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　　铁观音难现抢茶“壮观”场面

　　今年的铁观音秋茶想必能够深切领会到“往事不要再提”的辛酸滋味－－眼下离铁观音秋茶上市不到十天，与往年各地茶商奔赴安溪通宵抢茶的“壮观”场面相比，今年的安溪市场可谓格外“平静”。此外，价格也是中低端占主流。

　　人流量少了30%

　　周先生在厦门的店开了将近五年，每年秋茶上市前半个月，他都会亲自驾车去安溪，提前与茶农签订收购协议。“往年这段时间，来自全国各地的茶商蜂拥至安溪，一辆辆货车排着长龙，通宵达旦地交易，那场面别提有多壮观了。”周先生有些感慨地说，但是，今年的境遇显然令许多人“想不到”。

　　铁观音秋茶上市供不应求

　　10月是秋茶的采摘和上市的季节，从十月份开始，福建省各市均有茶店开始陆续有秋茶供应，各市区多数茶店都打出了秋茶上市的旗号。

　　各大媒体也纷纷登报，解析各地茶叶品质和上市情况，今年铁观音秋茶产量与去年基本持平，整体质量不错，随着人们对品茶嗜好的惯养，今年好茶仍出现供不应求的状况，受此影响，各大商家也找准时机，投资到茶叶的发展势头上，以赢得利润的同时，品回秋香之瘾。

　　聚祥春在秋茶市场赶了个早集，制茶的生产和半成品的产品都需要一定的时间，使得销售店和工厂人员紧缺，需要随时加派人手，全方位的投入到秋茶的采摘工作。聚祥春的全体员工也随着秋茶的席卷而来也赶了个早，不是在“制茶”，就是在去“买茶”的路上。

　　A茶友人都知道喝铁观音茶的好处有很多，也有部分常年喝铁观音的茶友养成了喝铁观音茶的习惯，而且铁观音茶喝得越来越浓，特别是有些老年人，常美其名曰;多多摄入有效成分。为了达到这一目的，泡茶竟然是一杯水，半杯茶。凡事都要有度，喝茶也是一样。喝淡茶可以养生。喝浓茶则有损健康，会阻碍人体对铁的吸收，还易产生便秘症。

通常，一杯铁观音茶放入3～4克铁观音茶叶就可以了。此外，还有很多办法既可以大量吸收茶叶中的有效成分，也没有大量饮用浓茶带来的危害。比如，用茶水煮米饭和用茶叶烧菜。

　　铁观音茶水煮米饭

　　铁观音茶叶冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，但是劣质的铁观音则很难达到这个效果。现在938188.com茶叶网小编就给各位茶友介绍如何辨别铁观音茶叶好坏。

如何辨别铁观音茶叶好坏1、外形条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显;2、内质香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘;3、叶底枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚(棕叶蒂)，叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”;

　　普洱茶网讯：近日，冬季安溪铁观音技能培训隆重启动，本次培训由福建广播电视中等专业学校和县茶叶协会、安溪县农茶局、龙涓乡政府联合举办，为期6天，共12个场次。

　　安溪县茶叶协会副会长苏兴茂为学员做冬季茶园管理培训，并教授学员明年茶叶市场形势预测分析与应对办法。龙涓乡制茶能手讲师团冯添泉、陈玉贤，分别为学员培训茶叶专业知识及茶叶初制技术。参加培训人员300多人。

　　龙涓乡分管负责人谢碧月介绍，为保持龙涓乡茶产业持续健康发展，龙涓乡党委、政府年年开展茶叶知识技能培训，全力打造茶叶新乡。继东亚文化之都泉州非遗之旅安溪铁观音传统制作技艺走进龙涓系列活动之后，本次活动积极对接现代远程中职教育培训平台，开展冬季安溪铁观音技能培训，必将保证更多的专业人才投入到茶叶生产中，再次提高龙涓茶农的整体制茶水平，提升龙涓茶叶的品质，为龙涓乡茶产业打造全国品牌夯实基础，创造条件。

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　　今天终于有些秋意，存普洱茶的朋友可以把普洱从密闭的环境里取出，放到通风处以减弱它的转化速度，因为夏天的高温高湿使普洱内微生物活跃程度大大提高，转化速度太快不利于普洱香气的存留(最好的例子就是湿仓茶)，也可以防止霉菌滋生。