安溪铁观音茶叶网

　　春来，万物复苏，应该是正处于茶农种植茶树的高峰期，可是由于受到天气的影响，今年种植茶树的茶农大大下降，安溪许多铁观音茶苗滞销，给茶农带来很大的损失。???10万株茶苗无人问?往年不愁销路的安溪铁观音茶苗，今年意外遭遇到销售寒流。据悉，虎邱镇仅湖丘村和芳亭村的茶苗种植面积就达100亩，产量为1500万至2000万株，目前，这两村的茶苗还有1/4（约300多万株）尚未售出，而整个虎邱镇的茶苗，则总共约500万株尚未售出。?茶苗只能保本卖?据了解，虎邱镇的茶苗数量约占据整个安溪县的50%左右。目前安溪的茶园约1000多亩，茶苗的总产量起码超过1亿株，品种有金观音、铁观音、本山、黄金桂等。其中铁观音茶苗占80%以上。往年到了这个时候，茶苗的剩余数量应该不会到20%，但目前却有30%至40%的茶苗还留在地里。从这个数据来推算，起码有3000万株以上的茶苗还处于待售状态。茶苗滞销，价格也明显下降。

　　寒冻天气江浙春茶受灾

　　在江苏、浙江，1月中旬以来的连续低温雨雪冰冻天气，已给茶业带来灾害。记者在江苏、浙江看到一份数据，浙江省已有75万亩茶园遭遇不同程度冻害，占全部茶园面积的四分之一，其中15万亩50%%以上茶叶被严重冻伤，面临无法恢复生机的危险。因此，今年的江苏、浙江春茶减产已是定局。而且，江苏、浙江春茶上市时间推迟也是不容置疑，宁波的春茶上市时间至少推迟半个月。

　　春节以后，雨雪虽然暂时停了，但低温天气仍在持续。春节后，泉州罕见的低温也仍旧在持续，德化九仙山甚至出现了罕见的零下8℃，这样的低温会“冻”坏铁观音吗？

　　从车窗外看去，古朴的石头砌成的房子就建在这茶园当中，房子的周围全是些茶园，茶园之间偶尔还有采茶女辛勤劳作的身影。有蜿蜒的小路穿插其间，细细的溪流潺潺地流淌着，真是一幅小桥、流水、茶园、人家的美丽乡村画卷。往远处望，则群山巍峨，笼罩在一片苍茫之中，让人心中顿生浩气荡然之感。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　正沉醉于窗外的风景，车子却停了下来，向导介绍说我们已经来到铁观音;王说的发源地。相传，安溪西坪尧阳南岩(今西坪乡南岩村)仕人王士让，在清乾隆元年(1736年)春，与诸友会于南轩，见南轩之旁层石荒园间有棵茶树与众不同，就移植在南轩茶圃，悉心培育，年年繁殖。采制成品，泡饮之后香馥味醇，沁人心脾。乾隆六年，王奉召赴京，晋谒礼部侍郎方望溪，以此茶馈赠。方侍郎品其味非凡，便转献内廷。乾隆帝饮后，甚喜，召见士让询问尧阳茶史，以其茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如;观音，赐名;铁观音。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　首先映入眼帘是一座房子，传说此处即为王士让读书之处。古朴的乡村建筑，似乎显得简陋一些，但却给人一种历史的厚重之感。再往前，是高大的石坊，俨然给人一种;王者风范的感觉。在石坊之下，从数块巨石之下，生长出一株茶树，传说这就是铁观音母树。如此算来，该是有几百年历史了，却显得生机盎然。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　站在高大的石坊之下，面对着铁观音的母树，顿生一种无限的崇拜之情。我是生于茶乡长于茶乡的，此时此处，却更加地觉得铁观音的伟大神奇。记得一次有位外地的朋友这样说过：;安溪人感谢天、感谢地，更应该感谢铁观音，因为铁观音就是安溪人的衣食父母。确实，在安溪，涉茶人口占到80%以上，铁观音正是惠泽百万安溪人民的神奇之树、伟大之树。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　正在浮想联翩之时，向导催促了。从;王说之处出发，再沿着曲折的山路前行，七八公里左右，我们就来到铁观音;魏说发源地。相传，清雍正三年(1725年)前后，西坪尧阳松林头(今安溪县西坪镇松岩村)老茶农魏荫勤于种茶又信奉观音，每日晨昏必在观音佛前敬献清茶一杯，数十年不辍。一日，观音托梦于他，指引他在打石坑的石隙间寻找到一株异于他种的茶种。魏荫将茶种移植家中，悉心培育，压枝繁殖，适时采制，果然茶质特异，香韵非凡。因此茶乃观音托梦所得，故名;铁观音。　　远远地，就听到有潺潺流水之声。一股清澈的溪水，径从山涧间流泻下来，其下则是一方绿绿的潭水，周围垂柳依依。在潭的一边，有一亭子，即为;铁观音魏说纪念亭。我们就在纪念亭边停车，顺着石阶拾级而上，不一会儿来到;代天府，其实是一座庙，这大概是老茶农魏荫每日请茶敬佛的地方吧。在代天府庙周围，树林异常茂密，然而其瓦片上竟无一片落叶，令人称奇。据当地人讲，其实因其特殊地形所致。风吹至此处，便形成了所谓;回旋风，将瓦片上落叶吹走，故未见一片落叶。　　绕过;代天府，穿越密林，后有一巨大的岩石，须攀援而上。在巨石之上，种有几株铁观音茶树。本以为这就是;魏说铁观音之母树了，而向导却说不是，并介绍说铁观音母树其实就在我们刚才来路的下面一处。　　在一处山岭之上，从岩石之下，挺出一枞铁观音茶树。在岩石之上，题着;铁观音发源地和;铁观音母树之字，为著名茶师张天福所书。在一边的岩石之上，还雕有老茶农魏荫之像。微微仰卧着，神态安详，像是品尝了铁观音之后的那种飘然的感觉。　　在另外的一块岩石之上，则是一尊石雕的观音菩萨。大慈大悲的观音菩萨竟与老茶农魏荫，与铁观音发源的传说，是如此不可思议，而又十分和谐地结合到了一起。但我想，他们共同之处，都在于造福于民，惠泽苍生。　　在铁观音母树之前，在老茶农魏荫之前，一种自然而然崇敬的心情在胸襟间汹涌激荡。安溪县从十几年前的国家级贫困县到连续多次蝉联全省经济发展十佳县、全国县域经济基本竞争力百强县，成了令人向往的;飘香茶都，这一切都是因为有着铁观音。铁观音茶树关系着安溪的百万民生，这百万茶乡人民的生命母树，其实是早已深深地根植于每一个茶乡人心中的。

　　阳历四月的下旬，正是铁观音将要大举上市的时节，我们一行来到铁观音的发源地安溪县西坪镇。阳光暖暖地照射着，沿着蜿蜒曲折的公路盘山而上，两旁尽是些层层的茶园。铁观音茶树在暖和的阳光下沐浴着，叶子显得是那样的绿，这是一种自然的绿，清纯的绿。打开车窗，带着绿意的清新的空气扑鼻而来，这时的你，一定会觉得那样惬意，那样精神倍爽。

　　从车窗外看去，古朴的石头砌成的房子就建在这茶园当中，房子的周围全是些茶园，茶园之间偶尔还有采茶女辛勤劳作的身影。有蜿蜒的小路穿插其间，细细的溪流潺潺地流淌着，真是一幅小桥、流水、茶园、人家的美丽乡村画卷。往远处望，则群山巍峨，笼罩在一片苍茫之中，让人心中顿生浩气荡然之感。

　　大家都知道铁观音中有一类是拖酸铁观音，那么大家知道拖酸铁观音的制作方法跟正炒茶有什么区别吗　　一、正炒茶：采青后第二天中午11-12点炒青，毛茶条形圆结，色泽乌绿润，香气高强，带兰花香，滋味醇和但带微涩，音韵明，汤色金黄。

　　在两年前，安溪业界掀起“扫王除酸”的热潮，拖酸工艺被摒弃，不过在市场的自然选择下，拖酸工艺在09年春茶后重新流行。拖酸铁观音过去主要出自安溪剑斗、仙荣，不过华安、南靖、永春、漳平等地也均有产出。从市场发展历程来看，最早流行“拖酸”茶的是晋江、石狮，再次是泉州市区，迅速蔓延到全国各地。