轮流交替使用农药；对于今年以来用过1―2次的农药，应尽量不再选购使用，以避免同一种农药一年的使用次数超过2次，提高农药防治效果，降低茶叶农残。（4）讲究农药的配制技术和农药的喷施技术，严格按照农药的稀释倍数和使用量进行喷施。同时应根据病虫害的生活习性的发生规律进行喷药，做到有的放矢，击中“靶心”。（5）严格遵守安全间隔期。要严格按照各种农药规定的安全间隔期掌握喷药时间和采茶时间，控制茶叶农残。

　　铁观音茶叶秋茶再过一个半月就要出产，那么茶叶生产本身的特点，决定了茶园用药跟其他作物有明显差异，很多农药都不适合用于茶园，在茶园中用药特别要讲究安全、合理。所谓安全、合理使用农药就是要求做到防治病虫效果好，对人、畜、鱼类、茶叶安全，残留毒性小，不污染环境，不杀伤天敌，能预防或延缓抗药性的产生，概括地说就是作到经济、安全、有效。　　要做到安全、合理用药，最根本的是坚决贯彻"预防为主，综合防治"的方针，运用生态学的观点使用农药。在农业防治基础上，化学防治与生物防治相结合，协调应用。生产实际中，主要应从下面几方面着手：　　1.合理选用农药。选择高效、低毒、低残留、对茶叶及天敌安全、无不良影响，成本低廉的药剂品种，掌握药剂特点和防治对象，作到针对性用药。　　2.合理选择施药时期。这是合理用药的关键。如防治黑刺粉虱一定要在幼虫盛孵期施药；保护天敌应避开寄生性天敌羽化盛期施药；避免残毒则要严格遵守施药的安全间隔期。　　3.采用适当的浓度、用药量和用药次数。使用最低有效浓度、用药量和最少的有效次数，才能符合经济、安全、有效的要求，才能省药、省工、省成本、减少残毒，有利天敌。切忌随意加大药剂浓度和用量，切忌盲目施药。　　4.采用适当的施药方法。可根据农药的剂型、茶园的实际情况，选择适当的施药方法。　　5.适当混用与轮用农药。可以防止病、虫产生抗药性，同时起兼治和增效作用，并能减少用药次数。轮用农药应掌握选用具有不同毒理机制，不产生交互抗药性的药剂。另外还要掌握农药混合后不应产生不良的化学反应和物理变化，对作物不应产生药害。对于新的农药品种，能否混合使用，应先作小区试验，再行推广。　　6.要正确看待防治效果。不要片面追求防治百分率，要从生态学观点和农业生产经济效益上去看待防治效果，不要单纯依赖化学药剂，不要片面追求高的防治百分率。

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