安溪铁观音茶叶网

　　人喜欢喝铁观音，品饮安溪铁观音一般采用钟形杯――“碗盖杯”进行“功夫”泡法。同时结合安溪铁观音固有特征来进行品评：

　　1）纯正铁观音的叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显骨形，略向背面翻，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因此有“红芽歪尾桃”之称；　　2）安溪铁观音应突出“观音韵”来。古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之说，细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘滑鲜爽；缓慢下咽，回甘带蜜韵味无穷。至于独特的观音韵何解？虽然说法很多，但应在香气和滋味上突出铁观音品种，且品饮后有回味（喉韵），水中有香，香中含水，余韵犹存，齿颊留芳；

　　　　福建安溪铁观音集团，是一家融乌龙茶生产、加工、销售、科研和茶文化传播为一体，享誉海内外的综合性大型企业集团。其下属的福建省安溪茶厂有限公司，创办于1952年，迄今已有40多年历史，是目前我国最大的乌龙茶精制厂，也是全国乌龙茶厂家中，唯一的国家级农业产业化重点龙头企业。

　　其拥有的凤山牌特级安溪铁观音，是我国唯一连续25年荣获国家金质奖的产品，被钓鱼台国宾馆指定为接待外宾专用茶。　　为了让更多消费者品尝到纯正安溪铁观音，福建省安溪铁观音集团漳州专卖店已正式落户于芗城胜利东路外贸大厦一楼。在国家高级评茶师和资深制茶专家的精心策划、科学研制、反复评审、严格鉴定下，首期隆重推出清香、韵香、浓香、陈香四大系列三十多个品种的安溪铁观音,不久还将推出保健类系列产品。

　　8B干茶色泽

我们首先看干茶颗粒的色泽,现实中发酵轻的铁观音干茶以青绿鲜活为美，色泽晦暗或较乌黑则为次；而原中发酵观音的干茶追求油润有光泽、色如青蛙皮，明显比发酵轻的观音黑得多。另外，干茶颗粒上二者也有区别：高档的轻发酵观音要求用新枞三叶一枝型茶青嫩叶，叶片较小，做出来的茶品颗粒自然也较小，而中发酵观音须使用老枞茶树的成熟叶面，采摘工艺往往也不甚讲究，做出的成茶颗粒大而重实，落于盘中当当作响?所谓“沉重如铁”之美誉便出于此。当然，反映到市场上情况可能则千差万别、林林种种，但总的来说由于铁观音全面转向轻发酵工艺，市面上高等级产品基本都属于该种风格；中发酵制法的产品目前大多等级较低，至于高品质的中发酵茶，现实中越来越少了。

　　山”铁观音推出“为了谁”军旅系列

　　“泥巴裹满裤腿，汗水湿透衣背；我不知道你是谁，我却知道你为了谁！”十多年前，抗洪前线上熟悉而又令人敬佩的人民子弟兵身影，让我们的内心一次次被触动，那一曲颂歌《为了谁》也唱红大江南北。如今，在地震、洪水等各种自然灾害和社会安全保障的过程中，那永恒的“迷彩身影”留在我们心里，在我们梦里……

　　源于一份沉淀而又厚重的军旅情怀，安溪铁观音集团董事长林文侨组织科研和技术人员经过半年多时间的酝酿、研发，于2010年6月创新推出“凤山”牌安溪铁观音之军旅“为了谁”系列产品。此系列产品风格独特：包装凸显海军、陆军、空军迷彩元素，简洁大方；原料采自安溪铁观音集团旗下生态茶园所种植的茶叶，并经过多位国家高级评茶师精心拼配而成，茶叶冲泡后充分体现出“凤山”牌清香型铁观音“鲜、香、韵、锐”的高品质特征。（凤山）

　　安溪铁观音一般采用钟形杯――“盖碗杯”进行“功夫”泡法，茶与水之比例1：22为佳，时间1－3分钟。同时结合以下九项安溪铁观音固有特征来进行品评：

　　（1）纯正铁观音的叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显骨形，略向背面翻，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因此有“红芽歪尾桃”之称；

　　（2）安溪铁观音应突出“观音韵”来。古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之说，细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘滑鲜爽；缓慢下咽，回甘带蜜韵味无穷。至于独特的观音韵何解？虽然说法很多，但应在香气和滋味上突出铁观音品种，且品饮后有回味（喉韵），水中有香，香中含水，余韵犹存，齿颊留芳；

　　以茶园作为质押向银行贷款、以茶换房，在同样遭经济寒风吹袭的中国茶都福建安溪，这一系列的暖冬举措正频频使出，以确保经济社会的平稳较快发展。

　　福建安溪是名茶铁观音的发源地，却曾是福建省最大的国家级贫困县。如今，以茶业富民，工业强县策略跨入全国百强县行列的这个侨乡大县，今年预计实现GDP二百四十亿元人民币，财政总收入近十九亿元。　　面对当前严峻的经济形势，该县主动作为、有为应对，出台实施一系列促进经济平稳较快发展的计划措施，各界将其形象地称为暖冬计划。　　小茶农可以把自己的茶园和邻近的大茶园合作，由大茶园企业担保办理贷款，实现农村土地可流转。中国农业银行安溪县支行在十一月推出此贷款业务后，茶农贷款不再难。