常见的六堡茶真伪鉴定方法
作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 六堡茶 | 评论：0人 | 浏览:
时代，一些无良茶商为了暴利，会到周边地区去收购那些以前卖不出去的虚假积压货，当成六堡农家陈茶来卖，致使茶叶市场陷入紊乱。本文就为大家介绍较为常见的六堡茶真伪鉴定方法。
一、如何鉴别不同年份的六堡茶1、不同年代的原料构成：早期的六堡茶用料十分考究，选用的全部是纯正的桂青种为原料，叶张肥厚、色泽黑褐油润均匀一致，后来六堡茶用料部分采用了拼配的原料，叶张显薄、瘦、含梗稍多，色泽也较黄褐，欠均匀一致。2、不同年代的色、香、味特征：六堡茶通过开汤审评，可大体判断所产年代的特征，一般情况是：陈放年代越久，陈香味越浓，陈香带有一定的刺激性，称为茶气，茶气越足，表明年份越久，这种茶气相当的持久。3E繁忙的工作导致运动减少，高脂肪、高热量饮食多了，随之而来的代谢疾病增多。六堡茶中所含的有机物质，对健康大有益处。经常饮用六堡茶可以降低血脂、防止动脉硬化，降低血糖，控制血压，还可以抗氧化、抗辐射，甚至抗突变，是预防肿瘤的常备饮品。
六堡茶在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金黄色金花，这是有益品质的黄霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味，且金华中的黄霉菌有效预防肿瘤。其实，黑茶家族是一个大家族，其中最为大众熟知的，是云南普洱茶。而同属黑茶且早已跻身全国名茶之列的六堡茶，多年来却一直是墙内开花墙外香――由于产量有限，并且为传统出口侨销茶，多销往东南亚，只有少量自销两广地区。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。 六堡茶当归属历史名茶，产制历史可上溯到一千五百多年前。清嘉庆年间六堡茶就以其特殊的槟榔香味而被列为中国二十四大名茶之一。因原产于梧州市苍梧县西北的六堡山区而得名。六堡山区气温较低，阴凉潮湿，土壤较肥沃，此间生长的茶树株高数米，叶大质软。六堡茶采茶制作包装都有讲究：制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。采摘一芽三四叶，采叶后当日杀青，然后进行揉捻、沤堆发酵、初烘。初烘后存放使之自然回潮，再进行复揉、复烘，干燥后便成六堡毛茶。取毛茶再精加工，最独特处在于采用;炊蒸压箩法，即将烘干的茶叶，分等级投入大木桶中进行炊蒸，然后置竹茶篓中压实，贮于阴凉的泥土库房让其自然发酵。采用竹篓包装，是为有利于茶叶贮存时内含物质继续转化，使滋味变醇、汤色加深、陈香显露。最后存放一两个月进行陈化，即为成品，耐于久藏，且存放越久品质越佳。六堡茶叶呈长椭圆披针形，叶色黑褐光润间有黄花点，叶底红褐，茶汤色红浓亮如琥珀色，滋味浓厚醇和、略感爽口回甘，香气醇陈，有特殊的松烟香味和槟榔香气，故其品质素以;红、浓、醇、陈四绝而著称。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。 六堡茶属温性茶，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故更具消暑祛湿、明目清心、健胃养神、清热润肺等功效。本文由佳缘茶叶铁观音原创，转摘请注明出处。 梧州属亚热带湿润季风气候，常年温暖多雨湿气重，民间历来有喝凉茶消暑祛湿清热解毒的传统，六堡茶自然也就成了梧州市民日常居家生活中最习以为常的保健饮品。在梧州街头巷尾随处可见的凉茶铺子中，六堡茶是必备的当家茶。六堡茶传统的制饮方法也独具特色，把六堡茶叶放在瓦锅中，然后注入山泉水浸泡，再明火煮沸，置至微温饮之，倍感味甘醇香。当然，这样的制饮方法现在更多的是被一些老人保留。 六堡茶与普洱茶从制茶工序到形、色、味及功效都极其近似，历史价值与品质并不低于普洱茶，但由于种种原因，其知名度、市场占有率远远不及普洱茶。何时，喝六堡茶、谈论六堡茶、收藏六堡茶能成为饮茶爱好者的时尚，则当属六堡茶之幸也。当然，也是梧州乃至广西之幸也。
�六堡茶随日月涨
六堡52101六堡11207■《食尚》记者覃希云
在茶行茶馆转悠，爱好六堡的人会发现，那些大小竹篓里，或是大砖方砖中，陶罐土罐间,满身醇香充满着诱惑，让茶人茶客的藏家看到茶龄已高六堡的魅力所在。今日，《食尚》与您一起去探访专家卖手，为何慢慢变老的六堡，越老越有价？◎藏家中茶茶行唐桂平
◎藏品50公斤竹篓筐紧压六堡92101
◎藏经：对于从事茶行业，又好茶的唐女士，喜欢收藏茶成了顺理成章的事情，唐女士介绍，早在上世纪80年代末90年代初，50公斤竹篓筐紧压六堡92101，一直是出口主打产品，少有在市面上销售。每年节庆，生产厂家会用竹篓筐紧压六堡1至2筐作为福利，发给职工，当时厂里职工为了变现，通常以每斤10元或是11元不等卖出。当时爱茶唐女士，以11元买进几箩存放。没想到，随着时间推移，当年11元一斤买进的竹篓筐紧压，如今竟然会涨至上万元一斤。不经意间92101变成了能喝古董，每年不断地升值。
安化黑茶、梧州六堡茶亮相首届中国国际地理标志产品博览会
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黑茶、梧州六堡茶亮相首届中国国际地理标志产品博览会
开幕式现场安化黑茶展位梧州六堡茶展位（上海）讯：12月13日至16日，首届中国国际地理标志产品博览会在上海展览中心隆重举行，来自全国30个省、市、自治区的160多个极富特色的地理标志产品齐聚申城，为冬日的上海带来丝丝暖意。湖南省白沙溪茶厂、梧州茂圣茶叶公司分别代表;安化黑茶、;梧州六堡茶亮相本次展会。据悉，;安化黑茶梧州六堡茶成功申报为国家地理标志产品以来，为相关产业带来了良好的发展契机。其中;白沙溪是湖南省著名商标，享有中国黑茶标志性品牌的美誉，公司被誉为湖南紧压茶的摇篮，近年来该公司更是在品牌保护、产品创新、网络搭建等方面取得了良好成绩，2011年生产总值突破3亿元。梧州茂圣茶业公司更是鉴赏六堡陈茶
李敬民目前市场的陈茶分为两类，一类为熟茶，另一类为生茶。熟茶目前多为茶厂所做，就是将茶叶人为地加速发酵，使其由新茶快速地转变成旧茶。而生茶是在干茶成形后不经任何加工，在自然环境下置于通风阴凉的地方，历经岁月，自然陈化。此类茶叶越陈越好，是一种纯天然自然发酵茶，其经济价值、保健价值、药用价值、饮用价值以及收藏价值远胜于熟茶，所以在六堡农家都有收藏生茶的习惯。熟茶和生茶的区别在于：由于熟茶经过泼水渥堆加速发酵，其干茶叶张多数带有金花或银花即黄点或白点（金花和银花是茶叶发酵过程中产生的一种茶菌）。此类茶叶经高温冲泡后，叶身会变得松软无力，就像煮熟的青菜一样，其汤色偏黑，带陈味。质量差的熟茶饮后还会带有苦涩味，此类茶叶不具收藏价值。而生茶是自然陈化的茶叶，其干茶茶芽乌黑有光泽，如果是老叶茶即我们平时所说的老茶婆，其新茶叶张普遍呈现青黄色，随着收藏时间的增加，新茶逐渐变成陈茶，其叶张也有着明显的变化，越陈的茶叶叶张越黑。陈茶冲泡出来的汤色呈琥珀色，红、润、亮、透，芳香扑鼻。陈年六堡生茶具有槟榔香、松烟香、果香以及木香（陈香），收藏时间越长香气越高，其收藏价值和饮用价值是同类的其他茶叶所不能比拟的。
