武夷岩茶要具备的条件
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 武夷岩茶 | 评论:0人 | 浏览:
武夷岩茶要具备的条件
一、武夷岩茶得天独厚的生长环境
武夷山岩茶区,气候温和,冬暖夏凉,年平元气温度在18—18.5℃之间;雨量2000毫米左右。山峰岩壑之间,有幽涧流泉,山间常年云雾弥漫,年平均相对湿度在80%左右。正如沈涵《谢王适庵惠武夷茶诗》云:“香含玉女峰头露,润滞珠帘洞口云”。茶园大部分在岩壑幽涧之中,四周皆有山峦为屏障,日照较短,更无风害。优越的自然条件孕育出岩茶独特的韵味。
武夷山之地质,属白垩纪武夷层,下部为石英班岩,中部为砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层。茶园土壤之成土母岩,绝大部分为火山砾岩、红沙岩及页岩组成。《茶经》称茶山之土“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”。武夷茶园土壤系烂石或砾壤。明代徐勃《茶考》所述“武夷山中土气宜茶”。适宜的土壤,造就出岩茶的优良内质。碧水丹山,峭峰深壑,高山幽泉,烂石砾壤,迷雾沛雨,早阳多阴,“臻山川精英秀气所钟”,武夷岩茶独享大自然之惠泽,它奉献给人们以独特的“花香岩骨”,使同属自叹不如。
武夷岩茶萎凋工艺技术
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 武夷岩茶 | 评论:0人 | 浏览:
岩茶制作主要分成初制与精制两个过程。
一、武夷岩茶初制过程包括采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干六个过程。二、武夷岩茶精制过程:毛拣——分筛——复拣——风选——匀堆——焙火下面由爱茶网来介绍一下,武夷岩茶制作第二步骤武夷岩茶萎凋工艺技术萎凋工艺:是做青工艺的基础。是使茶青失水变软的一个过程。????1、萎凋标准:感观标准为青叶顶下第二叶明显下垂、叶面大部分失支光泽,顶叶和梢头明显弯垂,且大部分青叶达此标准,失水均匀。失水率约为10—16%,品种不同,萎凋方式不同,其标准亦有轻重不分。武夷岩茶药用价值与健康
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 武夷岩茶 | 评论:0人 | 浏览:
3E晋人干宝《搜神记》开篇《神农鞭百草》云:神农以赭鞭之百草,尽知其平、毒、寒、温之性,臭(嗅之通假字)味所主。以播百谷,故天下号"神农"也。陆羽《茶经》云:茶之为饮,发乎神农氏。开始为药用,自"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之"。民间传说,神农下世,是个水晶肚子,光明透亮,肝脏肺腑都看得一清二楚。一次吃下一片小绿叶,叶子在肠中上下涂擦,污物被除去,人也特别精神,所以把此中叫"荼"。凡此种种说明茶之药用,为神农所始。
古之荼,即今之茶。茶流传于民间作药品治病,已有数千年历史,历代应用单方、复方、验方不仅治疗常见病,多发病,还治顽症,它与人类健康有着密切的关系。茶的药用功能,《神农本草经》云:茶味苦,饮之使人益思、少卧、轻身、明目。华佗《食论》曰:;苦品茶即品人,茶品即人品,茶是清静之物,当然要求品茶者也要清静而坐,才能品出茶的真神真韵,希望这柱香的点燃能带领我们一起进入茶境。
若琛出浴为烫洗茶杯之意,其目的是使其清新洁净,又提高了它们的温度。这样我们在品饮武夷岩茶时茶香不易外漏,因为茶要热喝才有香气。壶烫好之后,并将武夷岩茶投入壶内,由于武夷岩茶统称为乌龙茶,因此称之为乌龙入宫。冲泡武夷岩茶讲究头泡汤、二泡茶,将第一泡茶直接倒入茶海称为乌龙入宫。高冲可使茶叶在壶内上下翻滚。春风拂面这时壶表层会有一层细致而均匀的泡沫,用壶盖轻轻的刮去,称为春风拂面,这样可使茶叶更为清净。通常冲泡武夷岩茶要一分到一分半钟,在此其间我们不妨先斟出一杯来观其汤色的浓度,然后在返回壶内,我们称之为玉液回壶,这时茶就冲泡好了。武夷岩茶茶艺表演解说词_十八道程序
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 武夷岩茶 | 评论:0人 | 浏览:
风景秀甲东南的武夷山是乌龙茶的故乡,宋代大文豪范仲淹曾写诗赞美武夷茶说:“年年春自东南来,建溪先暖冰微开,溪边奇茗冠天下,武夷仙人自古栽。”自古以来,武夷山人不但善于种茶,制茶,而且精于品茶。
下面为大家介绍武夷岩茶茶艺表演:第一道:焚香静气,活煮甘泉焚香静气,就是通过点燃这支香,来营造祥和,肃穆,无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香,能使大家心旷神怡,也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟,升华到高雅而神奇的境界。宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人,他总结泡茶的经验说:“活水还须活火烹。”活煮甘泉,即用旺火来煮沸壶中的山泉水。岩茶茶艺
sss左上角时:style="float:right;padding:10px10px10px0;"或者文字内容上方时style="padding:10px0;text-align:center;"-->武夷茶艺的程序有二十七道,合三九之道。二十七道茶艺如下:恭请上座客在上位,主人或侍茶者沏茶、把壶斟茶待客。
焚香静气焚点檀香,造就幽静、平和的气氛。
丝竹和鸣轻播古典民乐,使品茶者进入品茶的精神境界。
叶嘉酬宾出示武夷岩茶让客人观赏。\"叶嘉\"即宋苏东坡用拟人笔法称呼武夷茶之名,意为茶叶嘉美。