安溪铁观音茶叶网

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　　6月16日，;2012北京国际茶业展、2012北京马连道国际茶文化节、第十二届中国普洱茶节三合一国内茶行业年度盛会在北京展览馆隆重开幕。938188永久茶叶批发网938188.com等企业在参展时注意到：安溪一线茶企组团参加;2012北京国际茶业展，展会3号厅打造成;安溪铁观音品鉴专馆，让全球爱茶之人感受;安溪铁观音的独特魅力。

　　据介绍，本届北京国际茶叶展共设国家地理标志馆、百强企业馆、全国重点产茶县馆、台湾馆、国际馆、茶具馆等。参展企业达300余家，一线品牌企业占80%以上；来自普洱、黄山、六安、雅安、信阳等20余家产地政府组团参展。海外参展商分别来自印度、斯里兰卡、肯尼亚、澳大利亚、韩国、新加坡、马来西亚、日本、孟加拉、德国、意大利、阿根廷等国。此外，在联合国粮农组织政府间茶叶小组（FAOIGG）、国际茶委会（ITC）、意大利茶叶协会等国际机构的组织与安排下，全球主要的茶叶买家如英国川宁（Twinings）、德国万浩茶和（Wollenhaupt）等也参加本次展会。

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　　品评铁观音茶汤的香气，主要是看铁观音茶汤香气纯不纯，是否有异味，属于哪种香型（清香、嫩香、花香、果香等），香气是浓还是淡，香气是否持久等。最适宜人闻香的温度是45℃~55℃；超过60℃，人就感到烫鼻，但低于30℃，人就会感到气味低沉，难以辨别。

　　闻铁观音茶汤的香气时，嗅香过程最好是2~3秒，不宜超过5秒或少于1秒。品铁观音茶汤的香时，宜将整个鼻部探入杯内，这样使鼻子接近铁观音茶汤，既可扩大香气接触面积，又能增强嗅觉对气味的捕捉能力。

　　名茶铁观音一直是茶界的宠儿，是茶迷们最爱的茶之一，他们对铁观音的沏茶技艺，冲泡过程非常讲究，是一门融传统技艺与现代风格为一体的品茶艺术，怎样才是正确的品饮铁观音呢，品饮铁观音极具浓郁的地方特色是什么呢?其实品饮铁观音它传达的是：纯、雅、礼、和的茶道精神理念。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　纯：茶性之纯正，茶主之纯心，茶友之纯凈，乃为茶道之本。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　雅：沏茶之细致，身韵之优美，茶局之典雅，展茶艺之流程。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　礼：感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶友，为茶主之茶德。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。　　和：是人、茶与自然的和谐，清心和睦，属于心灵之爱，为茶艺之;道也!　　安溪茶艺将籍着这纯正、清雅的茶艺传播、启发人们走向更高层次的生活境界。安溪是乌龙茶的故乡，产茶和饮茶已有千年以上的悠久历史。在安溪，不但有独到之处的乌龙茶采制技艺，而且十分讲究品饮艺术。品饮乌龙茶，茶叶选用铁观音、黄金挂、本山、毛蟹等名茶，茶具选用精致的瓷质、陶制小壶、小盅，冲泡选用山泉水、井水和纯凈的淡水。　　名茶铁观音，色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，味醇鲜爽，香气独特，犹如玉兰吐芳。沏泡款款有序，动作优美，真正达到纯、雅、礼、和的品茶意境。;谁人寻得观音韵，不愧是个品茶人。　　一、展示茶具　　茶匙、茶斗、茶夹、茶通是竹器工艺制成的，安溪盛产竹子，这是民间传统贯用的茶具。茶匙、茶斗是装茶用，茶夹是夹杯洗杯用的。炉、壶、瓯杯以及托盘，号称;茶房四宝，这主要是遵循本地传统。安溪茶乡有悠久历史的古窟址，在五代十国就有陶器工艺，宋朝中期就有瓷器工艺。不仅泡茶专用，而且有较高的收藏欣赏价值。而用白瓷瓯杯泡茶，对于放茶叶、闻香气、冲开水、倒茶渣等都很方便。　　二、烹煮泉水　　沏茶择水最为关健，水质不好，会直接影响好茶的色、香、味，只有好水好茶味才美。冲泡安溪铁观音，烹煮的水温高达100度，这样最能体现铁观音独特的香韵。　　三、沐霖瓯杯　　;沐雾瓯杯也称;热壶荡杯。先洗盖瓯，再洗茶杯，这不但是保持瓯杯有一定的温度，又讲究卫生，起到消毒作用。　　四、观音入宫　　右手拿起茶斗把茶叶装入，左手拿起茶匙把名茶铁观音装人瓯杯，美其名日：;观音入宫。　　五、悬壶高冲　　提起水壶，对准瓯杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。　　六、春风拂面　　左手提起瓯盖，轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起，然后右手提起水壶把瓯盖冲凈，这叫;春风拂面。　　七、瓯里酝香　　中国茶叶有六大类，其中红茶全发酵，绿茶不发酵，乌龙茶是半发酵。铁观音是乌龙茶中的极品，其生长环境得天独厚，采制技艺十分精湛，素有;绿叶红镶边，七泡有余香之美称，具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效。茶叶下瓯冲泡，须等待一至两分钟，这样才能充分地释放出独特的香和韵。冲泡时间太短，色香味显示不出来，太久会;热汤失味。　　八、三龙护鼎　　斟茶时，把右手的拇指、中指夹住瓯杯的边沿，食指按在瓯盖的顶端，提起盖瓯，把茶水倒出，三手指称为三条龙，盖瓯称为鼎，这叫;三龙护鼎。　　九、行云流水　　提起盖瓯，沿托盘上边绕一圈，把瓯底的水刮掉，直样可防止瓯外的水滴入杯中。　　十、观音出海　　;观音出海民间称它为;关公巡城，就是把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里，斟茶时应低行。　　十一、点水流香　　;点水流香在民间称为;韩信点兵，就是斟茶斟到最后瓯底最浓部分，要均匀地一点一点滴到各茶杯里，达到浓淡均匀，香醇一致。　　十二、敬奉香茗　　茶艺小姐端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、朋友敬奉香茗。　　十三、鉴赏汤色　　品饮铁观音，首先要观其色，就是观赏茶汤的颜色，名优铁观音的汤色：清澈、金黄、明亮，让人赏心悦目。　　十四、细闻幽香　　就是闻其香，嗅嗅铁观音的香气，那天然馥郁的兰花香、桂花香，清气四溢，让您心旷神怡。　　十五、品啜甘霖　　这叫品其味，品啜铁观音的韵味，有一种特殊的感受。当你呷上一口含在嘴里，慢慢吞入喉中，顿时会觉得满口生津，齿颊留香，六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人。

　　　　网络营销，在时下的茶业界已经不是什么新鲜事。据悉，安溪茶都就有3000多家茶商，建立了网上销售渠道。不过，令人不解的是，一些高端品牌茶企在网店上的投入并不大，似乎并不太看好网络营销。

　　凭借着网络成功的人不在少数，目前，安溪不少茶农更是纷纷加入此行列，在淘宝、易趣等网站上可以轻易找到卖茶叶的商家。不少商家已经成为了黄金卖家，拥有很高的信用指数。