安溪铁观音茶叶网

　　坦洋工夫是红类中的一个茶类，外形匀整，内质香气清鲜高爽，尤其是冲泡出来的坦洋工夫，它的汤色鲜艳呈金黄色，叶底红匀光亮，滋味醇厚。喝到好的坦洋工夫，大部分得归功于它的冲泡方法，但冲泡时我们需要注意几个细节，下面我们一起来了解一下冲泡坦洋工夫应注意的细节。

　　坦洋工夫是红类中的一个茶类，外形匀整，内质香气清鲜高爽，尤其是冲泡出来的坦洋工夫，它的汤色鲜艳呈金黄色，叶底红匀光亮，滋味醇厚。喝到好的坦洋工夫，大部分得归功于它的冲泡方法，但冲泡时我们需要注意几个细节，下面我们一起来了解一下冲泡坦洋工夫应注意的细节。　　冲泡坦洋工夫应注意的细节大致分为下五点：　　1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。　　2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。　　3.谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。　　4.将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。　　5.静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级，1为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。　　相信大家掌握了以上冲泡坦洋工夫应注意的细节，泡出来的坦洋工夫一定会非常好喝的。

　　我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的时间红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相相似的红碎茶。红茶创制时称为乌茶。坦洋工夫红茶是福建省三大工夫红茶之一，曾以产地散布最广，产量、入口量最多而名列闽红之首。下面就详细介绍坦洋工夫红茶。

　　坦洋工夫红茶相传于清咸丰、同治年间(1851一1874)，由福安市坦洋村人试制胜利，迄今已有100多年。产区分布很广，以福安市坦洋村为中心普及福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。

　　坦洋工夫红茶以外地有性团体种为原料，外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤艳丽呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮。

　　3E品名：八马茶业溢韵系列坦洋工夫红茶

　　普洱茶网讯：说起24年前的那次合影，今年57岁的胡晨潮显得特别自豪。

　　坦洋村是中国百年红茶坦洋工夫的发祥地。胡晨潮2006年起被村民选举为福建福安市社口镇坦洋村村委会主任，而24年前他是村委会里的一个会计。

　　那是1990年初秋的一天，当时已被任命为中共福州市委书记的习近平，与接任宁德地委书记的陈增光一起来到村里，了解村里的茶业发展情况，并对地委工作做了简单交接，成就一段一杯清茶、朴素交接的佳话。站在坦洋茶文化馆里的一张老照片前，胡晨潮近日向中新社记者提起24年前的那个日子，记忆犹新。

　　3E2013年5月8日，根据茶标秘字〔2013〕09号《全国茶叶标准化技术委员会文件》，全国茶叶标准化技术委员会批准在福安市成立该委员会红茶工作组，编号为SAC/TC229/WG8，福建农林大学茶学系主任孙威江教授任组长，新坦洋茶业集团张锦华董事长任秘书长，秘书处执行单位为福安市新坦洋茶业集团。来自福建、湖南、广西、四川、云南、江西、上海、浙江、江苏等地的全国著名红茶企业，福建农林大学以及华南、安徽、四川农业大学，国家茶叶质量监督检验中心，福建省农科院等高校、科研机构、检测机构的近30名茶专家担任红茶工作组成员。全国茶业标准化技术委员会红茶工作组主要负责红茶领域国家标准的制修订工作，由全国茶叶标准化技术委员会负责管理和相关业务的指导。