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　　3E跨入2010年，福建茶产业正翻开崭新的一页。然而，回顾2009年风云之变幻，许多人还心怀感慨。当2009年的钟声响起时，不少人还在担心金融危机的阴影将蔓延到茶产业，但2009年的茶产业却发生了令人欢喜的变化。不论是多元化的潮流走向、品牌的快速扩张、营销理念的碰撞转变，还是众多茶事活动的推波助澜等现象，都让人应接不暇，不少业内人士将其概括为收获年。

在辞旧迎新之际，本报(海峡都市报)《茶产业周刊》结合一年来对福建各区域茶产业经济的市场扫描，推出系列报道，带领大家更全面、深入地了解2009年福建茶业之变化以及2010年茶业可能发生的新变化。

　　白茶是六大茶类中的一种，干茶遍布白毫，香气清雅，茶汤的口感格外的清甜。而且由于白茶的发酵程度低，入口清醇，很多初次接触茶叶的人也能轻易地接受白茶的味道。白茶的保健功效一直为人们所称道，中国古代就有用陈放的老白茶入药的传统。哪些人适合喝白茶呢　　女性

白茶又被叫做女人茶，可见它具有美容养颜的功效，常喝白茶可以令肌肤白皙、细腻，为身体排除多余的毒素，并且促进肠胃蠕动。而且白茶还具有保护肌肤的功效，为肌肤抵抗电脑辐射的污染，并且抵抗肌肤氧化，使肌肤保持细嫩白皙。三高人群现代人的通病：高血压、高血糖、高血脂。而常喝白茶，有平衡血脂、血糖、血压的作用，这是因为白茶除了含有其他茶类固有的营养成分外，还含有人体所需的活性酶，有促进脂肪分解代谢，促进血糖平衡。“三高”人士，记得多喝白茶。

　　3E中国茶叶流通协会

　　2013、5

　　春茶，在每年全国茶叶生产中占据重要地位，其产量、质量、价格关联着广大茶农、茶企和消费者的利益。2013年入春以来，伴随着全国各产茶省春茶生产的逐步展开，中国茶叶流通协会联合浙江省茶叶行业协会、安徽省茶叶行业协会、广西茶业协会、湖北省茶叶协会、上海市茶叶协会、云南省茶叶协会、四川省茶叶行业协会、广东省茶业行业协会、江西省茶叶协会、湖南省茶业协会、贵州省茶叶协会、山东省茶文化协会等省茶叶行业社团，开展了为期三个月的持续性行业调查工作。根据汇总、分析结果，特联合发布《2013全国春茶产销形势分析报告》，旨在对2013年全国茶叶产销形势进行研判，形成行业共识，引导和推动中国茶业继续沿着良性可持续发展的道路前行。有关报告如下：

　　奔波劳碌了一整天，该筹划着如何犒劳自己了。泡茶、品茶，无疑是健康、文化兼收的理想选择。而好的享受离不开好茶，利用这段时间，挑选购买几款好茶，不能耽搁了。作为我国历史上保存下来的唯一蒸青针形绿茶，恩施玉露应该出现在采购名单中。

产自恩施崇山峻岭记者查阅相关资料发现，早在清朝时期，恩施玉露就与西湖龙井、黄山毛峰一并被列为清代名茶。上世纪60年代，入选中国十大名茶。恩施玉露产于世界硒都——湖北恩施，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。日本仿效我国的制茶方法中，至今仍在仿效恩施玉露茶的蒸青方法。

　　茶叶功效虽多，但对于儿童来说，喝茶还需要把握时机。小编在此提醒广大父母给小孩子喝茶要根据年龄、体质、季节等因素选择不同品种的茶叶。

尽管白茶中含有酚类衍生物、维生素、氨基酸、糖类等营养物质，以及锰、氟、铜、锌等多种微量元素，这些物质虽然对孩子的生长发育有益，但6岁以下小孩子发育还太不成熟，茶叶中含有的兴奋物质如茶碱、咖啡因等容易导致孩子过度兴奋、心跳加快、尿频、失眠等。同时，茶叶中的鞣酸还会影响蛋白质的消化吸收，从而影响儿童的正常发育，所以不建议父母让6岁以下的孩子喝白茶。对于6岁以上的孩子，专家强调，父母要根据不同体质、不同地区在不同季节选择不同的茶叶来给孩子喝，由于一定不要喝太浓的茶，因为浓茶容易导致孩子过度兴奋、心跳加快、失眠等问题，白茶就成了一个好选择。

　　如何辨别茶叶是否是次品茶或者是变质茶？938188.com茶叶网认为，凡鲜叶采制技术不当或保管不善而产生的烟、焦、酸、馊、霉、油气及有药味、日晒味、鱼腥味，或有较多的红梗、红叶和花青素等病变茶，均可称为次品茶或劣质变质茶。

嗅焦气：茶叶嗅之有高火气、焦糖气，但经短期存放后可消失之茶为“次品茶”;而干嗅或湿嗅(冲泡后)都闻有焦气，存放后也不易消失的，则为“劣变质茶”，不能饮用。嗅霉气：茶叶有轻度霉变，嗅干茶时无茶香，对干茶哈气后再嗅之则有霉气味，但经加工补火后霉气能消除的茶叶为次品茶。茶叶霉变较重，嗅干茶时即有霉气，冲泡后嗅之霉气更明显的茶，为劣质茶。茶叶霉变严重，干春茶叶外形即有显著霉变、白花明显。内质气味难受的茶为变质条。劣质、变质茶有害人体健康，均不能饮用。