安溪铁观音茶叶网

　　E4��外来品的普洱和铁观音，在江城境遇却不一样。随着秋茶上市，铁观音销售趋热，而普洱茶因过度炒作，价格下跌一半。

　　?　近段时间，泉州人看到市区接二连三地开了许多家云南普洱茶专卖店，许多泉州人也一改以往喝“铁观音”的习惯，喝起了普洱茶。普洱茶的流行对泉州“铁观音”造成很大的影响，也引起了当地茶业界的关注。　　普洱茶：来势汹汹

　　在泉州市几乎每周都能看到新开张的普洱茶庄，这些普洱茶专卖店在选址和装修上都很讲究。和“铁观音”专卖不一样的是，普洱茶专卖店都选择开在泉粥．

　　泉州市区最繁华的街道上，由两到三个店面组成，门面显得很大气。一位正在装修的师傅告诉记者，想开一家有点规模的普洱茶专卖店，最低也要投资上几十万元。虽然泉州是“铁观音”的主产地和主要销售地，市区开张的大小茶叶店不计其数，但是真正像普洱茶专卖店这样上规模的还是微乎其微。

　　3E普洱与铁观音

　　铁观音和普洱虽然都是茶，却性格迥异。

　　普洱茶，也称“古董茶”，即它有着越陈越香的特点。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成熟普洱茶后，有一个缓慢的酯化后熟过程，逐步形成特有的陈香风格，陈香随酯化时间的延长而增加，存放时间越长的普洱茶，其陈香风格越浓厚，质量也越高。陈年老普洱茶，可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。正因此，普洱有一定的收藏价值。

　　而铁观音却需要人们细细琢磨它的保存方法，使它存留着新鲜的味道。它和一般的茶叶一样，最怕陈旧，为此，人们摸索出的贮茶的方法很多，比如石灰干燥贮存法、冰箱密封冷藏法等等，而家庭贮茶，最方便有效的方法，则是铁听贮藏法。

　　6��茶之风兴起后，开始有人将铁观音与普洱茶市场进行对比和预测：究竟什么样的茶才是好茶？是铁观音无与伦比的清香甘洌，还是普洱茶特有的醇厚柔顺？

　　大多业内人士认为，普洱茶与铁观音的市场并没有冲突。铁观音为大量的传统茶客秉持所爱，它是闽南茶文化的灵魂，深入人心，难以更改；而普洱茶的淳朴却也打动了人心，它虽外拙却内秀且经久耐泡，更重要的是体现了云南民族文化的三个主要特点：包容性、开放性及和容性。由于普洱茶自身的物质特性和人文背景以及当下的文化建构，使普洱茶在成为云南民族文化的符号象征的同时，还在保健养生、淡化雅俗二元对立的层面上，满足了人们重视提高生命质量和开放自我、价值多元的文化心理需求。这两种不同类别的茶王，有着不同的文化底蕴与消费群体，这种表面上的竞争其实是茶业市场的一种新的繁荣。因为两种茶的茶种、制作工艺、储藏环境、生长区域等都不同，其功效也不尽相同，各有千秋，人们在特殊的场合也需要别样的茶品相衬。

　　县补郎乡是贵州茶叶产区之一，这里茶叶种植环境优势强，非常适合茶叶的种植。近日，为进一步调整农业产业结构，促进农民增收，普定县补郎乡着力打造万亩铁观音茶叶种植基地。补郎乡党委政府充分利用该乡重荫山土层深厚，土壤呈酸性，气候湿润多雨，土壤气候都特别适合茶叶生长的条件，通过招商引资，引进福建老板成立了普定县天源铭宸茶叶有限公司，该公司计划投资1亿元在全乡打造1万亩集生产、加工、观光旅游为一体的铁观音种植基地。为了茶叶基地尽早落成，该乡及时成立了领导小组，召开了专题会议安排部署基地的建设工作；同时积极转变发展思路，发动群众积极参与重荫山茶叶基地建设，为基地早日建成营造了良好的氛围。目前，普定县天源铭宸茶叶有限公司顺利从群众手中流转到1000亩土地，茶业基地的厂房、道路已经初具雏形。

　　音清香型特级口感茶园光线与制茶品质湿热体质的人夏季如何养生？铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份茶多酚对人肝癌细胞动力学影响的研究铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香晒青对铁观音品质的影响