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古代饮茶历史的演进

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  约在五千年前的神农时代,我国先民就探知了野生茶树的药用功能,并一直作为药用,以后又做成茶菜、茶粥当作食物。

唐代人饮茶将前人采叶作饼的混煮羹饮演变为蒸青制饼,然后炙烤碾末煎煮清饮。这一饮茶方式的推广,与当时制茶技术的进步是分不开的。唐代茶叶有粗茶、散茶、末茶、饼茶四种加工形态,饼茶的生产与饮用仍占主要地位。明代被誉为“开千古茗饮之宗”。太祖朱元璋下诏“罢造龙团,惟采芽茶以进”。散茶饮用的流行,推动了制茶技术的进步,炒青法较蒸青法更有利于激发茶的真香真味和保持茶的自然本色,因此以涤盏、投茶、注汤、品茶为形式的散茶撮泡法应运而生,奠定了此后六百多年来中国人的饮茶方式。散茶撮泡法虽比煎茶、点茶要简化快捷,但要泡好一杯茶还是讲究技艺的。

伪茶进了紫禁城_快丢了那些便宜货

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  北京西山附近一带,有乔装山中茶农者,担山茶而卖于当地人。很多茶客不辨真伪又因其价廉,都纷纷购饮。山茶主产于京西翠微西北山套中,过上方山往南便逐渐少了。最初以紫荆为原料,采其嫩芽晒干,不需蒸焙即可出山售卖。喝山茶的,必须用砂包熬着喝,越靠茶叶越浓,尤以冬日喝山茶更为深厚有趣。

初期的紫荆芽茶还属正品,之后因饮此茶的渐多,市场需求量渐大,茶商为谋取暴利参入杂质以次充好自此便开始有了伪茶。西山龙泉坞一带,产杏颇多,山中人每于冬末春初,拾取隔年陈杏,用以泡茶,绝无酸味,而有一缕清香气息,饮之令人心远。拾此干杏,又必须经过雪压,方能有味,于是拾得售卖,人以“踏雪寻梅”称之。

主要工夫红茶之:滇红茶、品质、产地的介绍

作者: 铁观音批发 | 分类: 茶叶知识 | 评论:0人 | 浏览:

  工夫红茶之:滇红茶、品质、产地的介绍

  滇红

  滇红是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。云南是古茶树分布最多的地方云南大叶种是制造红茶的优良品种,茶多酚含量高,多酚氧化酶活性强,芽叶肥壮,茸毛多,制造出红茶,金黄毫多而显露,滋味浓醇鲜爽,是我国出口红茶的姣姣者。

  滇红的品质与品饮

  滇红工夫茶中,品质最优的是滇红特级礼茶,以1芽1叶为主制造而成,成品茶条索紧直肥壮,苗锋秀丽完整,金毫多而显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。金豪滇红与滇红功夫茶同属一个种类,茶芽叶肥壮,金毫显露,且比滇红功夫茶的金豪更为明显,所以顾名为金豪滇红。其汤色红艳,香气高醇,滋味较之更浓厚。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主,加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象。

华南区中山市中茶普洱专营店隆重开业_5516

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  中国普洱茶网讯:广东省中山市南区又一家中茶普洱专营店,正式对外营业,欢迎广大茶友前去品茗。

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  地址:中山市南区龙环茶叶批发城C栋4卡

pstyle="text-align:center">  电话:13590700909廖生

一日无茶则滞,三日无茶则病

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  、减肥、降压、防止血栓形成,这些正是整天吃大鱼大肉的都市人最需要的。所以,祖祖辈辈喝普洱茶长大的边疆少数民族兄弟告诉我们,一日无茶则滞,三日无茶则病。天然茶饮料,有着几千年的积淀,其健康价值毋庸置疑,茶固然是历史的,更是面向未来的。

大笔游资进黑茶 陕西茶市起波澜

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  游资进黑茶 陕西茶市起波澜

;经过近三年的加速酝酿,陕茶必将在今年的茶市中掀起一次波澜。刚刚迈进新年的门槛,这一预判开始在茶产业界蔓延。春节刚过,被视作西北第一茶楼的西安福宝阁内基本到下午就已找不到茶位了,据工作人员介绍,近半年里,点单率最高的高端茶品是;泾阳茯砖。如果在两年前,这种产自陕西泾阳的黑茶还几乎无人知晓,但现在,茶楼里高级别的;泾阳茯砖单泡要卖到200多元,半斤一块的每块标价1680元。断产60多年的陕西;泾阳茯砖正在拉开陕茶升腾的帷幕。黑茶市场升温杰克(中文译名)至今仍对去年夏天没能达成的一项合作抱有遗憾。作为一个在美国专营中国名茶的经销商,近两年他开始常常听到自己祖籍青海的中国太太提到一种;重出江湖的陕西黑茶;泾阳茯砖,商人的敏感促使他在去年到国内时专程和太太来到陕西咸阳的泾阳县。