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　　说到“大方茶”可能很多人不知道，这究竟是多大方才能被叫作“大方茶”呢?和小编一起来看一下吧。不是叫大方茶的茶很大方，不叫大方茶的茶很小气，大方茶之所以叫这个名字，是因为在初制的时候要经过“拷扁”这个操作，也叫作“拷方”。

大方茶原产地在安徽南乡，属于绿茶，其中以老竹铺附近翠屏的草节潭、百石坑上产的品质最好。大方茶始于清代，以香高味厚而畅销华北、著称国内。大方茶外形扁平，硕壮挺直，色泽油润，冲泡后汤色黄绿清澈，有熟栗子香，味浓爽口，一看这茶叶的外形，还真挺“大方”的。下面我们一起来看看大方茶的制作工艺。

　　吃什么可以预防糖尿病?喝红茶对糖尿病有什么帮助?下面我们一一来介绍。

每天喝茶养生是中国人流传了几年的传统。据英国《每日邮报》近日报道，每天至少喝4杯茶可降低2型糖尿病危险。为了揭开喝茶与糖尿病之间的奥秘，杜塞尔多夫大学糖尿病研究中心科学家对欧洲人口展开了大规模的相关研究。该研究涉及8个欧洲国家的26个研究中心，参试者包括12403名2型糖尿病患者以及数千名非糖尿病患者。调查显示，欧洲各国饮茶习惯从西班牙人的从不喝茶到英国人的4杯/天不等。结果发现，“喝茶降低糖尿病危险”在每天喝茶最多的人群中体现最明显。每天喝4杯红茶可使2型糖尿病危险降低20%。然而，每天喝茶1~3杯似乎起不到预防糖尿病的作用。

　　说古代人是怎么喝茶养生的呢？到茶的养生之效，就不得不提清朝的著名画家以及书法家-郑板桥。郑板桥一生得享古稀之寿，就是因为其有一套独有的养生之道，在他的养生之道中，最重要的一个内容就是喝茶。下面跟着938188.com茶叶网小编一起看看古时候的养生之道。

郑板桥不喜欢喝酒，招待客人的时候往往以茶代酒，茶不仅仅有独有的色香味，更可以使人从繁杂的尘世中解脱出来，将心放在闲处，从而得享大自在。茶是天地间至灵之物，自有一道清纯之气，经常喝茶，这道清纯之气就会洗涤我们周身里里外外，从医学方面说，可以帮助消化，清除体内垃圾。从思想上说，可以帮助我们平息心头杂念，任何时候都能保持平静心境，这样的心境可以使我们无论面对生活中的任何事，都可以做到波澜不惊，情绪和顺通达，也就少有病痛的发生。

　　1月9日，贵阳市普及茶文化活动走进机关，400余名贵阳市直机关干部齐聚一堂，品贵州绿茶，感受贵州茶文化。

副市长刘玉海出席活动并致辞。他说，云贵高原是茶叶的故乡，但对茶的历史、文化和茶的冲泡、饮用等，很多人都存在“知识盲区”。希望广大机关干部积极做茶文化传播者、茶产业发展的助推者。刘玉海说，为贯彻落实《贵州省茶产业提升三年行动计划》精神，贵阳市出台了《贵阳市推动茶产业转型升级的实施意见》，提出到2016年，全市建设以茶旅游为核心的30万亩高标准茶园，年产优质茶叶1.5万吨，实现茶产业综合产值100亿元，将贵阳打造成为全省茶文化传播、健康养生、市场营销和产业研发中心，以及全省对外交流与合作的窗口和名片的奋斗目标。贵阳将围绕品牌创建、市场拓展、文化宣传等八项工作，在市场、文化、加工、质量、基地、金融创新和智力支持等方面全方位推进茶产业向纵深发展，培育贵阳都市现代农业新的经济增长点。

　　安化黑茶是我国知名的黑茶代表之一，其特殊的制作工艺造就优质品质的茶叶。多说朋友印象最深的是，制茶师傅用尽全身力气将茶踩在脚底下，这是为何呢？

为何制作安化黑茶用脚踩呢？从事踩茶工作20年，著名踩茶师刘盛书解释说，脚踩茶是一千多年来祖辈传承下来的绝活，经过脚力踩出的茶更干更紧致，这样用刀片削出的茶叶片才能更轻薄、丰润。对于大家担心脚踩茶叶会不干净和带有脚气的问题，师傅介绍道：盛装茶叶的竹篓其实经过了3层衣服隔离，第一层是竹条，第二层是棕叶，第三层是粽皮，而这三层衣服都有防止异味和空气进入的功效，所以大家不用担心茶叶有脚臭味。

　　安徽是我国绿茶的重要产地，这里除了著名的黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等一流的绿茶极品茶外，还有一道产自于歙县南乡的大方茶，也是非常知名的绿茶品种。今天我们给大家介绍的就是关于大方茶制作的工艺。

大方茶和其他绿茶的制作有细微的差别，在初制的过程中多一道“拷扁”的操作，行话又叫着“拷方”。除此之外大方茶对于鲜叶采摘并不严格，一般是以一芽二三叶为主，采摘之后用口小腹大的斗锅灶来杀青，炒制的时候将锅烧到微红，用茶油来蘸抹锅壁，倒入1-1.5千克鲜叶入锅中，双手迅速的翻拌炒10-12分钟，然后就可以起锅。