安溪铁观音茶叶网

　　　　茶叶的近缘消费现象，一直存在于茶行业的发展过程中。通过与一些开始向全国发展的大型企业负责人的交谈中发现，由于铁观音茶叶受到生长环境等因素的限制，中国茶叶具有地域性，于是在全国范围内，铁观音、红茶、花茶等都有一些著名的产区。在这些茶产区，外来茶种的进入往往需要经历很长的磨合及适应过程。但是，从整个茶行业的发展来看，多元化的茶叶消费无疑是未来发展的一个重要方向。福建茶企的品牌发展，尤其是铁观音企业的品牌发展，一直都是走在全国前列。要如何突破地域限制，如何扩大铁观音茶叶的影响力，让更多的人认识了解铁观音？

　　?安溪铁观音春末夏初，安溪山区，阳光正好，清风中弥漫着铁观音特有的甜香。制茶的老师傅已经开始忙碌。

　　根据老人们的经验，传统铁观音午青是上品，即中午11点到下午3点间采摘茶树的新梢。不过，采茶只是第一步。兰花香、观音韵，是传统铁观音的身份，而这种身份需要30多个小时的悉心“调教”。然而，这种传统工艺早已在2000年左右便逐渐淡出人们的生活，取而代之的是更为简便的现代制茶方法。

　　但却有人坚持要买真正传统铁观音。他在收茶未果的情况下，铁观音批发自己上山建厂。20多年前，一位名叫李少杰、出身于香港奢侈品代理世家的大少爷决心创立属于自己的高端茶叶品牌。李少杰这条路，一走就是20年。

　　　　相对于泉州一些发展迅速的茶叶品牌而言，“碧云铁观音”稍显低调，在一些业界的资深人士眼里，碧云茶叶的优异品质却是有口皆碑。?

　　多年来，福建碧云铁观音以一颗精严之心，坚持不懈地探寻铁观音的至高境界。品质、用心、极致，是碧云人始终坚持的信念。?

　　为此，碧云打造了至臻完美的“滴水观音”、经典的“茶魂”观音等多系列高品质的铁观音产品。碧云人“以心御茶，方做好茶”，为茶客献上的是优质的铁观音“神韵”。?

　　对于安溪铁观音来讲，观音韵是众茶客对它独有的最高赞赏。这三个字无论是从口感、韵味，都需要在品茗中充分领略到铁观音特有的感官感受，才能体会到这种无与伦比的滋味盛宴。铁观音的观音韵到底是怎样的呢　　铁观音的观音韵，是我们从感官上赋予的一种赞美，要说官方权威的认定，那是不存在的。不同的人，对于这观音韵的认知都是不一样的。有人形容为“酸”，认为酸到恰到好处，酸到入情入理就是最高境界，这个说法未免有些片面。

　　二十几年前，我诞生在这个小山村，当时的铁观音还没有出名，安溪也只是安溪，还不是铁观音的代名词。而现在被称为铁观音发源地，我们家乡是铁观音发源地。下面跟着938188.com茶叶网小编更加深入的了解福建泉州安溪的铁观音。

　　品茶是一件愉悦的事,往往能使人陶醉其中而有所感悟.

　　制茶是一门科学.现今的制作者,大多只知其果而不知其因.缺乏科学的论断而不能使之相对标准化.或许能根据茶箐内含物在制作中各种生化特征,所表现出来的感观特征.总结出一套以数据化为主导的制程,则制茶人之幸.

　　铁观音的制作很大程度上受限于天气状况,如能依据生化的体现,改善制茶环境,或者说是迎合制程的需要而作出手段上的调整,使茶之因子能正常表现出来.品质划一,价值回归.则是品茶人之福.普及茶叶的基本科学是必要的，但是科学也有它的局限性。