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　　“‘雨前龙井为上品，明前龙井为珍品’，今天我们喝的龙井茶是我保存下来的明前龙井，这次教大家用中投法来冲泡，先在透明玻璃杯中置入适温开水约三分之一，投入适量茶叶，静待茶叶慢慢舒展，水温最好控制在75℃到85℃左右……”

1月1日下午申时许，在古筝《高山流水》的悠扬旋律中，王玉英坐在茶案旁，正在为朋友讲解龙井茶的茶艺。手起手落间，道道茶香流溢开来。▲“万事开头难，但我喜欢茶”在中国海洋大学读书的时候，王玉英学的是英语专业，2009年毕业，她原本可以走上朝九晚五的白领生活，却偏偏选择了回家创业,“我不太喜欢那种生活，那时大哥建议以茶创业，因为我大嫂是国家茶艺师，家里正好有这方面的资源，而我本身也喜欢茶，骨子里就喜欢。”回家创业的王玉英，这一干就是五年。

　　5万元一份的茶叶众筹，今年刚上市至今已卖出100多份，总收入五六百万元；从茶场直接销往消费者手里的水仙茶每公斤最低价格1000元，是周边茶农批发价格的3倍，而最高价格已创出每公斤近万元的天价……

“我们的茶园全采用生态种植，没任何农药化肥，茶叶通过有机认证。而通过众筹方式，使水仙茶一下子成为高端私人定制茶，这对今后整个漳平水仙茶产业的发展很有意义。”新年伊始，提起这个当地首个茶叶众筹项目，大用山原生态茶产业农业综合开发示范基地负责人、北大毕业生秦火保说。他已在漳平市南洋镇梧溪村大用山的高山茶园里默默耕耘了6年多。2008年，看好高端生态农业发展前景的5位北大校友在梧溪等3个村流转大量荒地建设大用山生态茶园。目前，整个基地已投入6000多万元，在总面积5000多亩的原生态山林里开垦了1000亩茶园，并建成高标准有机水仙茶加工厂、生物技术中心、茶文化交流中心、有机茶技术研究中心、茶叶冷藏库等配套设施。

　　F��北京，夜色深染长城居庸关。沿着山势亮起的灯光，居庸关上正在举行“首届中国长城汉语之夜”的大型演出及文化交流活动，为这个浪漫情景增添一份色彩的是来自武

夷山的正山小种红茶。在这个有300多位中外来宾，包括10多个国家驻华使节参加的活动上，当来自武夷山又一村茶业公司的茶艺表演队的队员们，亲手为世界各地的外宾们送上一杯杯醇厚的正山小种红茶时，当正山小种红茶作为礼品被主办方赠予11个国家的驻华使节时，现场的气氛顿时热烈起来。

　　首届中国长城汉语之夜是在国家文物局和国家汉办指导下，由中国长城学会和《汉语世界》杂志社举办的每年一度的对在北京外国友人举办的推广汉语的大型活动。在这个活动上，推广中国文化成为举办方的一个重点，中国茶文化成为这个活动的内容之一。活动方经过精心遴选，武夷山又一村茶业公司的驻京茶艺表演队有幸入选。

　　冻顶乌龙茶，产自我国台湾省。冻顶乌龙茶的名字十分有趣，不仅让人产生疑问：为什么叫冻顶?难道茶叶的顶部冻坏了吗?实际上，这是因为台湾省的茶山海拔很高，茶树生长在云雾缭绕的山顶。山顶路滑难行，温度也比较低，因此就将山顶茶园产出的茶叶称为冻顶乌龙茶。

为什么高山上产出的冻顶乌龙茶品质好呢?要知道，我国西南部潮湿多雨的原始森林正是茶叶的源头。经过数千年的种植演化，茶叶形成了喜阴湿环境的习性。而高海拔茶园具有温度低、湿度高的气候特征，所以高山环境符合了茶叶生长特征。高山上云雾缭绕，少阳光直射，保持了较多的氨基酸成分，使得茶叶的口感鲜爽。

　　　　由中国农业大学的科研人员探索出的有机乌龙茶生产技术体系，使得在整个茶叶生产过程远离了化肥、化学农药。日前经过部级鉴定结果表明，其整体水平达到国际先进水平。这种有机乌龙茶已经达到了欧盟的有机产品标准，连续多年获得欧盟认证。

　　中国农业大学有机农业技术研究中心与有关企业合作完成了这项研究。经过深入探索，科研人员明确了有机乌龙茶生产加工的关键因子；建立了以生态环境和病虫害控制为核心的有机乌龙茶生产技术体系；针对茶园主要病虫害的生物学特性和与环境、寄主植物、天敌生态学关系，以及影响其生存和种群数量发展的关键制约因素，采取综合措施，达到不用化学药剂控制病虫害的生物生态学控制效果；确定了有机乌龙茶的生产、加工标准和质量控制体系。

　　3E单位：美元、公斤

　国别（地区）出口量出口额平均单价数量同比％金额同比％均价同比％