白茶的冲泡方法有哪些
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白茶为福建特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。那么白茶的冲泡方法有哪些是不是也区分为产区,无论白茶的冲泡方法有哪些,冲泡前的准备都是必不可少的。下面我们就详细介绍白茶的冲泡方法。 1.茶叶选择:要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,香气清高鲜爽,外形细秀、匀整的优质安吉白茶。 2.泡茶用水:冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。 3.茶具:冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外,冲泡安吉白茶还需要备有:玻璃冲水壶,观水瓶、竹制的本色茶盘,茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。 而白茶的冲泡方法有哪些中至关最要的是冲泡程度,接下来就对其详细说明。 1.备具:将安吉白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上。 2.备水:将沸水倒在玻璃壶中备用。 3.观水:取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。 4.赏鲜叶:安吉白茶鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。 5.温杯:倒入少许开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于孟。 6.置茶:用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。 7.浸润泡:提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。 8.运茶遥香:左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。 9.冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。 10.奉茶:用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。 11.品茶:品饮安吉白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。 12.观叶底:安吉白茶与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。 13.收具:客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。 以上是关于白茶的冲泡方法有哪些较为专业的冲泡方法,而简单的冲泡的方法是这里不再介绍,只要依据个人喜爱即行,但要注意泡水的水温。
漫谈茶文化:宜兴的千年之韵
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宜兴茶已有1800年历史。相关书中记载中国最早的贡茶便诞生于宜兴,史称阳羡贡茶。靖康之变以及宋室南渡使宜兴茶迎来了辉煌的鼎盛时期;于是王安石和苏轼在陶醉于宜兴茶的同时对宜兴旖旎的山水生出向往之情随在宜兴买田种橘,分别写下绝美佳句。文人雅士往来宜兴在宜兴留下脍炙人口的品茶轶事、经典诗篇。此情此景引起了当朝的关注,遂在宜兴设立了“茶务”之职,监督宜兴茶的生产,以确保贡茶的品质。
在漫长的历史演进中茶幽香致远地润泽着中华民族的心理。时至今日我们还可从中摄取到什么生命的启示吗?扪心自问,匆忙于当下社会中的我们,似乎缺少了沉浸于茶中的淡泊心境,变得心浮气躁,生命正在被快节奏的物欲生活抽空。失去了情致与自然一同成长的耐性,只将华丽的躯壳游荡在世间。“喝茶当于瓦屋纸窗之下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦。喝茶之后,再去继续修各人的胜业,无论为名为利,都无不可,但偶然的片刻优游乃正亦断不可少。浙江力促茶产业传承发展_打造千亿元产业链
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新华社杭州2月19日电(记者王政)浙江省日前出台关于促进茶产业传承发展的指导意见,明确要打造1000亿元的茶业全产业链,推动浙江由传统茶业大省向现代茶业强省转变。
浙江是“绿茶之都”,茶业产值、种植面积连续多年位居全国前列。为顺应变化了的市场需求、消费趋势,浙江省提出,茶产业传承发展以“高效生态、特色精品”为目标,到2020年,全省茶园面积稳定在300万亩,整合做强以龙井茶为核心的3-5个茶叶区域公用品牌,茶产业总产值达到1000亿元。全力打造世界绿茶生产、贸易、文化交流、教育科研、休闲养生中心。杀青是什么_茶叶杀青这样理解才对
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茶叶的杀青其实简单的说就是把茶叶的水分,用各种方式蒸发掉。这样的话有利于茶叶的保存与茶叶的品质。杀青的方法可以用高温,比如蒸、晒、烤都是可以的。
杀青是什么?就是是制作工艺里重要的一个环节,下面具体说说茶叶的杀青。
1、采下来的茶青经过高温迅速破坏活性,制止了茶叶里的化合物氧化,使加工叶保持色泽翠绿;
2、利用高温促使茶叶低沸点芳香物质挥发,散发青草气,但是可以保留茶香;尤其是对于乌龙茶这一类的茶叶,特备需要高温保香。
政和工夫红茶的制作工艺和产地
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产自政和的工夫红茶被众多茶友称之为政和工夫红茶。说起到政和去,大家都会想让人帮助带一罐政和那儿的工夫茶。因为政和的工夫茶早已经以名气打入了市场了,让市面上很多喜爱喝茶的人都看到了这么的一种红茶,都渐渐地喜爱上这一种红茶。
政和工夫红茶茶叶初制经萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。成品茶是以政和大白茶种类为主体,恰当拼配由小叶种茶树集体中选制的具有浓郁花香特征的工夫红茶。政和时间产于闽北,为闽北三大工夫茶(还有坦洋工夫茶、白琳工夫茶)之一。政和工夫红茶产地以政和县为主。松溪以及浙江的庆元区域所出之红毛茶,在政和加工,亦属政和时间。19世纪中叶为政和时间昌盛之期,年产值上万担,后逐步阑珊,几乎绝迹。建国后恢复生产,但产值较少。政和县内山岭堆叠,雨量充分,茶园多拓荒在缓坡处的森林旧地,土层肥美,茶树成长茂盛。广东荔枝红茶独特的色香味
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D红茶是是广东新创名茶,属于红茶品种,风味独特,药效作用强,深得国内外消费者的喜爱,成为广东省出口的商品茶之一,有着不同于其他红茶的独特色香味。
外形荔枝红茶是红茶之香料茶,20世纪50年代由广东省茶叶进出口公司研制开发的茶叶新产品。荔枝红茶是选用英德工夫红条茶,加鲜荔枝果汁。采用科学的配方和特殊工艺技术,使优质红茶充分吸收荔枝果汁液香味而成,其外形与普通上等红条茶相似,条索紧细乌黑油润,内质香气芬芳,外形条索紧结匀整,金毫显露,色泽乌黑油润,荔枝香味浓烈;内质滋味浓强鲜爽甜润,汤色红艳明亮,叶底柔软红亮。