安溪铁观音茶叶网

　　938188.com茶叶网讯：11月6日，洪雅县茶文化研究学会与茶学界专家学者一行17人，在东岳镇党委书记赵尚利的陪同下，前往柳新茶马古道进行茶文化科考与学术交流活动。“路由茶生”，洪雅自产茶销茶开始，就自然诞生了历经近1300年风雨兼程的茶马古道分支。

洪雅县观音茶叶专业合作社理事长刘光祥介绍说，东岳镇柳新(原又名观音场、观音铺和新建)段的茶叶外运通道已承载洪雅千年茶史,该古道由本县东岳、罗坝、花溪场镇汇聚柳新，然后向西翻山越岭途经雅安双河、严桥抵达曾经素有雅安第二大茶市之称的晏场。

　　是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。它是酸性还是碱性的？它的酸碱度又是由什么决定的？常喝红茶有什么好处不？一起来看看吧。

一、红茶是酸性还是碱性1、绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。2、红茶的酸碱性与浸泡时间有关。冲泡5分钟时酸性最弱，接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值。3、红茶的酸碱性与茶叶的嫩度有关。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。

　　喜欢看电影，尤其是动漫类型的。三年前看过的一部电影《爱丽丝梦游仙境》，至今记忆深刻，对编剧的丰富想象力十分佩服，有铅笔样子的小鸟，有长得像笼子的动物……除此之外，电影中的几次茶会，也让人很是心动。想像爱丽丝那样自由的喝着下午茶，体会这种不一样的下午茶方式。

在疯狂茶会里，有各种各样的小动物参加，老鼠、猫咪、兔子、马儿，茶会上一片热热闹闹的气氛，并出现了一幕幕奇特的情节，譬如将爱丽丝藏在茶壶里。在我们的印象中，下午茶应该是安静的，不可以大声地喊叫，更别说像电影里那样欢快了。看完电影后，对下午茶的看法有了很大的改变。

　　夏日半盏清茶，观浮沉人生。一颗静心，看清凉世界。用茶的姿态，养水的清灵洁净，用水的柔美坚韧，养茶的宁静从容。

人生如茶，空杯以对，你才会有喝不完的好茶、装不完的欢喜和感动。茶，是无所不容的，天地之间，可包容万物。你可两人成友，多人成饮，畅所欲言。同时茶又是静谧安逸的，你可以独自品饮，闻香悟道，独立沉思。遇茶既是缘，再差也要尊重。品茶求滋味，再少也要知足。大文豪苏东坡的《定风波》与季羡林先生的一篇文章《相期以茶》意境大致相通。苏东坡说：“莫听穿林打叶声”。雨滴打在竹叶上发出响声，你不要感到扫兴。如果你把它当着美妙的音乐来欣赏，就不妨“吟啸且徐行”了。可见“莫听”两字，倒出了苏东坡的心境。对客观事物，客观存在不要太在意。不妨去欣赏它。人们都说，生活不缺少美，而是缺少发现。季羡林说：“人吃饭是为了活着，但活着决不是为了吃饭。”可见季老是一个决不能白白把生命浪费掉的人。

　　6月23日，市农业局再次组织召开“促进茶产业升级，加快建设茶叶强市”新闻发布会，备受关注的宜昌茶叶三大公共品牌初步确定，将分别以“宜昌绿茶”、“宜昌红茶”、“湖北青砖茶”为公共品牌，引领绿茶、红茶、黑茶生产经营主体资源共享、抱团发展。

宜昌茶产业还面临着转型升级调结构的问题。指出茶产业要做长产业链，搞好精深加工。“南方人偏好喝红茶，内蒙古人只喝黑茶，所以我们在安溪投资2000万元建厂生产铁观音，也开始生产自己的黑茶等。”湖北采花茶业有限公司常务副总经理孙万发说，针对年轻人使用速溶茶包产品的习惯，该公司投资1亿元，正在安装调试速溶茶叶的精加工生产线。

　　茶艺师的冲泡手法，是茶在作为饮品之前的最后一步，这最后一个变量，至关重要，这也是茶艺师的价值所在。茶艺师除了让人赏心悦目以外，会不会泡茶，其实才是根本。

刚的茶用刚的手法，高注水，带入更多氧气，使茶的内含物质加速氧化。冲击茶叶，使其翻滚，逼出茶气，酣畅淋漓。柔的茶用柔的手法，低注水，沿壁定点或圈注冲泡，尽量不使茶叶翻滚磨擦，出汤轻柔，如怕惊醒梦中之人。新茶特别是毫多的新茶，用柔的冲泡手法，不然毫落混浊。新茶火气重，也需要柔的手法来中和。老茶洗茶时尽量用柔的手法，慢慢唤醒，正式冲泡时，可用刚的手法，激发老茶底气。