探铁观音制作过程_步骤繁杂
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泡一杯铁观音，幽香入鼻，凝视着在茶水里徜徉的茶叶，脑中禁不住冒出一个疑问，如此芳香四溢，滋味醇浓的铁观音是怎么制成的呢?它的制作过程复杂么 采摘：
采摘小至中开面驻芽2,3叶或3,4叶嫩梢为标准，实行分期分批采摘，确保每一批采下的鲜叶原料嫩度、叶片大小基本一致。当茶园中有10～15%芽梢已达中开面时即开采，春季茶青持嫩性较好，以采摘中开面为主;秋季气候干燥，茶青持嫩性差，以采摘小开面为主。晒青：鲜叶按标准采收进厂经过凉青后进行晒青。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜，叶子宜薄摊，以失去原有光泽，叶色转暗，手模叶子柔软。顶叶下垂，失重6-9%左右为适度。然后移入室内凉青后进行做青。音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香正炒铁观音口感消青铁观音口感铁观音王怎样辨别探访铁观音文化内力
铁色皮煞带老霜，含英咀美入诗肠；舌根未得天真味，鼻观先闻圣妙香。元代诗人刘秉清的这首诗，绝妙地道出了铁观音的特点。近年来，安溪铁观音的风靡，成了茶业界一道令人称奇的风景，越来越多的人感慨于铁观音文化的魅力。是什么让安溪铁观音声名鹊起，让铁观音文化魅力尽显？11月18日，在首届海峡两岸茶业博览会召开之际，记者带着这一疑问走进了铁观音的原产地安溪。这两个品种都是福建乌龙茶的优秀品种。它们都属青茶系，皆为乌龙茶，按地域分，大红袍是闽北乌龙茶，铁观音是闽南乌龙茶。这两种茶都是典型的功夫茶，而且十分耐泡。 铁观音是闽南乌龙茶的极品，产于福建省安溪县。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，铁观音茶香高而持久，观音韵明显，可谓;七泡有余香。大红袍是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建的武夷山。;大红袍的品质特征是外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，;岩韵明显。 如果是谈口味，就是依个人爱好问题了，并且喝茶有一个好处是不具有排他性，并不是说喝了铁观音就不能再喝大红袍。只要喝着健康、喝着舒服，喝什么都是可以的。
挑战机遇铁观音制茶师“露两手”
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白濑乡党委书记黄国良(右三)、乡长黄建锋(右四)率兵出击
白濑制茶师一手抓营销、一手抓生产N本报记者林纬黄立东林良标实习生林海滨文/图通讯员谢德炳
一个善于学习的乡镇，一个精于制茶之道不断鼓励年轻人走出去的乡镇，一个可以用制茶师之手来诠释的乡镇这个乡镇就是安溪白濑乡。
首届中国安溪铁观音制茶师大赛对于这个乡镇而言，无异于一次再出发的练兵场，在挑战中继续前进!
制茶之手
练就吸金能耐
指引消费者饮真正铁观音
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5消费者饮真正铁观音，铁观音是很不错好茶饮，在面对消费者多样化需求和对铁观音品鉴，我们茶农还是顺应市场需求，生产出更多不同口感的茶叶并把它卖给消费者！
我觉得应该对消费者进行好的引导，把真正的好茶推荐给消费者，哪怕必须牺牲短期利益。茶文化博大精深，还有很大一部分消费者不懂茶但喜欢喝茶，对这一部分人必须进行导。要帮助消费者了解茶进而懂茶，让他喝上真正的好茶，只有这样生意才能做得长久，茶文化才能得到更好地传播，整个市场也才能更好更健康地发展下去。指引消费者饮真正铁观音茶的做法相对简单，就是针对消费者不同需求对产品进行细分。在铁观音938188茶业的销售员小吴看来，满足消费者不同需求，根据市场变化推出合适产品，是企业取胜的关键所在，由于更多消费者对铁观音知识的深入了解，现在形成了消费者说好就是真正的好的路面了。不管是指引，还是顺从，最终都得回到产品本身。持续提升：感德领航安溪铁观音茶产业
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音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份新昌县茶产业10年巨变取得辉煌成绩全国供销合作总社加大力度扶持黔南茶产业发展铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市漳州市茶产业实现“名利双收”铁观音的矿物质:安溪制定茶业试点工作方案持续提升：感德领航安溪铁观音茶产业
09年年初，泉州市委书记徐钢到安溪县调研时，要求安溪茶产业学习借鉴法国葡萄酒庄园模式，创新茶产业发展机制。随即，安溪县及时召开现场会，宣传推广全县各地习借鉴法国葡萄酒庄园模式新举措。感德镇党委、^***抓住了此次机遇。
