教你如何分辨不同铁观音味道
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不同肥胖类型适用的减肥茶铁观音清香型特级口感湿热体质的人夏季如何养生？上班族如何减肥铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市如何获得交易旺铺称号并在首页和古玩城显示每天获得百万访问量关注铁观音的矿物质:教你如何分辨不同铁观音味道
茶叶的种类简单地可分为绿茶、红茶和乌龙茶,绿茶是未经发酵,性偏凉,清热、提神，红茶正好与绿茶相反,是经过完全发酵的,性偏温,去寒、暖胃。而乌龙茶则是介于绿茶和红茶之间半发酵的,乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶.茶叶可从外观,汤色,香气和口感等方面去评辨，虽然好的茶叶与外观没有存在必然之联系,但好的外观往往给人以爽心悦目的感觉,但对于经常喝茶的朋友来说,更重要的是茶叶的韵味。入口芳香舒畅、甘醇舒爽、回味无穷、才是好茶的标准。茶具：1：茶盘2：盖碗3：公道杯4：茶匙5：品茗杯6：滤网7：茶巾冲泡铁观音※冲泡铁观音※之温盖碗：用开水温烫盖碗。※冲泡铁观音※之温公道杯：用盖碗里的水温烫公道杯。※冲泡铁观音※之温杯：用公道杯里的水温烫品茗杯。※冲泡铁观音※之倒水：将公道杯里的水倒掉。※冲泡铁观音※之投茶：将茶叶拨置盖碗，投茶的量约放杯的1/2。※冲泡铁观音※之润茶：为了使茶叶在稍后冲泡时汤色浓淡相同，先将紧结的茶球泡松。※冲泡铁观音※之倒水：将润茶的水倒入茶盘。※冲泡铁观音※之冲水：打开杯盖，向杯内冲入沸水冲泡。※冲泡铁观音※之出汤：把滤网放在公道杯上，茶汤倒出控净。※冲泡铁观音※之茶巾擦拭公道杯：斟茶时可用茶巾擦拭公道杯底部。※冲泡铁观音※之分茶：取下滤网，把公道杯里的茶分入品茗杯至七分满。
教你如何买安溪铁观音茶_买安溪铁观音茶的方法
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喝茶我一直喜欢喝铁观音，别的茶叶也喝过，但只是尝试而已!所以我只能谈谈我对我目前所喜爱的也是相对了解的铁观音的一点认知和大家分享分享哈。中国的茶文化绵延几千年，博大精深。研究茶叶和茶文化的人不在少数，但真正研究透的人，我想还没有，因为茶和茶文化在随着社会的进步也在进步着，很多东西都还在期待着我们去探索去发现。
就个人认为，即便乌龙茶热弥漫全国全世界，也不可能再走普洱茶的老路。因为：乌龙茶的性质和红茶的性质不一样，红茶的保存时间很久，有藏得越久越值钱之说，所以有很大的炒作市场，而乌龙茶属于半发酵的茶叶，在常温的保存下1个月其新鲜度就会退化，2-3个月以后茶叶颜色基本变得暗黄，口感更不用说了，旧茶味道很浓，发苦发涩，再好的茶叶都经不起这样的折腾。乌龙茶的采制季节有四季，春茶，夏茶，秋茶和冬茶，由于气候和地域差别，外安溪(安溪是铁观音的原产地，因为山多利于茶叶生长，按地理区分有内外安溪之分)由于气候比较暖和，夏天植物生长比较快，在夏末初秋的时候还能再采制一季茶叶---“暑茶”，也称“早秋”。所以新茶层出不穷，在当季品尝上季的茶叶，即使用冰箱来保存，也能很明显的感觉到老茶旧茶的味道了，在口感上就已经是失宠了，所以喝乌龙茶就要讲究实效性，一般不能保存太多，很多商家会根据自身的销售情况采购当季的茶叶而不敢囤积积货，采取的是卖完了再补货的形式，试问这个能像普洱茶那样来炒作么 虽然这几年铁观音能在全国各地迅速窜红也包含了商家在利益驱使下炒作的结果，但是如果大家能正视近年来很多行业，像房地产业那样无序疯长也就明白了茶叶商家的某些苦衷，提高茶叶价格，炒作茶叶的商业价值这都是商家为了生存的利益而发动的商业行为，在我们喝茶的人看来，确实我们的利益受损了，花了高价喝不到好茶。然我们要相信，这只是在市场还未规划和发展成熟的情况下出现的必然结果，属于市场规律的一个现象，但不会是最终的结果。教你如何三招分辨安溪铁观音的新茶陈茶
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好饮茶的人讲究“茶要新，水要活”，一般认为要新茶、活水才能泡出好茶。
新茶与陈茶的界限是：每年3月新茶上市以后，上一年的茶就是陈茶了。陈茶因贮藏时间长，内质发生变化，品质大多有所下降。但是茶叶并不是四季都能够采摘，所以我们还离不开陈茶，不管这茶是在茶厂放陈的、是在商店放陈的还是在自己家里放陈的。对大多数茶来说，以新为好。但是这并非通例，因为也有一些反例，如龙井新茶在石灰缸中贮存一二个月后，比刚炒制的反而更觉清香;福建的武夷岩茶，隔年陈茶更加芳香馥郁，滋味醇厚;广西的六堡茶、云南的普洱茶、湖北的茯砖茶等，也在一定程度上“越陈越香”。教你判断是否买到有“观音韵”的铁观音
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音秋茶即将上市，俗话说，品茶就是要品那份韵味，我们也经常看到一些茶品写着“音韵稍明”“音韵明”“音韵强”等，铁观音是否有观音韵、音韵是否明显也成了高质量铁观音的一个标志。然而相关人士估计市场上的茶叶中，能够称得上有观音韵仅占30-50%。这对我们消费者购茶技巧提出了要求。而如何才能买到有观音韵的铁观音呢？ “观音韵”是如何形成的，安溪农家苑铁观音负责人表示鲜叶质量和发酵程度影响大 首先，鲜叶质量是“观音韵”的基础。 鲜叶质量是指鲜叶里面含有的茶叶化学成份，只有所含化学成份好，才能为茶叶发酵后产生一些芳香气味提供物质基础。而肥料的营养就非常重要。安溪农家苑铁观音负责人表示，目前生产都讲究产量、规模化，会肥料的施用容易单一化，而长和在这方面是比较注意的，尽量使有机肥，保证肥料的营养元素更加丰富化、确保茶树能得到其生长所需的微量元素，因为这对茶叶是否有音韵是非常重要的。 再者，发酵适度成为了制约铁观音是否有“音韵“的技术关键。 在制茶过程中，决定茶品质的最重要的环节就是”摇青“，即控制茶叶发酵的过程。如果控制得适度，就能让茶叶里面的化学物质转化成芳香的物质。怎样才是发酵适度，就是传统所说的”青枝绿蒂红镶边“。如果发酵不到位，就会造成茶叶气味带有”青臭“的气味，影响铁观音观音韵。 安溪农家苑铁观音负责人教你：如何辨别铁观音是否有“观音韵” 第一，从干茶颜色看，呈墨绿，好茶其实就是这个颜色，如果太绿了，就是发酵不大到位。总之不会是青绿色，颜色会深一点。 第二，用手掂干茶，会觉得比较有手感，有份量感，那是因为里面的茶叶元素多的原因。 第三，汤色呈黄色，不是绿色，比起绿色会来得浓些。 第四，从滋味来说就是说好的浓香就是上面所说的有铁观音味。 第五，这种茶比较耐泡。
政银企合作：铁观音茶企逆流而上
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对于茶叶企业来说，2008年，是苦痛与机遇并存的一年。但是，在县委、县政府及有关部门的共同努力下，我县茶叶市场基本面依然保持健康态势，实现逆市飞扬。中国茶叶流通协会日前公布的2008年度全国茶叶销售收入百强榜显示，我县共有6家茶企上榜，其中4家茶企收入过亿。近几年来，我县大力推进生态茶园建设。为突破生态茶园建设遇到的资金瓶颈，促进茶业持续健康发展，在县委、县政府引导下，县农行创新金融服务，于去年11月份推出茶园质押贷款业务，为龙头茶企和茶农提供实质性的支持。
小茶农可以把自己的茶园和邻近的大茶园合作，由大茶园企业担保办理贷款，实现农村土地可流转。2008年，安溪农行累计发放金博士个人生产经营性贷款3.2亿元支持600多家茶商，并促成全国3500多家连锁店的形成。该行还首创品牌质押放贷，授予八马品牌3000万的授信额度，为安溪铁观音集团、魏荫茶业、沁园春茶业分别提供5000万元、1700万元和750万元的贷款。安溪铁观音集团董事钟彬彬说：有了强大的资金作后盾，我们开拓内需市场的信心更足，力度也会更大。感德镇茶农陈先生有二十多亩铁观音茶园，此前他自己种植、加工、生产，茶叶品质不高，销售价格也低，而提高茶叶品质需要资金投入。正当他焦头烂额时，县政府对茶园林权抵押贷款进行探索，倡导安溪农行选择信用良好、合作关系稳定的农户，让农户互相担保，发放惠农卡，发放农户小额贷款，有效缓解茶农茶季生产加工资金紧缺的燃眉之急。茶园抵押贷款模式实现了银行、茶企和茶农三赢，推动了我县茶产业的提升。目前，县政府、县人行正组织人员总结农行的经验，要求相关部门配套制定安溪县茶园抵押担保管理办法，以利于茶园抵押贷款的推广运用。
