9月05日
白茶、黑茶最自然健康
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91酵的程度，茶叶可以分为六类，即绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，而花茶则为再加工茶。可以说，所有的茶都具有基本相同的保健功效。但是不同地区的人喜欢不同的茶，如北方人喜欢花茶，上海人爱喝绿茶，南方人喜爱乌龙茶，游牧地区居民特别青睐黑茶，如藏族的酥油茶、蒙古族的奶茶，均是黑茶加奶，只不过制作工艺不同。在去年的上海世博会上，武夷岩茶、安溪铁观音等十大名茶进驻了世博会联合馆。今天，就给您介绍一下这十大名茶中的一白、一黑两种茶。?
9月05日
湖南黑茶知识：湖南茯茶的选择？
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黑茶知识：湖南茯茶的选择？
目前生产茯茶的厂家很多，做为消费者要认真辨别，为健康买好茯茶，买放心茯茶。1、是不是手筑的有差别，手筑茯砖明显好于普通的茯砖；2、年份不一样有差别，黑茶是越陈越香，越陈滋味越好；3、选料不一样有差别，黑虽然在整体上对选料要求比绿茶低，但是不等于没有要求，料越细，质量越好；4、金花多少有差别，黑茶界有句俗语：;茶好金花开，花多茶质好。5、各厂家生产有差别，虽然这样的差别不是很大，但是还是有点。9月05日
茶在冲泡的过程中每一道步骤都十分的有讲究。比如水温，自古泡茶时候对于水温就十分的有要求。古人云：候汤是最难的，未熟则沫浮，过熟则茶沉。还有许多的茶书上一样记录着。
从那么茶书上不难发现。在泡茶时候烧的水最好要用大火急沸，不宜用文火慢慢煮沸。用刚刚煮沸的水来冲泡茶叶是最好的。这类的水冲泡出来的茶水香味是最佳的。如果水温煮沸过久会使茶鲜爽度大大的降低。未煮沸的水却泡不出茶的香味。泡茶水温的掌握程度还要根据茶叶的类型来掌握。比如说，绿茶就不能用一百度的沸水冲泡。改为八十度比较适合。不是将水烧到八十度，而是将水煮沸后冷却到要求的温度。9月05日
普通红茶和绿茶的区别容易分辨
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每种茶都有不同的特质和味道，在这里，我将细谈红茶和绿茶的区别以及它们的冲泡方式。
绿茶喝起来有一股淡淡的清香，闻起来有蒸熟的栗子味，而红茶喝起来有一股淡淡的果香，是通过发酵时，散发少量的水分而产生的。红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了，所以不像绿茶那么涩;而绿茶因为保留了芳香油的缘故，所以比红茶香。在冲泡过程中，绿茶泡出的感觉是清汤绿叶，滋味收敛比较强。而红茶泡出来的汤底红稠清洌，更像是一杯酒。绿茶在冲泡时，水温不宜过高，在85摄氏度左右，过高的温度会破坏绿茶的活性酶，使之呈红色;且冲泡时间不能过长，会让绿茶发生氧化，使之失去了原本的滋味;在水的取材方面也有要求，不能用碱性水。9月05日
母亲出生在一个山坳里,是个极为聪明的女子。很小的时候就没有了母亲,寄居外婆家,生活极为俭朴。早早嫁为人妇,从此操劳了一生。
等我开始工作了,终于老了。几年前,我和母亲逛街,我在一家茶叶店前停下来,准备买些茶叶。一问价格,把母亲吓了一跳,一斤要300多。坚决不让我买,她说她上山去采摘一些自己做就可以省下那些钱了。我当是一句戏言,想着私下里再买就是了。可有一天回家,母亲拉着我一起去山上采。那是个废弃的茶山,早改种了桔子树。茶树被砍了又长,长了又砍,仍然生长在那里,年年发新芽,年年有人采。天气很凉爽怡人,儿子在树从间捉蚱蜢戏耍,我和母亲坐在桔子树下,就着茶树,指头在芽尖上点摘。和母亲诉说工作上的快与不快,听母亲说些家长里短,气也顺了,心情也好了,太阳也下山了,篮子也满了。赶紧回家……9月05日
市茶业局召开茶业企业安全生产工作会议
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3E6月8日，福鼎市茶业企业安全生产工作会议在茶业局召开。市级以上茶叶龙头企业负责人、全市各乡镇茶技站站长共35人参加了会议。为落实茶叶安全生产的各项工作任务，推进茶叶企业安全生产标准化建设，切实贯彻好国家有关文件精神，全面落实《安全生产法》和《福建省安全生产条例》，市茶业局研究制定了《福鼎市茶叶企业安全生产标准化建设工作方案》和《福鼎市茶叶安全生产常识》，分发给与会人员，要求大家会后认真执行。
会议指出“安全生产无小事”，要确保茶业企业安全发展、可持续发展，要保障茶叶安全生产工作长治久安，必须走茶叶安全生产标准化建设之路。会议要求各茶叶企业会后要深入了解摸清各自企业茶叶安全生产管理现状，及时整改落实、消除安全隐患，促进安全生产；建立健全茶叶加工安全管理规章制度和操作规程，配全必要的安全设施，严格落实茶叶加工安全标准及茶叶标准化厂房建设，建立茶叶加工安全保障机制；加强职工培训，尤其是安全生产培训，企业管理人员和员工必须进一步掌握茶叶安全生产知识和具体防护救援措施，提升员工安全生产技能和应急处置能力，切实加强火灾等事故防范工作。
