紫阳毛尖绿茶具有较高的保健和药用价值

　　毛尖，是产于陕西省紫阳县焕古乡、和平乡的茶形烘炒绿茶，又称;紫邑崖镇毛尖；后产地扩展到汉江、任河两岸浅山茶区。紫阳毛尖是采制;紫阳大叶泡或;紫阳茶叶而成。;紫阳大叶泡茶树有性系品种，灌木型，大叶类，早生种。紫阳大叶泡树姿半开张，叶片成水平状着生。叶形椭圆，叶面隆起，叶色绿。芽叶茸毛多。紫阳大叶泡适制绿茶。紫阳大叶泡抗寒性强，适宜在陕西茶区种植。;紫阳茶茶树有性系品种，灌木型，中叶类、中生种。1984年全国茶树良种审定委员会认定为国家良种，编号为;中华27号。紫阳茶树姿开张，分枝较密，叶片呈上斜状着生。叶形椭圆，叶面隆起，叶缘微波状，叶质厚、较硬翠、叶色绿。芽叶黄绿色，茸毛密度中等。紫阳茶适制绿茶，品质优良。紫阳茶产量高，抗寒力强，适宜在江北绿茶区种植。紫阳毛尖于清明前采摘;紫阳大叶泡或;紫阳茶品种的一芽一二叶，经杀青、揉捻、炒坯、复揉、初烘、理条、提毫、焙香、足干制成。紫阳毛尖品级分特级和一级、二级、三级。紫阳毛尖成茶嫩状匀整，白毫显露，色泽嫩绿，香高持久。冲泡后汤色浅绿清澈，滋味鲜爽，醇和回甘，叶底嫩绿明亮，品质较晒青毛尖有显著提高。紫阳毛尖1985年与1987年分别荣获陕西省优质名茶称号和陕西省政府颁发的优质名茶证书。紫阳毛尖成品茶主销西安、北京、天津、上海、武汉、广州等大中城市。（二）紫阳毛尖茶文化渊源紫阳产茶历史悠久，可追溯到西周时期。据《华阳国志》记载，公元前1066年，周武王伐纣时，巴蜀已用所产的茶，作为纳贡珍品。这是茶作为贡品的最早记述。到了盛唐之时，紫阳的;紫邑宦镇茶、;桂花庄毛尖再次成为贡名，并沿丝绸之路远销中亚和西亚。《新唐书地理志》也记载有：;金州（今安康）汉阳郡（辖今紫阳）土贡麸金、茶牙。;茶牙即是紫阳毛尖的初始产品。清道光《紫阳县志杂植》也记载：;紫阳茶，每岁充贡，陈者最佳，砖酒消食，清心明目。清宣统《安康县乡土志》记载得更为仔细：;茶叶，每年约产五万斤，多运往长安。可以说，清代紫阳茶已是全国;十大名茶之一。据民国《西乡县志》称：;至清代，陕南唯紫阳茶有名，并形成了以此地为中心的;紫阳茶区。至今，人们已习惯把陕南和川北邻近的紫阳区域所产的统称为;紫阳茶。;紫阳毛尖不仅品质优异，而且近年又发现此茶富含人体必需的微量元素硒，所以;紫阳毛尖具有较高的保健和药用价值，为中外茶叶界所注目。

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