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4月07日
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南岳云雾茶是什么茶_一起走进南岳云雾茶的世界的正文:
初听到“云雾茶”这个名字的时候，便觉得这茶名真是超美的，以“云雾”命名的茶有多种，比如庐山云雾茶、英山云雾茶、南岳云雾茶等，今天，小编就带大家走进南岳云雾茶的世界。
南岳云雾茶属于绿茶，是因为产于南岳的高山云雾中从而得名，一般是种植在海波800-1000公尺的广济寺、华盖峰、铁佛寺等地，其中以广济寺的毗邻茶最为有名。广济寺位于衡山五大峰之一的石廪峰下，那里四面环山，古木参天，流水潺潺，常年云雾缭绕，雾期多在240天以上，因为气候温和、土壤肥沃，丰富的有机质，为南岳云雾茶提供了良好的生长条件。南岳云雾茶的制作工艺分为杀青、清风、初揉、初干、整形、提毫、摊晾、烘焙八道工序。第一道工序尤为关键——杀青是奠定南岳云雾茶品质的关键，操作难度很大，当地人们对于这一工序操作者都尊称为“炒手”。鲜叶下锅的时候啪啪作响，锅温130℃左右，这时双手要徒手翻炒，操作的人都是神态自若，操作熟练，这种精湛的技艺，令人赞叹，也怪不得南岳云雾茶受欢迎了。南岳云雾茶从唐代开始就作为皇帝朝贡的贡品，茶圣陆羽在《茶经》里说“茶出山南者，生衡山县山谷”，由此可见南岳云雾茶早负盛名。南岳云雾茶外形紧细，卷曲秀丽，开水冲泡之后色绿香浓、滋味浓醇，在湖南省名茶评比中还被评为优质茶，在国内外都享有声誉。如果你平时就喜欢喝云雾茶，如果你没有喝过云雾茶，那南岳云雾茶是你不能错过的云雾茶哦。标签：
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