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5月03日

分类:茶叶知识

为何风靡日本的抹茶和冷泡茶在国内频频遇冷

时间：2020-5-3 3:6:28 发布:为何风靡日本的抹茶和冷泡茶在国内频频遇冷| 评论:0 | 浏览:
为何风靡日本的抹茶和冷泡茶在国内频频遇冷的正文:

　　餐饮业的空前发达，让吃货大呼肚子不够用。像厦门这样十一月份还不时惊现30℃高温，不免让人觉着烦躁。茶馆体贴茶客，推出冷泡茶，但是这被称为小资腔调十足的茶饮却在文艺厦门遇冷。

虽说冷水泡茶慢慢浓，但有时候真的浓的让人觉得发苦，难以下咽，即使是冰镇也无法掩盖它的苦涩。但就是这样的冷泡茶听说在日本和台湾却特别的流行。

在日本，人们习惯把茶叶捣碎成片成末，让茶叶像速溶咖啡一样快速地释放溶解。或与汤共饮，或洒在蛋糕、冰淇淋上吃。在日本人认为，抹茶和冷泡茶是最能表现茶叶原来的味道，抹茶与汤共饮，不仅增加了汤的厚度，还可以解决小孩不爱吃蔬菜导致的维生素不足的情况。

那为什么风靡日本的抹茶和冷泡茶会在国内遇冷呢?这还要从国内的饮茶方式说起。日本爱抹茶并形成了自己的道场，是保留了煎茶和点茶的品饮方式，茶叶是磨成粉吃下去的，注重的是茶叶的有机健康;而国内早在明朝就开始废团茶，兴散茶，习惯清饮法，茶叶是用沸水冲泡开来喝下去的，讲究的是“清汤绿叶”的品鉴。

中国人也有人喜欢喝很浓很浓的茶，但多半是为了提神而不是为了品尝它的苦涩。大部分的中国人认为，把茶叶磨成粉把茶叶的身份拉低了，嗤之以鼻。试想一下，若用盖碗喝一杯抹茶，那藏在茶艺里的叩手礼、龙门阵……怎么一展身手呢?把老祖宗的东西丢一边，改去喝抹茶，在“保守派”眼里可不是大逆不道么　　版权敬告：938188.com茶叶网原创文章，谢绝一切形式的转载，注明出处也不行!否则您有可能承担法律责任!

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