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　　茶属黑茶的一种，中国当代著名文化学者肖健为六堡茶作文化定位，指出梧州六堡茶与云南普洱茶同为千年中国名茶。

1、绝品古典农家六堡老茶价格：100000.00元六堡茶属于温性茶，含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素也高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯的功效和诸多有关人体健康的保健功能。提神醒酒，消除疲劳，除油腻，助消化，养胃，利尿解毒，杀菌消炎，驱痢解暑，降血压，防止动脉硬化，防辐射，防癌，抗癌，降脂减肥，健美肌肤，延年益寿。

　　�广西六堡茶发展之路

广西企业商务网(gxqy)2008-3-1015:46:33　源自:广西企业商务网　接触六堡茶还是在三年前。老家在广西梧州的茶友带来一泡六堡茶，说已有50年，只得2斤，售价在2万，非常难得。去年，在一位梧州茶友的带领下，我和几位广州、东莞茶商直奔位于广西梧州苍梧县的六堡镇，欲解心中疑惑，一睹六堡茶真面目。

　　来到六堡镇政府，喝到的茶品质不错，几位茶商脑瓜子活络，已想争取先机和镇政府签下每年承包当地毛茶的合约。问其产量，却是一个非常出乎意料之外的数目：全镇六堡茶年产量不到千担，茶园面积亦不过百余亩，老茶园很少，大多数为这几年才种植的新茶园，至于六堡茶厂早在上世纪八十年代末期已倒闭。大伙都有些失望，却又不到黄河心不死，于是亲自前往最典型的六堡茶茶乡黑石村走一趟。

　　六堡茶发展之路

首先是国家调整边销茶定点生产加工厂影响了原六堡茶的生产。20世纪70年代，原国家民委和商业部在调整边销茶供求方案时，不知何故将一直生产边销茶的六堡茶厂和梧州茶厂列为非生产边销茶的定点厂。由于缺少生产边销茶这一份额最大的订单，单靠自产自销无法维持国营厂的正常运转，厂方很快陷入资金周转不灵、收购当年茶青无力、货品囤积的困难局面，直接影响了六堡茶的稳定产销。

　　由于上述原因，要救活六堡茶需另谋生路。但在转型时期厂家及当地政府一直没有找到好的办法为企业解困，为六堡茶解救。于是在苦苦挣扎中，梧州茶厂一改茶叶生产方向，以生产绿茶和花茶为主以求自救；而位于六堡镇的六堡茶厂挣扎到上世纪80年代中后期就彻底倒闭了。茶厂的不景气和倒闭导致茶农生产的茶青或毛茶无人收购，致使茶园要不丢荒，要不毁茶另植其他经济作物。曾经兴旺的六堡茶一时沉寂下来。

　　3E极具收藏价值的六堡茶比较容易吸湿、吸异味，如果存放方法不当，容易吸附水分及异味，短时期内就有可能失去茶叶本身的风味。

六堡茶属于后发酵茶，适于存放，存放得好的话会有相当好的转化，口感与香气随着时间的推移而变得令人捉摸不透，几乎可以说每个月都会有让人惊喜的表现。一般来说，六堡的传统茶是散茶（非紧压），不同于普洱（砖、饼），这也是六堡茶转化迅速的原因之一。对于存放，不管是散茶还是紧压茶，存放条件都是一样的，要找一个比较适于存放的地方才可以。

　　�中：闲话品饮六堡茶

■　彭庆中

　　不吃刺激性食物

　　平时应注意保持好味觉系统，最好少吃刺激性食物。在评茶品茶前数小时内（这个因人而异，自行掌握），不吃具有强烈刺激味觉的食物，如烟、酒、糖、巧克力、辣椒、葱蒜、薄荷等，以保持味觉和嗅觉的灵敏度。

　　人体的味觉器官舌头，各部分的味蕾对不同味道感受是不一样的。舌尖上的味蕾对甜味最敏感，舌尖主要品评茶叶的甜味。舌根部的味蕾对苦味最敏感；舌尖两侧（偏后部）的味蕾可以感受茶叶的酸味；舌头通过搅动用舌侧感受茶叶的醇后度，配合上口腔及咽喉，可以感受茶叶的茶汤厚度（感受茶汤的浓稠度和茶汤内果胶类物质）。

　　中：金花六堡与洗茶

　话说洗茶

　　据学者考证，;洗茶一词始用于北宋，不过原来不是现在这个意思。据说原来是茶叶采摘后制作过程中的用语，根本不是泡茶那一个程序的意思。后来，不知怎么就将这个词用到了泡茶过程中。

　　唐代，当时人们喝茶是使用;煮茶的方式，先是;烤茶，待饼茶冷却后，将其敲成小块，之后就是碾茶了，倒入碾钵碾碎，用箩筛选出粗细适中的茶颗粒，之后才到;煮茶。由于当时的这种煮茶法，洗茶还未成为一道专门的程序，仅仅是在烹茶时去掉;第一煮时的水沫，以防;其味不正，影响品感。这点在陆羽《茶经五之煮》中有记述：;第一煮水沸，弃其沫之上有水膜，如黑云母，饮之则其味不正。