安溪铁观音茶叶网

　　茶大白茶产自景谷县，海拔1600米的秧塔村，是云南大叶良种。在清朝道光二十年(1840年)前后，由一位“每天吃六碗米，使九斤半锄头”的陈六九去江迤(即澜沧江)边做生意，在茶山坝发现白茶种，便偷偷地摘得数十粒种籽，藏于竹筒扁担中，带回秧塔。先种在大园子地，经数年培育，成长很快，而后扩种到周围十四块茶地，曾达三、四亩面积，年产三、五担茶。目前，大园子地还存活着大白茶树，其中有株基茎围达88厘米，胸围61厘米，主干分枝六个，树高4.26米，树幅35×360厘米，年产白茶六、七市斤。这株茶树是陈六九第一次所种的母树，距今已有150年左右。历史上大白茶的制作方法，鲜叶采下后，随即手工杀青，然后摊凉揉捻，揉捻一道后，经充分解块，均匀地摊在蔑笆上，曝晒到半干时，再复揉一道(称为收二道浆)，然后抖散，晒干即成。大白茶成品外形美观，白毫特显，茶味清香，并具有橄榄清香的特点。在封建王朝时曾制成龙须茶，以红丝线扎成谷穗状，进贡朝廷，称为白龙须贡茶。现在的大白茶已改为烘青茶做法。清明前后，采摘一芽二、三叶初展，经杀青、揉捻、烘干而成。大白茶外形条索硕长壮实，银毫闪烁，形状优美。内质香气浓郁清鲜，滋味醇厚回甘，汤色清澈，冲泡在玻璃杯中，恰似片片玉兰茶瓣悬浮水中，令人兴趣盎然。1981年被评为省名茶之一。

　　有人喜爱喝酒，有人喜爱品茶，好酒之人被人称为酒徒，而爱茶之人却被称为茶客。酒与茶，高低立分。喜爱喝酒的人大多是莽撞之徒，而喜爱品茶的人是懂得生活情趣之人，在喧闹的尘世中保持着一份可贵的清新脱俗之气。

　　人们用茶壶冲泡乌龙茶时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不“洗茶”的人，是“不讲卫生”、“不懂茶艺”。但有否想过，这样“洗茶”，连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了　　其实，据学者考证，“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。而第一泡茶的操作，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。

　　因采摘标准不同，分白芽茶(白毫银针)和白叶茶(白牡丹、新工艺白茶、贡眉、寿眉);白茶因其茶树品种不同而分小白、大白、水仙白，采自本地菜茶茶树者称小白，采自大白茶茶树种者称大白，采自水仙茶树者称水仙白，先有小白，后有大白，再有水仙白。

　　餐饮业的空前发达，让吃货大呼肚子不够用。像厦门这样十一月份还不时惊现30℃高温，不免让人觉着烦躁。茶馆体贴茶客，推出冷泡茶，但是这被称为小资腔调十足的茶饮却在文艺厦门遇冷。

　　上海著名的老字号饭庄功德林，与安化老字号茶庄永泰福达成意向，拟联手在上海开茶楼。世博会开幕不到一周，永泰福老板李胜夫便收获了一个不大不小的惊喜。与此相对应的是，我市进入世博会的三个品牌黑茶“白沙溪”、“湘益”和“永泰福”，从市场销售到网络人气，都飙到了一个新高。

　　这次代表湘茶、代表湖南黑茶成功进驻上海世博会联合国馆以及成为湖南馆惟一特许礼品茶的“白沙溪”和“湘益”两个品牌茶，分别由湖南省白沙溪茶厂有限责任公司和湖南省益阳茶厂有限公司生产，两家企业都是湖南黑茶行业的龙头企业。而百年老字号“永泰福”黑茶与美伦湘绣的湘绣精品、醴陵红官窑及益阳竹艺等一起，入驻世博会世博村湖南精品馆－－“艺萃馆”，成为赞助试饮茶和唯一指定产品，开幕几天内即联系到了在沪经销商，并拿到两个20万产品销售的定金。同时跻身世博的醴陵红官窑亦拟与永泰福黑茶合作，把百年老字号的茶艺瓷器与百年老字号的传统黑茶组装于一体，以新的形式营销。