安溪铁观音茶叶网

　　

　　由福建省茶产业研究会、福建省美学学会、泉州晚报社、泉州市茶叶学会、盛大传媒等多家权威机构共同主办的2008中国铁观音形象小姐大赛昨天决出10强。将打造具有影响力、代表性的形象大使为宗旨的2008中国铁观音形象小姐大赛，获得泉州晚报、东南早报、名品杂志、泉州网、其中都市网、0595BBS等众多媒体单位支持。以大众喜闻乐见的形式普及铁观音知识，扩大铁观音的影响力，充分展现中国铁观音独特的茶文化特色。　　本着公开、公平、公正原则，大赛中各佳人将通过由文学艺术、美学、茶业等行业领导和专家组成评委会的系统培训和严格评选，根据茶知识、气质、形象、素养、才艺等综合能力评选出铁观音的最佳形象代言人。

　　9是铁观音、铁观音的功效、铁观音的作用、铁观音价格，铁观音是什么茶

　　这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。　　有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

　　AA铁观音是清香型的好还是浓香型的，那一种才能真正品出铁观音的韵味，第一次购买安溪铁观音要购买清香的还是浓香的呢？带着种种的疑问，现在就由我们制茶师傅给大家做一下介绍。

其实，安溪铁观音不仅仅只有清香型和浓香型，还有鲜香型、炭焙型、韵香型主要区别是在那里呢？接下来我们就一一做下介绍：清香型：属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”是就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝的。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻的，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的，茶叶一般可台冲泡5-12次左右，主要是由茶叶的质量来决定。还得提到的一点需要冷藏哟，这样子的保鲜度更好。

　　说“春茶口感醇厚、回甘强烈，夏茶苦，署茶涩，秋茶最好，香气高长，要好喝，秋白露（秋茶）”。秋茶当中，铁观音当属代表。时下正是秋茶上市季节，很多茶商都闻香而动，专门来到中国（安溪）茶都，追寻品茗秋茶铁观音那清幽细长的香气。之所以说一年四季的铁观音要数秋茶最好，是因为茶叶种植讲究天、地、人等因素，秋茶收获上市正值秋天，天气凉爽，泥土和空气的水分少，这使得秋天的铁观音特别的香气浓郁。

茶叶好比听音乐，不一定价钱越贵越好，关键是个人的口味和喜好。秋茶和春茶、夏茶的品质区分主要集中在两方面：

　　已全面上市，2008首届中国名茶铁观音文化节的主要活动之2008中国（福建）秋季铁观音茶王大赛于近日启动。消息一公布，大赛组委会的报名热线电话一直响个不停，厦门、漳州、泉州市区、安溪、永春的众多茶商茶农来电咨询大赛的有关情况。一些参赛者已经选好原材料，开始加工拼配参赛茶样。

　　权威、公正、主流：真正赛出本季铁观音茶王的水平

　　发源于闽南民间的茶王大赛是一种追求茶叶品质完美的赛事，茶王在民间享有极高的荣誉。2008中国（福建）秋季铁观音茶王大赛由福建省茶产业研究会泉州晚报、泉州市茶叶学会、安溪县茶叶协会、泉州盛大传媒等单位联合举办，以权威、公正、主流为宗旨，真正赛出本季铁观音茶王的水平。业界分析认为，福建省茶产业研究会和盛大传媒已连续成功举办“奥林匹克花园杯”“全芳杯”“东海湾杯”等四届中国铁观音茶王大赛，在茶业界引起广泛关注。在此基础上，2008中国（福建）秋季铁观音茶王大赛，将品牌宣传与茶王赛相融合，是对传统茶王赛的全面创新和以茶会友精神的弘扬。

　　回韵是铁观音最迷人的特性之一，好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙！然而，铁观音的回甘回韵有多种风格：

回甘：不管是轻发酵茶还是中发酵茶，优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退；但回甘有强有弱、有短有长，一般来说，回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的；关键在于持久度如何――有些铁观音，茶香、口感等指标都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，此种茶的等级也不会高到哪去。回甜：优质的中发酵铁观音会有非常明显的回甜味，然轻发酵产品就不会有此项特色；回甜与回甘同时生成，给人以醇厚之感，这正是传统观音的迷人之处；但现在优质中发酵产品很少，大家不必苛求，知道即可。