安溪铁观音茶叶网

　　明日下午决出茶王，泉州书法家作品赈灾义卖活动同时举行

　　2008年中国铁观音春茶盛宴2008中国（福建）春季铁观音茶王大赛将于明天下午在泉州世贸大酒店举行决赛，届时将产生万众瞩目的铁观音茶王。据介绍，此次大赛盛况空前，茶农、茶商积极参赛，组委会共收到参赛茶样近150个，为历届茶王大赛之最。　　本次茶王赛由福建省茶产业研究会和泉州晚报茶业版主办，泉州市茶叶学会、安溪县茶叶协会协办，盛大传媒承办。今天在泉州经济开发区的广汽丰田华腾清店举行初赛、复赛，将决出10个清香型茶样、6个浓香型茶样进入明天的决赛。所有比赛结果将在评选结果出来后当场开奖，体现公平、公正、权威、主流，并举行颁奖盛典。

　　音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”。冲泡按其程序可分为八道：　　白鹤沐浴（洗杯）:用开水洗净茶具；　　

观音入宫（落茶）:把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；　　悬壶高冲（冲茶）:把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；　　春风拂面（刮泡沫）:用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；　　关公巡城（倒茶）:把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；　　韩信点兵（点茶）:茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；　　

　　一：铁观音源自松岩魏荫所创

　　“铁观音“这个惟妙惟肖的芳名，是何时何地和在什么情况下，谁给她定名？以往，曾有人认为：铁观音源自松岩魏荫所创。此说乃只知其一，而不知其二。其一：魏荫发现，加以培育研究，其时名为“魏荫种”。只说安溪铁观音茶为安溪西坪松岩魏荫所发现。其二：王氏成名。时尧阳人王仕让任朝庭副贡奉召进京，谒礼部侍郎方望溪，以魏荫种为礼品馈赠方，而方转进乾隆皇帝，乾帝饮之觉其味香色美，形沉似铁，美如观音，遂赐其名曰：铁观音。然近数十年来，在安溪西坪镇松岩与尧阳两村两族产生了两说的激烈争论，一为魏论，即魏荫梦观音托梦发现乃及成名；一为王说，乃王仕让发现以及进贡成名。两说争论不已，然追根溯源，《安溪县志》所载，安溪人流传；专家证实，松岩村魏荫发现是真，王仕让转进、乾隆赐名也是史实，故两者功不可没，若无魏荫无以得其佳品，若无王仕让无以获其御赐美名，所以两者俱是创始人，无可厚非。

　　99茶是我国独有的茶叶品种，同时也是我国六大茶类的一大茶类。

铁观音是乌龙茶～乌龙茶是半发酵茶品，安溪铁观音是属于乌龙茶的极品，属青茶类，是我国著名乌龙茶之一，也是中国十大名茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王(观音王)之称。

　　据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年问（1725一1735年）。安溪县境内多高山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。

　安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、铁观音秋茶。铁观音制茶品质以春茶、秋茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好，所采制茶的品质最好。因此，当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。

　　　　明日下午决出茶王，泉州书法家作品赈灾义卖活动同时举行

　　2008年中国铁观音春茶盛宴2008中国（福建）春季铁观音茶王大赛将于明天下午在泉州世贸大酒店举行决赛，届时将产生万众瞩目的铁观音茶王。据介绍，此次大赛盛况空前，茶农、茶商积极参赛，组委会共收到参赛茶样近150个，为历届茶王大赛之最。　　本次茶王赛由福建省茶产业研究会和泉州晚报茶业版主办，泉州市茶叶学会、安溪县茶叶协会协办，盛大传媒承办。今天在泉州经济开发区的广汽丰田华腾清店举行初赛、复赛，将决出10个清香型茶样、6个浓香型茶样进入明天的决赛。所有比赛结果将在评选结果出来后当场开奖，体现公平、公正、权威、主流，并举行颁奖盛典。

　　铁观音不是红茶。茶叶基本分为绿茶、红茶、乌龙茶几种，铁观音当是乌龙茶的一种。世界名茶安溪铁观音简介

安溪铁观音是中国乌龙茶中的极品，跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列，其香高韵长，醇厚甘鲜，品格超凡，驰名中外，被誉为“长寿茶”、“青春健美茶、茶类中之香槟酒”、“最优美而诱人的天然花香”。铁观音的生态环境铁观音发源于安溪西坪松岩、?阳一带，至今已有二百多年的历史，在安溪这片飘香的土地上，安溪自然环境得天独厚，气候温和，雨景充沛，四季长青，层峦叠翠，云雾缭绕，涧水潺流，泉甘土赤，可谓“天、地、人、种”齐备，十分利于铁观音生长。产品质量上乘，色香味俱佳，香飘四海，誉满五洲。