安溪铁观音茶叶网

　　　　基本茶类之一，表面满披白色茸毛的轻微发酵茶，由宋代绿茶三色细芽、银丝水芽演变而来。明代田艺蘅《煮茶小品》载有类似白茶的制法：;茶煮以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳。生晒者瀹只瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，尤为可爱。现代白茶制作一般只有萎凋、干燥两道工序，属轻微发酵。因未经揉捻，茶叶冲泡后，芽叶完整而舒展了，香味醇和，但汤色较浅。主要于福建福鼎、建阳、政和、松溪等地。包括;白芽茶、;白叶茶两类。著名白茶品种有银针白毫、、贡眉等。外销主销东南亚。　　白芽茶　　白茶种类之一。用大白茶或其他茸毛特多品种的肥壮芽头制成的白茶。产于福建的福鼎、政和、建阳等地，浙江泰顺也有少量生产。产于福鼎的采用烘干方式，亦称;北路银针;产于政和的采用晒干方式，亦称;南路银针。典型的品种是;银针白毫。　　白叶茶　　白茶种类之一。用芽叶茸毛多的品种制成的白茶，采摘一芽二三叶或单片叶或单片叶，经萎凋、干燥而成。外形松散，叶背银白，汤色浅黄澄明。主要于福建福鼎、政和、建阳等地。主要品种有白牡丹，贡眉等。白茶相关阅读：

　　（公元935年前后）毛文锡编撰《茶谱》有云：“所谓铁色茶，即安化黑茶也”。从以上记载可以推断，湖南黑茶至少已有一千余年的生产历史。

　　中国的茶认识不完，每一种茶都要喝个几年，产生的心得才算数！茶汤是否好喝，如何冲泡很重要，而我对此的心得是，泡茶时，水中若是溶有足量的气体，对于冲泡出来的茶汤香味、滋味有增进的效果。回忆一下物理，水中溶有气体，到沸点时，溶解的气体几乎被排出水中。所以，相较以尚未开的水泡茶，开水泡茶有点“死死”的感觉，失去应有的鲜活感！增加水中溶有的气体量，最好的方法有：生水不要煮到开。可以从烧水壶的咕噜咕噜声判定，也可以从将近沸腾时，热水中的泡泡大小来区别。近乎沸腾时，关火；温度不够时，开火。但是不同的烧水材料和方式就有不同的反应，需要自己去体会。冲茶时，将壶举高些，高冲有助于气体的溶入。但是，这会降低温度，不可不考虑。

　　现代都市病和亚健康人士有一个共同体质特征，失眠多梦，神经衰弱，睡眠是人体器官和机体机能通过休眠得到功能修复修缮和提升最重要途径，优质的睡眠让人精神奕奕，神清气爽。健康生活，应该从拥有优质的睡眠开始。

　　A�秋天，冯绍裘先生不远万里，辗转来到了云南顺宁，从此开始了滇红茶的辉煌历程。70年过去了，滇红茶已成长为行业的巨人，单从产量来看，它超越了它的父辈祁门红茶，也超越了红茶的鼻祖正山小种。滇红茶虽然也曾获得过英国王室的器重，但其一直摆脱不了平民茶的身份定位，所以虽然产量巨大，产值却很低。

　　我曾有幸在滇红的代表企业滇红集团工作过一段时间，主持其销售工作。时至今日，我依然认为，凤牌红茶是最为地道的滇红茶，不论香气滋味品饮感受还是性价比，都是当今国内红茶企业难以比拟的！在我到滇红集团工作之前，凤牌红茶曾经有过一段辉煌的历史，那是上世纪八十年代中后期一直到九十年代末，当时间进入新世纪后，凤牌红茶便一路走低，在2007年达到了最低点。对这一段历史，我请教过滇红集团的老厂长杨世宏先生，他回忆了八十年代中后期为了开拓国内市场，生产小包装茶创立品牌（凤牌红茶）的过程，一批人造就一个品牌，凤牌红茶正是这批老滇红人创造出来的。新世纪后，滇红集团开始了艰难的改制之路，最后是凤糖集团入主，重新梳理了关系，明确了企业发展的方向。

　　28日，市政协农林水调研组到我县调研茶产业发展情况。调研组一行来到安溪铁观音集团，品饮安溪铁观音香茗，参观茶叶标准化生产车间，详细了解安溪铁观音生产流程、制作工艺、精加工流程及茶业、茶企发展现状等。县政协副主席袁霖辉陪同调研。图为调研组详细了解安溪铁观音集团18年陈茶，置于石木结构仓窖瓦缸储藏等系列流程。