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　　武夷岩茶产于福建的武夷山地区，武夷岩茶具有高山岩韵，茶香中含有花果香味，是茶叶中的珍品。对于武夷岩茶来说，有些闻起来却会有一些异味，大家知道为什么吗?下面来看看吧。焦味：有些武夷岩茶茶叶闻起来会有如炒豆子一般的焦味，产生这种味道主要是由于武夷岩茶在制作过程中，在杀青这个步骤时，由于没有掌握好技术，使得茶叶被炒制焦掉了，出现了这种味道。

　　世界卫生组织曾经调查过许多国家饮料的优劣情况，而结果显示，只有茶才是最健康，而且对中老年人都非常好的最佳饮料。但茶叶的种类有那么多，选择什么茶才对人体有好处呢?一直以来，人们对武夷岩茶情有独钟，甚至慢慢形成了一股饮用岩茶之风。那么是什么原因让人们爱上了喝武夷岩茶呢　　饮用武夷岩茶的理由一：武夷岩茶性温和，不伤胃

　　武夷岩茶的味道可以用“岩韵”两个字来概括。而只要和“韵”有关，你懂的，这多半都是说不清道不明。当然，如果你真要说，那倒也还是有可说之处的。比如，乾隆皇帝就在一首《冬夜煎茶》的诗中写道：“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠”，这其中的“骨鲠”说的就是“岩韵”。此外，“岩骨花香”、“香清甘活”这些字眼，在说“岩韵”时，也都能派上用场。在武夷岩茶中有的还有其他不知名的味道，茶友们都称为异味，武夷岩茶中的异味是什么呢　　岩骨花香：是最经常用来形容岩茶的“岩韵”的，放之四海而皆准。岩骨花香，说的是岩茶的滋味和香气，岩骨就是滋味，花香就是香气。当然，你也可以换种文艺点的方式来表述，“说到武夷岩茶，‘岩骨花香’绝了。将武夷岩茶特征概括为香、清、甘、活四个字。“香”指武夷岩茶之茶香高低、长短、锐幽、浓淡及品种所需特殊的品种香;“清”指茶汤色清澈艳亮，清纯无杂，没有任何异味;“甘”指茶汤鲜醇可口，滋味醇厚，即刻回甘;“活”则指茶汤润滑爽口而无滞涩感。

　　武夷茗茶，自古为人青睐，视茶若人，以茗为友。于是，茶品如人品，茶韵似人韵——人格化的茶，被冠名给姓，创神话故事，作民谣歌曲，来赞美颂扬。

　　岩茶是指在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。2002年3月国家质检总局已批准武夷岩茶实施国家原产地域产品保护，保护区域为武夷山市现有行政区域范围。2002年6月13日国家质检总局发布了GB18745《武夷岩茶》强制性国家标准，2002年8月1日实施。标准规定，武夷岩茶按茶树品种分为名枞、传统品种二类，按产品分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五类。大红袍、名枞不分等定级；肉桂分特、一、二级；水仙、奇种分特、一、二、三级。武夷岩茶国家标准样品是感官审评武夷岩茶的依据。现将标准样品的制作过程作如下说明。

　　6月11日，位于陕南黄土地上的古都西安，盛夏的骄阳正烘托出一千多年前古丝绸之路的灿烂文化，而与丝绸之路相媲美的茶叶之路文化，正引起了国内外学者的高度关注。在中国西安第九届国际茶业博览会期间，一场中国西安丝绸之路茶文化发展论坛，也在曲江国际会议中心三楼国际报告厅举行，来自陕西、湖南、四川、云南、浙江、福建、河南等省产茶区的近百名专家学者汇聚一堂。