安溪铁观音茶叶网

　　0纵观茶叶发展的历史，先为药用，而后饮用。经常饮用茶叶，对人体都有一定的药理功效。铁罗汉作为我国武夷四大名枞之一，作用之广，是其他饮料无可替代的，下面就详细介绍武夷岩茶铁罗汉具有哪些功效。　　1、提神解乏据研究，铁罗汉含有3一5%的咖啡碱，咖啡碱是一种白色丝光针状的结晶体，被人体吸收之后，能起到加强大脑皮质感觉中枢活动、对外界刺激的感受更为敏锐、能使精神振奋的作用，在医学临床上，用它治疗伤风头痛，疗效显著，而且没有副作用。西药中的阿斯匹林等主治感冒头痛的药片，差不多都有咖啡碱的成份。另外，咖啡碱对心肌有直接增强收缩的作用，并能扩张冠状动脉和肾脏血管，还可作治疗心绞痛和心肌梗塞的一种辅助剂。　　铁罗汉中的咖啡碱还不同于普通纯咖啡碱，它与铁罗汉汤里的其它物质中和，形成一种混合物，这种混合物在胃内酸性条件下，失去了纯咖啡碱的活性，和对胃的刺激性，当混合物进入小肠的非酸性环境中时，咖啡碱又能还原释放出来，被血液吸收，从而发挥它的功能，在一定程度上起到解除疲劳的作用。　　2、除脂解腻，促进消化首先,咖啡碱能兴奋神经中桩系统，影响全身的生理机能，促进胃液的分泌和食物的消化。其次，铁罗汉汤中的肌醇、叶酸、泛酸等维生素物质以及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、胆碱等多种化合物，都有调节脂肪代谢的功能。此外铁罗汉汤中还含有一些芳香族化合物，它们能够溶解油脂，帮助消化肉类和油类等食物。如乌龙铁罗汉，目前在东南亚和日本很受欢迎，被誉为苗条铁罗汉、美貌和健康的妙药。乌龙铁罗汉有很强的分解脂肪的功能，长期饮用不仅能降低胆固醇，而且能使人减肥健美。　　3、预防龋齿，去除口臭铁罗汉中含有较丰富的氟，龋齿的主要原因是牙齿的钙质较差，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，它们结合之后，可以补充钙质，使抗龋齿能力明显增强。铁罗汉本身是一种碱性物质，因此能抑制钙质的减少，起到保护牙齿的作用。　　4、利尿排毒因为咖啡碱能阻抑肾小管对水份的吸收，同时能扩张肾脏血管以畅通血液。因此有利于毒质顺尿流排出尿道。　　5、预防辐射铁罗汉中所含有的单宁物质和儿铁罗汉素，可以中和锶90等物质，减少放射性物质的伤害。由此看来，铁罗汉作为一种饮料，不仅能生津止渴、提神益思、消食除腻、减肥健美，而且在医疗上也有它的作用。　　以上就是对武夷岩茶铁罗汉具有哪些功效的介绍，但是要注意品茗虽好，但也要适量。如精神衰弱者和还失眠症的人，睡眠之前最好不要饮用茶，否则会加重失眠症。

　　鉴赏

　　武夷岩茶属六大茶类（红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶）之一的青茶类，俗称"乌龙茶"，是半发酵茶，具有"三红七绿"（三分红边，七分绿）特点。

　　武夷岩茶经历代变迁，种类繁多，品质各异。采自正岩的称"奇种"，采自偏岩的称"名种"，在正岩中选择部分优良茶树单株采制的，品质在奇种之上的，称"单丛"。名岩专选一二株品质特优的茶树单株采制的，称"名丛"。著名的四大名丛有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。

　　大红袍武夷名丛中声誉最高，四大名丛之魁首。传说大红袍原产地位于天心岩九龙窠的岩石峭壁之上。据行家评定，大红袍的品质很有特色，与其他名丛对比，大红袍冲至第九次尚不脱原茶真味桂花香，而其他名丛经七次冲泡味已极淡。

　　武夷岩茶金锁匙是武夷珍贵名枞之一，也是武夷岩茶十二金钗之一。而金锁匙为何称为金锁匙?是金锁匙生长的地方埋了金子做的锁或者钥匙么?武夷岩茶种类虽多，但是还是有些许茶是找不到具体的资料的。岩茶的记录中基本没有这款详细的沿革说明。那么金锁匙到底是什么茶呢　　从茶树的品种来说，金锁匙属于武夷山的灌木型茶树。原产福建省武夷山市，武夷宫山前村。相传已有近百年栽培史。主要分布在武夷山九曲溪沿岸。金锁匙茶树的植株高大，茶叶的叶片呈水平状着生，椭圆形，叶质较厚脆。芽叶黄绿色，茸毛较少。一芽三叶盛期在4月中旬，制乌龙茶品质优异，条索紧实，色泽绿褐润，香气高强鲜爽滋味醇厚回甘，“岩韵”显。

　　在谈及武夷岩茶时，我们经常会说起“蛤蟆背”这个词。很多朋友对“蛤蟆背”一词很费解。蛤蟆背，其实是武夷岩茶经过漫长的焙火之后，所泛起的蛙皮状白色小泡，所以清香型的岩茶不会出现蛤蟆背，它是由于反复焙火，茶叶内部吃透火，气泡从茶叶内部溢出，撑起一个个气泡。看泡后的叶底就可以比较容易地发现足火岩茶的蛤蟆背。

　　岩茶制作主要分成初制与精制两个过程。

　　武夷岩茶　　亦称;岩茶、;武夷茶。用产于福建武夷山岩壑中的鲜叶制成的乌龙茶。武夷山方圆60平方公里，平均海波650米，有三十六峰、九十九名岩，岩岩有茶，岩以茶显，故名岩茶。唐代武夷山区已开始制茶，为上层社会馈赠珍品。　　宋代列为贡品，元代于武夷九曲溪之四曲畔设置御茶园专事贡茶的采制。明末清初开始研制。岩茶茶树既有适制乌龙茶的无性系良种(水仙、肉桂)，亦有有性群体(武夷菜茶)。武夷岩茶习惯上成;奇种，有单丛其中、名丛奇种之分。其中、铁罗汉、白鸡冠、水金龟称;四大名丛，为珍贵品。普通名丛有十里香、金钥匙、不知春、吊金钟、瓜子金、金柳条等。单丛有奇兰、乌龙、、梅占、肉桂、雪梨、桃仁、毛猴等。鲜叶采摘标准为新梢伸育成驻芽时的开面三四叶。制茶工艺初与一般乌龙茶相似外，其特点是在做青后进行双揉和在毛火、足火之后用低温慢烤(称;吃火火;炖火)，趁热装箱货堆积后装箱。　　武夷岩茶因产茶地点环境不同，品质也不同。产于武夷山岩中心地带者称;半岩茶，品质次之;沿崇溪、九曲溪、黄柏溪两岸所产正;溪茶，品质又逊之。优质岩茶香气馥郁胜似兰花而深沉持久。浓饮不苦不涩，味浓醇清活，有石骨花香之誉，成为;岩韵。多次冲泡，余韵犹存。　　18世纪销至英、荷，时称;武夷茶。现主销日本和东南亚各国，内销全国各大城市及台港澳地区。武夷岩茶大红袍精品选购：相关阅读：