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　　�白片和;安吉白茶同产于浙江安吉，它们同属于绿茶，且茶名相似，以至于让不少茶客产生混淆。特别是近年来，安吉白茶异军突起，香溢大江南北，许多新茶客都只识;白茶，不识;白片，甚至将两者误认为是同一种茶。为此，本刊在综合两者的相关资料基础上，对;安吉白茶和;安吉白片进行了详细的鉴别，以有助于广大爱茶者的正确理解与识别。

　　茶类

　　安吉白片与安吉白茶均属绿茶类，但树种不同。安吉白片的树种以高山绿茶（地方群体种）、;龙井43和;迎霜为主。而安吉白茶的树种则是唯一的，那就是;白叶一号（无性系茶树良种）。

　　9白茶是中国市场上热门的白茶之一，因其优质的茶叶品质和口感受到人们的追捧。新茶上市之际，不少爱茶之人都会购买一定量的茶叶贮存家中，方便饮用。合理贮存茶叶是保证茶叶不变质的关键，应注意贮存安吉白茶的三大要素。

　　由于在浙江安吉，其土壤肥沃，气候条件适宜，所以能够长出安吉白茶。而安吉白茶是属于白茶类，不管是老年朋友，还是女性朋友都是十分适宜喝安吉白茶的。在平时如有喝茶习惯的话，大家不妨多尝试喝一下安吉白茶。那么，喝安吉白茶有什么好处　　喝安吉白茶有什么好处?其实喝安吉白茶的好处还真多。首先看看，由于安吉白茶成分中的茶多酚，所以使得安吉白茶能够防癌抗癌。要知道，一旦患上癌症的话，影响是巨大的。所以平时大家要注意做好防癌抗癌的措施。而安吉白茶同时富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖。另一方面，安吉白茶的茶多酚是水溶性物质，用喝剩下的茶水洗脸能美白皮肤清除面部的油腻，抗皮肤老化，对去除面部雀斑、暗斑有一定疗效。

　　�一号是一种低温情况下产生叶绿素缺失的一种遗传变异体，是茶树中的特异性品种。我国各地一些地方均有发现，由于这种茶树代谢机能的特异性，低温时抑制了叶绿素的合成，但显著的提高了游离氨基酸的生成量，因此，早春白茶的游离氨基酸含量一般均在6%以上，高者甚至达9%。这时其他一般绿茶品的含量只有2%4%。茶叶中游离氨基酸由20多种氨基酸所组成，其中茶氨基酸要占氨基酸总量的50%60%。这种茶氨基酸是茶的特征性成分，到目前为止，除一种中有少量发现外，其余动植物中均未发现。

　　安吉白茶是在安吉地理标志保护范围内，采用“白叶一号”茶树鲜叶，经加工而成并符合《安吉白茶强制性标准》规定要求的茶叶。

　　安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相见的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。经生化测定其氨基酸含量6.269%，高于普通绿茶2倍以上，而茶多酚含量仅为普通绿茶的一半左右。

　　9白茶是安吉的特有珍稀茶种，有着与众不同的色、香、味。外形秀丽优美，滋味香醇爽口，极具品赏价值。在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使品饮都充分领略到安吉白茶形似凤羽，叶片玉白，茎脉翠绿，鲜爽甘醇的视觉和味觉的享受。