安溪铁观音茶叶网

　　普洱市位于云南省西南部,素有一市连三国,一江通五邻之说,是祖国西南边疆的瑰丽宝地。在万历年间,普洱府已设官职专门管理茶叶交易。清代以来,普洱茶成为皇家贡品,普洱府成为普洱茶生产和贸易的集散地,是茶马古道的起点,也成为了茶文化的中心地带,并形成了普洱昆明官马大道等6条保存完好的茶马古道,被称为世界上地势最高的文明文化传播古道。这里的人、茶叶、茶文化沿着茶马古道向国内外扩散,将普洱茶带出大山,走向世界。

　　省坚持大力推进茶叶标准体系建设铁观音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市星子县以现代标准化茶园建设引领茶业发展铁观音的矿物质:安溪制定茶业试点工作方案怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香安溪开拓安溪铁观音标准领域　　

　　60万亩茶园，百万从业者，农民人均纯收入55%来自茶业；涉茶行业总产值73个亿，对整个安溪县行业的贡献和拉动超过150亿元一个个全国第一的数据，见证着安溪县茶叶富民的成就，今天，面对新一轮的发展机遇，安溪县居安思危、未雨绸缪，积极学习和借鉴法国葡萄酒庄园经营模式，全面推进茶产业标准化战略

　　中国茶叶网茶叶资讯：泉州的消费习惯素有熟人经济的说法，对铁观音定价的问题，采访中不少市民向记者表示看不懂，所以会首选熟悉的茶店购买，此外，品牌茶企也是他们的重要选择。　　确实，不少经营状况较好的中小茶店，都有一批稳定的熟客，有时候一个电话上门，就有店员直接送货上门，不但省去了议价的环节，一些购买量较大的客户在付款上还可以采取定期结算的方式。　　

　　在安溪，一年中有五季节的铁观音采摘，分为安溪铁观音的春茶、夏茶、暑茶（早秋茶）、秋茶，冬茶（冬片）。这些茶叶到底哪些要好呢？现在来分析铁观音秋茶与铁观音春茶的最本质区别。

　　从市场行情、茶叶的品质与价格相对比，安溪铁观音一年中价格较高的是铁观音的春茶与秋茶，接下来我就给大家介绍下我们安溪铁观音的春秋两季的茶叶，主要分有如下五个区别：

　　春茶和秋茶的区别一：现在的春茶为了抢占市场往往采摘的很早，并没有达到标准，所以春茶的总体品质堪忧。据了解铁观音的产量应该是秋茶最大，而不是春茶，好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳，所以不能笼统的说那个季节的好。而夏茶的季节比较短，喝起来会有苦涩感，冬茶在福建似乎不采的。另外台湾茶与铁观音不同，她是冬春两季的品质为佳，最好是冬茶，接着是春茶。夏秋茶一般不采。

　　一般都要求低温和密封真空保存铁观音，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际保存铁观音时为什么会经常出现保存铁观音时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶，原因如下：　　1、茶叶发酵后的烘干程度目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮(呈现标准的绿豆汤)，但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样在后期保存铁观音时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样保存铁观音时就不要求较低的温度了。　　2、茶叶发酵程度的控制有经验的制茶人在控制茶叶的发酵是会充分考虑到市场流通和保存的问题，所以在制茶时会通过发酵程度的控制来保持茶叶的鲜香，通俗的讲大家都知道波峰波谷这样的曲线，那么在制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住，那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵，这样就能较好的保存铁观音，如果茶叶已开始就让其发酵到波峰，那在保存铁观音的过程中就要注意抑制茶叶的后发酵的形成条件-即控制温度和空气的接触，如果保存铁观音过程中，茶叶的发酵已经过来波峰点，茶叶就难入上乘境界!

　　　　还未毕业，福建农林大学安溪茶学院学子就成为企业争抢的“香饽饽”。截至6月6日，安溪茶学院毕业生就业率为99.08%，暂居全校第二，基本实现毕业生满意就业的目标。

　　安溪茶学院院长林金科介绍，自办学以来，安溪茶学院积极探索办学模式，加强与安溪县委、县政府的合作，立足茶乡实际，以培养能在茶文化与茶经济等领域从事茶产品加工与开发、茶叶贸易、茶业企业经营与管理、茶文化推广及茶文化创意等工作的复合型专门人才为办学目标，逐步形成多层次办学格局，采取多样化、个性化培养模式，培养不同层次的各类人才，深受用人单位或企业的青睐，一到毕业季就非常“抢手”。去年，安溪茶学院首届毕业生就业率达100%，基本实现毕业生满意就业的目标。