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　　初听到“云雾茶”这个名字的时候，便觉得这茶名真是超美的，以“云雾”命名的茶有多种，比如庐山云雾茶、英山云雾茶、南岳云雾茶等，今天，小编就带大家走进南岳云雾茶的世界。

南岳云雾茶属于绿茶，是因为产于南岳的高山云雾中从而得名，一般是种植在海波800-1000公尺的广济寺、华盖峰、铁佛寺等地，其中以广济寺的毗邻茶最为有名。广济寺位于衡山五大峰之一的石廪峰下，那里四面环山，古木参天，流水潺潺，常年云雾缭绕，雾期多在240天以上，因为气候温和、土壤肥沃，丰富的有机质，为南岳云雾茶提供了良好的生长条件。

　　自古就流传着“高山云雾出好茶”的说法，尤其是名山一般都有一道名茶，一如安徽黄山的黄山毛峰驰名中外一样。同样有着五岳之称的南岳衡山又有怎样的特产呢?位于湖南省中部，南岳衡山的特产茶是南岳云雾茶，这个名字可能对于很多茶客来说并不算是响当当，其实这道茶也是久负盛名，早在唐代就被列为了贡品之一。

南岳云雾茶是什么茶?按照我国六大茶系的分类，它属于绿茶，形状独特，其叶子尖细且长，状似长剑，叶瓣斜展如旗，颜色鲜绿，冲泡之后沉于水中，如花蕊绽放的璀璨夺目，配合那股淡淡的浓郁的茶香，沁人心肺、甜润醉人。南岳云雾茶，在茶界拥有很好的口碑。

　　938188.com茶叶网讯：5月21日下午3点，带着自己的手工艺品“中国龙”，湖南网络工程职业学院大二学生曾向雄来到与自己工艺毫无关联的湖南省南岳云雾茶业有限公司。

不是推销产品，也不是买茶叶，曾向雄是过来“取经”的，而他“取经”的对象正是南岳云雾茶业有限公司总经理胡寅。前不久，在湖南省创新创业先进典型首场报告会上，80后的胡寅作为创新创业成功人士作了经验分享。“我的手工艺品有创意，有看头，就是不知道该如何拓宽销售渠道?同时，在我们大学生创新创业的路上您有何建议或意见?”一见面，曾向雄便向胡寅发问。

　　云雾茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，这可是跟它的制作工艺脱不了关系哦！来剖析庐山云雾茶八点制作工艺。

【庐山云雾茶的特点】庐山云雾茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐，是绿茶中的精品，以味醇、色秀、香馨、液清而久负盛名。【庐山云雾茶制作工艺】1、鲜叶采摘4月底或5月初开采，以一芽一叶初展为标准，长度为3厘米，严格做到三不采，紫芽不采，病虫叶不采，雨水叶不采，采回鲜叶置阴凉通风处，薄摊4~5小时，含水量降至70%左右开始炒制。2、杀青

　　云雾茶的制作工艺对于茶叶品质起着关键性的作用，传统精湛的制作工艺造就其庐山云雾茶芽肥壮，柔嫩多毫，条索紧细，色泽青翠的茶叶特征。

庐山云雾茶初制及加工工艺庐山云雾茶的加工制作十分精细，手工制作，初制分杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烤干（或烘干）等工序，精制去杂、分级、匀堆装箱等工序。制作庐山云雾中的细节要求每道工序都有严格要求，杀青要保持叶色绿翠；揉捻要用手工轻揉，防止细嫩断碎；搓条也用手工；翻炒动作要轻。如此才能保证云雾茶的品质优佳。

　　说到湖北的名茶，小编第一反应就是英山云雾茶，不知道大家知不知道这种茶呢?英山云雾茶是“湖北十大名茶”之一，属于绿茶，主产于湖北省东北部的大别山南麓主峰天堂寨。那儿峰峦叠翠，常年云雾缭绕，如此独特的优越环境和气候就造就了品质上佳的英山云雾茶。

英山云雾茶还分为春笋、春蕊、春茗三个等级，每个等级的制作工艺也有所差异，下面小编来介绍一下“春茗”的制作工艺。春茗是由茶树新梢的一芽一叶初展至一芽二叶初展制成的卷曲形名优绿茶。1.杀青：采用实用型的茶叶专用杀青机械杀青。投叶的量是根据机型和鲜叶的老嫩程度决定的。炒到手握叶的时候感觉叶质如绵有弹性、清香初露的时候就可以了。