安溪铁观音茶叶网

　　8D：正山小种级别：一级产地：武夷山保质期：24个月生长季节：春茶规格：75g零售价：118元/盒本产品为一级正山小种，为中高端品质。经久耐泡，茶香不减。方形木盒精美美观，铝膜内袋防潮。

　　2音是最受茶友喜爱的茶饮之一，很多人喜欢喝，却不懂如何来识别其品质的好坏，关于这点，小编为大家介绍如下：辨别铁观音品质优劣可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手。??观形?优质“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。?听声?精品茶叶较一般茶叶紧结，叶自沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆者为上，声哑者次之。

　　Cp>　　红茶、正山小种、武夷岩茶等茶种在泉州的走俏似乎只是一个市场的缩影。目前的情况还比较乐观：作为铁观音的传统销区，这些茶种所占的份额并不多，铁观音在泉州茶叶市场的主导地位不会动摇。但把视野放得更宽更远，我们不难发现，其他茶种走出传统销区的意图已经非常明显，在全国范围内都开始了轰轰烈烈的“抢滩登陆战。”

　　可以说，各茶种在市场占领上“诸侯割据”的形势已经打破，“群雄逐鹿”的乱战烽火已起。

　　所幸的是，安溪铁观音在品牌打造和市场开拓上还算是走在了前头。但赢在起点，未必代表笑到终点。所谓知己知彼，百战不殆。关注茶产业新闻动态的市民可能也注意到，安溪铁观音的强劲对手云南普洱和武夷岩茶最近动作频频。

　　养生的现代，越来越多的人加入饮茶的行列，尤其是正山小种红茶，几乎成为了人们生活必不可少的饮品，人们每天都饮茶，但是，到底人每天饮茶多少最好呢？专家提醒：正山小种红茶一日饮茶12克最适合。近日，中国农业科学院茶叶研究所副研究员表示，对于普通人来说，一日饮茶12克，分3次～4次冲泡是最适合的。对于这个一日的饮茶量12克最好，人们就产生很多疑问，真的要12克，不能多也不能少吗？对此，专家作出了详细解析，这是对于一般的正常人来说，一日饮茶12克最适合，但是，如果人们吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。而孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速的人，饮茶量应适当减少。

　　是铁观音呢？顾名思义，“铁-观音”我们把它分开来讲。所谓之“铁”，是说，铁观音茶叶颗粒紧结、沉重似铁，不像是绿茶、红茶等散茶，茶叶叶片比较松散，铁观音茶的颗粒紧结，是取决于它的独特制作工艺而形成的，考究的工艺制作出的铁观音干茶叶型应当是“茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿”；“观音”是说，铁观音茶从干茶开始，一直到冲泡、品饮、汤色、口感、香气、回甘等等，都会带给人一种心旷神怡，犹如观音大士的甘霖拂面般的超脱感受。　　有人说铁观音茶树是非常娇贵的，不好养活，确是这样，不过，它的娇贵并不是说，它容易死亡，而是它容易成活，这又是怎么一回事呢？大家都知道，铁观音茶中最好的是红心铁观音（又名：红样观音），这是铁观音茶树母种，因为铁观音是很能够适应环境而生存的，它会根据周围的环境而去渐渐产生适应性，那么它就会“变种”。由红心铁观音而繁生出来的观音树种，现在可制茶的大概有四十余种。市面上常见的薄叶观音、红英观音、白样观音、白心尾观音等皆不属于纯种铁观音。那么，究竟怎样的铁观音茶才是真正的正宗红心铁观音呢？各位这里需要注意的是：千万不要看成茶的叶底。现在的工艺提高，在茶叶摇青、发酵过程中可以将所谓的“红镶边”做在茶叶上，这只是一种制作技艺，并不是判定是否“红心铁观音”的标准。红心铁观音，植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。当红心铁观音的叶片长大后，成为可以进行采摘制茶的成熟叶片时，幼芽上的铁红色就会完全褪去。

　　　　红茶、正山小种、武夷岩茶等茶种在泉州的走俏似乎只是一个市场的缩影。目前的情况还比较乐观：作为安溪铁观音的传统销区，这些茶种所占的份额并不多，安溪铁观音在泉州茶叶市场的主导地位不会动摇。但把视野放得更宽更远，我们不难发现，其他茶种走出传统销区的意图已经非常明显，在全国范围内都开始了轰轰烈烈的“抢滩登陆战。”

　　可以说，各茶种在市场占领上“诸侯割据”的形势已经打破，“群雄逐鹿”的乱战烽火已起。

　　所幸的是，安溪铁观音在品牌打造和市场开拓上还算是走在了前头。但赢在起点，未必代表笑到终点。所谓知己知彼，百战不殆。关注茶产业新闻动态的市民可能也注意到，安溪铁观音的强劲对手云南普洱和武夷岩茶最近动作频频—