安溪铁观音茶文化倾倒榕城茶客
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安溪铁观音茶文化倾倒榕城茶客
从本月三日开始，细心的福州市民发现，市内大大小小的“安溪铁观音”茶店茶楼茶馆外，都挂上了“观音铁韵，情满海西”的吉祥大红灯笼，数量达三千多家。
由“中国乌龙茶之乡”、名茶铁观音发源地福建安溪县带来的一系列茶文化活动，在“茶之都”福州尽情演绎，倾倒了无数爱茶的榕城茶客。
茶文化讲座、斗茶会、新茶品尝会、茶艺表演、书画创作、涉茶产品展示，福州的任何一家铁观音茶店茶馆茶楼，都可以让茶客们领略到铁观音茶文化的神奇。更富创意的是，主办单位还让全套安溪铁观音制茶技术精湛的制茶师，现场向茶客演示制茶全过程。这也是安溪铁观音制茶过程首次离开安溪茶乡到都市里展示。
F义上讲，茶文化分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和；从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。
由于安溪铁观音茶的自然科学已形成独立的体系，因而现在常讲的茶文化偏重于人文科学。茶文化包括茶的历史、茶的著作、茶的传说以及人们在饮茶、品茶中的学问，还包括茶在人际交流和文化交流中的特殊作用和意义这些博大精深浩如烟海而独特清新的人文景观日益充实和丰富着茶文化的历史画廊，已经成为中华民族传统文化的重要组成部分和亮丽风景。可以肯定的说，中国是最早发现茶和使用茶的国家。安溪铁观音茶庄园旅游节即将启动
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?临近春茶上市高峰之际，著名茶乡安溪向社会广泛发布消息称，2010年4月26日~5月15日期间，隆重举办中国安溪铁观音茶庄园旅游节。
活动安排4月27日上午，中国安溪铁观音茶庄园旅游节将在安溪龙涓乡华祥苑茶庄园盛大开幕，届时邀请各级领导、国际友人、国内外专家学者、知名人士和茶业界、新闻界、经济界代表，安溪铁观音茶商、茶企、茶农代表参加。
4月27日至28日，与会嘉宾参与安溪铁观音绿色健康体验行，深入安溪龙涓茶叶城、龙涓乡举源茶叶专业合作社、中闽魏氏铁观音茶庄园、华祥苑铁观音茶庄园，从茶叶加工户、茶叶专业合作社、茶庄园三个层面，亲身体验以安溪铁观音传统制作技艺为主题元素进行设计的茶事体验、生态游乐、休闲观光、民俗文艺、农家乐等旅游产品。
安溪铁观音茶庄园旅游节4月26日～5月15日举办
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临近春茶上市高峰之际，著名茶乡安溪向社会广泛发布消息称，2010年4月26日－5月15日期间，隆重举办中国安溪铁观音茶庄园旅游节。
4月27日上午，中国安溪铁观音茶庄园旅游节将在安溪龙涓乡华祥苑茶庄园盛大开幕，届时邀请各级领导、国际友人、国内外专家学者、知名人士和茶业界、新闻界、经济界代表，安溪铁观音茶商、茶企、茶农代表参加。
4月27日至28日，与会嘉宾参与安溪铁观音绿色健康体验行，深入安溪龙涓茶叶城、龙涓乡举源茶叶专业合作社、中闽魏氏铁观音茶庄园、华祥苑铁观音茶庄园，从茶叶加工户、茶叶专业合作社、茶庄园三个层面，亲身体验以安溪铁观音传统制作技艺为主题元素进行设计的茶事体验、生态游乐、休闲观光、民俗文艺、农家乐等旅游产品。
9溪铁观音按季节分：春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。成茶品质以春茶、秋茶为好，俗称“春水秋香”，即春茶汤水好耐冲泡、醇厚甘爽；秋茶香高持久、香醇甘爽。深受消费者青睐。采制时间1、谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40―45％； 2、夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15―20％； 3、立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25―30％； 4、秋分至寒露(9月下旬一l0月上旬)为秋茶，产量占25―30％； 5、大约在10月下旬开始采制，有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。品质特征1、春铁观音品质特点 春季铁观音：在一年各季茶中产量最多，占四至五成。由于茶树经过冬天至春天长时间的积养，体内养分较充足，茶叶是一年中质量最好的。 其成茶特征：外形：条索紧结、壮实、匀整、色泽绿润鲜活；内质：味香兼优，耐冲泡。2、夏观音、暑观音品质特点 夏季铁观音、暑季铁观音：为一年中最炎热的夏暑季，产量约占二成。由于此季茶距春茶后相隔时间短，茶树体内养分积累少，茶叶在一年各季中质量最差的。 其成茶特征：外形：较松散、不均匀、色泽较枯燥；内质：茶汤味淡、香低、暑味明显带苦涩，不耐冲泡。3、秋观音品质特点 秋季铁观音：为秋季采制的观音茶，在全年各季产量中为第二位，占三至四成。由于此季秋高气爽，日夜温差大，十分有利光合、质的积累和香气物的形成。所以秋茶其鲜叶内含物，不但养分充足，而且香气成分丰富，同时气候环境好有利制茶，使秋观音的好茶、优质茶的比率高于春茶。 其成茶特征：外形：条索较紧、尚壮实、色泽鲜活绿润、砂绿明显、干香显露；内质：香高持久、滋味醇浓甘爽，但耐冲泡程度逊于春茶。4、冬观音品质特点 冬季铁观音：亦称冬片，一般采冬片会影响来年春茶产量，因此冬茶生产的数量少。由于冬季气温较低，所以生长慢、量少，内含物也较少，但香气物质含量高。 其成茶特征：外形：较松散、不匀整、色泽鲜绿略枯黄，干香明显；内质：香气扑鼻，滋味甘爽清醇，汤色浅黄绿透亮，不耐冲泡
安溪铁观音茶如何选购有窍门
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安溪铁观音是不少茶友的首选品，但很多茶友并不清楚如何选择到好的铁观音茶，更不知道春茶好还是秋茶好。938188.com茶叶网指出，消费者选择安溪铁观音，可以选农户直供的商家，这样才有可能购买到物美价廉的好茶。
据介绍，在安溪，一年中有五季节的铁观音采摘，分为安溪铁观音的春茶、夏茶、暑茶（早秋茶）、秋茶，冬茶（冬片）。从市场行情、茶叶的品质与价格相对比，安溪铁观音一年中价格较高的是铁观音的春茶与秋茶。目前，网上销售的安溪铁观音大多不是农户直供的，中间有很多环节，容易变“味”，且价格会有较大出入。像国内最大的农户直供网购商——山货吧，每年都会从安溪农户手中收购大量的铁观音，不仅可以保证及时供应新茶，而且可以享受到农户的直供价，消费者从中可以获得最实惠的价格和茶叶。
