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　　都匀毛尖是贵州省的三大名优茶品之一，当年还叫着“鱼钩茶”，不过后来因为毛主席的亲笔赐名才有了都匀毛尖，随后跟着闻名全国。要说到都匀毛尖的历史，那同样是有一段历史，最早可以追溯到明代，到清代的时候成为了宫廷贡品，甚至还是远销到海外。

　　绿茶是中国的主要茶品种之一，在初制茶六大茶类里产量最高，年产40万吨左右，绿茶产区最广，分布在浙江、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等各个茶区。绿茶有哪些品种呢?超市里买的杭州龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山云雾，信阳毛尖，娥眉竹叶青，六安瓜片，顾渚紫笋，江山绿牡丹，太平猴魁，金奖慧明，老竹大方，恩施玉露，蒙顶甘露，剑春茶，休宁松梦等等，等等，毛尖属于绿茶么?都属于绿茶类。

　　贵州出好茶，都匀毛尖产于都匀，是绿茶名品，明代即是贡茶，条索纤细，卷曲似螺，绿翠有毫，干茶绿中透黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。　　西南是茶树的原产地，川滇黔产茶区名茶众多，绿茶要数蒙顶甘露与都匀毛尖最享盛名，西南民风淳朴，生活节奏舒缓，喝透都匀毛尖，聊起天来，格外闲适散淡。　　冲饮宜用高档瓷质茶具，若以西南盖碗茶，更得其真味，水温不可过高，香气清嫩，汤色清澈，叶底鲜嫩，品之有青山绿水的味道。平居无事，清茶一壶，闲话古今，乐趣远胜于功名利禄，都匀毛尖堪为可终日长饮的佳茗。

　　毛尖，是产于陕西省紫阳县焕古乡、和平乡的茶形烘炒绿茶，又称;紫邑崖镇毛尖；后产地扩展到汉江、任河两岸浅山茶区。紫阳毛尖是采制;紫阳大叶泡或;紫阳茶叶而成。;紫阳大叶泡茶树有性系品种，灌木型，大叶类，早生种。紫阳大叶泡树姿半开张，叶片成水平状着生。叶形椭圆，叶面隆起，叶色绿。芽叶茸毛多。紫阳大叶泡适制绿茶。紫阳大叶泡抗寒性强，适宜在陕西茶区种植。;紫阳茶茶树有性系品种，灌木型，中叶类、中生种。1984年全国茶树良种审定委员会认定为国家良种，编号为;中华27号。紫阳茶树姿开张，分枝较密，叶片呈上斜状着生。叶形椭圆，叶面隆起，叶缘微波状，叶质厚、较硬翠、叶色绿。芽叶黄绿色，茸毛密度中等。紫阳茶适制绿茶，品质优良。紫阳茶产量高，抗寒力强，适宜在江北绿茶区种植。紫阳毛尖于清明前采摘;紫阳大叶泡或;紫阳茶品种的一芽一二叶，经杀青、揉捻、炒坯、复揉、初烘、理条、提毫、焙香、足干制成。紫阳毛尖品级分特级和一级、二级、三级。紫阳毛尖成茶嫩状匀整，白毫显露，色泽嫩绿，香高持久。冲泡后汤色浅绿清澈，滋味鲜爽，醇和回甘，叶底嫩绿明亮，品质较晒青毛尖有显著提高。紫阳毛尖1985年与1987年分别荣获陕西省优质名茶称号和陕西省政府颁发的优质名茶证书。紫阳毛尖成品茶主销西安、北京、天津、上海、武汉、广州等大中城市。（二）紫阳毛尖茶文化渊源紫阳产茶历史悠久，可追溯到西周时期。据《华阳国志》记载，公元前1066年，周武王伐纣时，巴蜀已用所产的茶，作为纳贡珍品。这是茶作为贡品的最早记述。到了盛唐之时，紫阳的;紫邑宦镇茶、;桂花庄毛尖再次成为贡名，并沿丝绸之路远销中亚和西亚。《新唐书地理志》也记载有：;金州（今安康）汉阳郡（辖今紫阳）土贡麸金、茶牙。;茶牙即是紫阳毛尖的初始产品。清道光《紫阳县志杂植》也记载：;紫阳茶，每岁充贡，陈者最佳，砖酒消食，清心明目。清宣统《安康县乡土志》记载得更为仔细：;茶叶，每年约产五万斤，多运往长安。可以说，清代紫阳茶已是全国;十大名茶之一。据民国《西乡县志》称：;至清代，陕南唯紫阳茶有名，并形成了以此地为中心的;紫阳茶区。至今，人们已习惯把陕南和川北邻近的紫阳区域所产的统称为;紫阳茶。;紫阳毛尖不仅品质优异，而且近年又发现此茶富含人体必需的微量元素硒，所以;紫阳毛尖具有较高的保健和药用价值，为中外茶叶界所注目。

　　沩山毛尖是我国历史名茶之一，属黄茶类。相传始创于唐代，产于湖南省宁乡县大沩山地区。早在唐代就已驰名，并作为贡茶。现年产1吨，主销湖南本省，长沙市居多，也有少量远销北京等地。

　　普洱茶网讯：6月20日，秉承着都匀毛尖走出贵州香飘天下的理念，第七届都匀毛尖茶文化节在北京马连道茶缘茶城开幕。刘建民、郭玉山、高越美等都匀市领导以及徐天才、舒曼、于观亭等部分国内著名茶叶研究专家为都匀毛尖北京品牌店揭幕。

　　本次文化节以绿色都匀毛尖茶香飘京城誉中华为主题，致力于将贵州都匀毛尖带给京城茶友，同时也将崇尚生态的都匀毛尖茶文化首度引入北京。

　　据介绍，第七届都匀毛尖茶文化节首度落户京城，并选在北京茶界闻名的马连道茶叶产业聚集区举办揭幕仪式，这是贵州的荣耀、都匀的光荣、黔茶的自豪。将贵州绿茶的有机品质与文化精髓呈现给广大茶友，将都匀毛尖推向首都市场，由此走向全国乃至国际化舞台，让更多的人品上好茶。作为中国十大名茶之一，都匀毛尖将独特的生态环境与古朴地道的加工工艺完美糅合，树立起有机生态绿茶的全新标准。