安溪铁观音茶叶网

　　普洱茶网讯：凤庆县依托滇红生态产业园区平台，强化产品研发创新，抓基地、抓质量、抓品牌、抓文化，打响滇红茶发源地和茶王胜地品牌，着力打造中国红茶之都核心区。

　　围绕建设全国茶叶种植加工和出口创汇基地目标，制定完善全县茶叶原料生产规范，加大良种推广力度，推进低产低效茶园改造，大力实施茶水配套工程，严控农药、化肥使用，推行无公害生产管理，加快扩大无公害茶、绿色食品茶、有机茶生产规模。申报雨林认证、绿色食品认证、有机食品认证，提升基地质量，做精产业基础。　　依托滇红生态产业园区平台，提高以茶叶精深加工为主的绿色产业集聚度，加快中国凤庆红茶城项目建设进度，加大茶产业招商引资力度，鼓励企业和茶叶推广机构积极创新科技，研发新产品。力争到2016年，培育年茶叶销售量达1万吨以上，销售收入超过5亿元的茶叶企业1户;年茶叶销售量达到3000吨以上，销售收入超过1亿元的茶叶企业1户;茶叶销售量达到1000吨以上，销售收入超过3000万元以上的企业3户;培育1户茶叶企业上市融资。

　　安溪铁观音一直名满天下，每每提及安溪，都会感觉自己的鼻尖有一股铁观音的韵味，眼前似乎有一大片的茶树。而安溪人迎来送往、婚嫁寿诞、节庆祭典、红白之事都少不了茶的踪影，因此茶成为了安溪文化最为典型的特色，更留下了“吃茶去”这样一句极富地方文化特色的口头语。茶也成为了安溪人生活中不可或缺的一部分。

安溪是中国古老的茶产区，据考证，安溪境内的老茶树已有上千年的树龄，早在两百年前安溪的茶叶已经通过丝绸之路远销到海外，走向世界。先吃茶，后办事，这是安溪茶文化的一个特色。几乎每一户安溪人家家中都有一块茶几，每每有客人到访，或者是邻里之间的走动，第一句话一定是关于茶，这已经成为一种风俗，不只增加了雅趣，也能增进彼此之间的情谊。

　　　　安溪铁观音西部行是神州行系列活动中，时间最长，行程最远的一次，横跨新疆、甘肃、云南三省。十余天时间，一行30余人，出阳关，走西口，过天山，上高原，每到一处便深入茶市调查，开展赏艺品茗、文化讲座等活动。以弘扬中华茶文化为己任，在深层含义中，考察交流采风团更为直接的目的，在于展示安溪铁观音品牌形象，考察各地的茶叶市场，把安溪铁观音开拓到全国乃至欧亚。这一神州行，将文化和商业有机地结合。　　

安溪铁观音神州行是安溪茶产业走出去发展的一个主动营销方式，为社会各界称为创新之旅、执政为民之旅。在考察交流采风团西部行的三个城市，都有着非常悠久的饮茶文化，但是安溪铁观音的市场和影响力还都处于开发阶段，且茶市相对混乱。神州行的意义，就在这些地方，通过茶艺来展现安溪铁观音特有的神韵。　　

　　2音茶树越老越好吗？这就不一定咯，一般还是新枞铁观音比较好，这是因为新枞铁观音的独特茶韵，其特有的茶韵赢过了很多老的铁观音茶树。

举个例子吧，就像是刚出生的小孩跟老人比，当然是小孩好啦！同样的铁观音茶树，在生长期的时候营养是最丰盛的，到老化的时候营养物质已经渐渐的流失了，香气和口感都渐渐减弱，所以老的铁观音茶树不如新枞的铁观音茶！再说你还是得了解多数的铁观音，基本上都是以味清、气淡、尝滑、档次较为高级。喜欢喝铁观音茶的人，都比较清楚铁观音香气的区分这点，而能做出比较好的判断，所以一般来说还是不一定说铁观音茶树越老越好的！本站的铁观音知识很多也很高深，这点小介绍希望赏茶者能够看懂。

　　安溪铁观音高端茶减产四五成

　　本是福建茶叶的生产旺季，一场连绵阴雨却让安溪铁观音很受伤。记者了解到，由于受到绵绵雨季的影响，今年福建的茶叶普遍减产，而高端铁观音的减产幅度尤甚，或将达40%-50%。茶商买茶无功而返。(东南网)

　　来源：茶文化网　时间：2005年7月27日福建乌龙茶在闽南及潮汕一带别称工夫茶。工夫茶的主要特色，在于它非常注重茶品选择，茶具之精美，水质之甘纯和泡饮技法之从容有序，在清代的文献中有工夫茶的专题，都说明功夫茶中有工夫。

1、嘘寒问暖(湿壶)：俗称湿壶，将初沸水注入空壶，以提高壶温，便于冲泡。2、素瓷生烟(烫杯)：品工夫茶讲究热饮，烫杯成了必不可少的程序，在宾客面前湿壶烫杯还寓意对宾客的敬重，营造温馨这氛围。（取茶罐，茶荷等）3、倾心桃源（置茶于壶内）：俗称纳茶，即将茶叶投入茶壶，取样要准确，量多则过浓，量少则偏淡。通常下茶量以茶水比1:22为宜。