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　　938188.com茶叶网讯：“企业服务月”活动启动以来，罗源县农业局茶技站站长江月平比以前更忙了。一大早，她便乘车绕过一道道山路，前往罗源县中房镇的福州丰蓝春茶叶有限公司，那里准备增开一座占地800亩的红茶生产车间。对于这个以绿茶生产为主的传统老茶区而言，红茶的加入将会改变中房镇延续数百年的茶叶发展格局。

到达丰蓝春茶叶公司时，公司负责人林时良已经泡好茶，他笑着邀请江月平坐下来休息一会。江月平解开头顶的遮阳帽，不顾额头上密密的汗珠，开门见山询问起红茶生产车间的筹备情况。“厂址已经选好，在原来绿茶生产车间附近，前期资金投入大，想问问政府有什么政策扶持。”林时良说。江月平介绍，如今县里加强对农业六大传统产业的扶持，政策比以前更加灵活，除了过去购买整套设备的9万元补贴以外，今后购买单个设备，也可以获得三分之一的补贴，“你们先把车间建起来，以后新添置的小设备就按照新政策申请”。

　　罗汉果这个由甲天下的桂林山水孕育出的果子，既可作食材更是一款很好的养生茶。刚摘的上好罗汉果个大形圆，色泽黄绿，果肉乳白湿润，味甘甜而不苦。采摘之后的罗汉果要放置些时日，使其糖化，然后经过烘焙或真空低温脱水，才是我们常在市场上看到的干罗汉果。

干罗汉果可当养生茶来喝，味甘甜，不焦苦，不腻味，好喝有回甘。那么常喝罗汉果茶有什么功效与作用呢　　罗汉果的功效与作用——清热润肺罗汉果最常见的吃法是作为凉茶泡着喝的，对于上班族来说每天多喝一点罗汉果茶，能起到清热润肺的作用。尤其是长期在灰尘、燥热的环境中工作的人，每天一杯罗汉果茶，能有效滋润肺部，预防哮喘、支气管炎、肺炎等。

　　红茶将助北川茶农增收2亿元

　　春茶采摘刚刚结束不久，北川羌族自治县曲山镇景家山村的茶农又开始忙碌起来，准备夏茶采摘。

　　在曲山镇景家山村，从事茶叶种植的达到203户，共1800余亩。一家茶农种植茶树2.1亩，过去只采摘春茶，如果管理得好，每亩收入可达1500元。现在增加夏、秋茶采摘后，算一笔很保守的账，按每亩收鲜茶叶200斤，收购价每斤5元钱计算，家里的2.1亩就可以增加收入逾4000元。

　　因特殊的高山气候条件，北川茶富含茶多酚类物质，适宜采摘夏秋茶，经过发酵后用于红茶生产。随着灾后重建，以及红茶的开发成功，北川茶农的茶叶采摘将持续春、夏、秋三季，北川茶农的生产方式将得到彻底改变。而茶农每亩茶园可净增收2000元，10万亩茶园给茶农创下的增收额将达到2亿元。（张登军）

　　佛教的修行，特别是禅宗的修行，注重的是精神实践，即注重修心。如果将品茶作为修行的方法，就要除去一切繁冗奢华，因而品茶也非常简约，不讲排场，不添芜杂，随缘任运，以平常心行茶道。

从前寺院里有两副对联，一联是万壑松风，一廉花雨;三椽茅屋，半榻茶烟，一联是扫来竹叶烹茶叶;劈碎松根煮菜根，都说明禅者品茶不追求形式，而是在心地上下功夫。赵州曾到否，客来都是家。唐代著名禅师赵州和尚有一则公案：赵州禅师问一位新来的僧人：你曾经来过这里吗?僧人答：曾经来过。赵州说：吃茶去。之后，赵州问另一位僧人：你曾经来过这里吗?僧人答：没有来过。赵州说：吃茶去。院主听赵州如此说，就问赵州：为什么来过也说吃茶去，没有来过也说吃茶去　　赵州喊一声：院主。院主答应，赵州又说：吃茶去。禅是说不出的，因而对于公案作任何解释，都是多余的。赵州茶公案的真义，也只有各人去自悟。而真正妙悟禅机的人，也是说不出的，如鱼饮水，冷暖自知

　　白茶无色却有香

　　从来都以为，生于青山，长于幽谷的茶该是人间最蕴含风情的植物了。如果说铁观音醇厚，云雾茶矜持，毛尖缠绵，那么白茶则最当属清雅醇香了。

　　记得周亮工曾在《闽小记》中记载：“太姥山有绿雪芽，今名白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最。”不久前，朋友带来一盒太姥山白茶，二三知己选一个有雨的夜晚，围炉小聚，一起细品白茶。

　　朋友告诉我，白茶在我国有着悠久的历史，人们采了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这便是茶呈白色的缘故。