安溪铁观音茶叶网

　　乌龙茶的采摘除了看时间与天气之外，采摘的手法也是很重要的。如果采摘的时候，用不合适的手法伤到了乌龙茶的鲜叶，那么制作出来的茶叶就会有一定的不足，采摘时乌龙茶最关键的茶树叶分离步骤，那么要如何采摘乌龙茶才能保证茶青的质量呢?乌龙茶鲜叶要如何采摘　　乌龙茶的采摘一般我们分为三个点来说明：

　　茶是世界上第二大最为广泛饮用的饮料，仅次于水。不同类型的茶叶会具有不同的健康功效。美国《医学日报》近日对它们的不同功效进行了总结。

　　温杯洁具、清洗茶叶、敬奉香茗、揉搓闻香杯、小口品茗……”想不到平时简单的给客人倒茶竟有如此多的程序和细节，以后要更加注意了。“;来自咸丰县委办公室秘书科的邹敏一边认真地学习每道泡茶工艺　培训期间，该县各乡镇和县直副科级以上单位办公室接待人员、各宾馆酒店、茶楼接待人员、茶叶生产及加工企业相关人员近200人参加培训，把茶艺演示台挤得水泄不通。由于多数学员都是第一次动手泡乌龙茶，难免手忙脚乱，需要茶艺指导老师手把手地演示教学。学员们表示，今后在接待客人时要用所学的茶道为客人泡制一香茶，向他们讲述悠久的茶文化，丰富咸丰的乌龙茶文化内涵。

　　　　春暖花开，正是种茶的好季节，近日，地处罗源中房、霍口、飞竹、洪洋、起步等几个山地乡镇的500多名茶农正忙着平整土地，为该县引种5000亩优质乌龙茶掀起了热潮。

　　3月19日，笔者来到罗源县飞竹镇里飞竹村的后门山上，只见这片昔日荆棘丛生的山坳，正被十几个工人整成

　　梯状的茶园。今年41岁的茶农王开对笔者说：开发这片350多亩的茶园总投资200多万元，政府将给予扶持补贴35万元左右，相信明年的春天会有个好收成。

　　据了解，罗源多山地，以种植绿茶为主，这几年价格每公斤总在10?20元之间徘徊，茶农收益不高。为鼓励茶农种茶的积极性，罗源县今年调整农业产业结构，出台了扶持种植乌龙茶的新政策，给予种植乌龙茶的新茶农一定的经济补贴。据县农业局相关负责人介绍，开发种植5000亩新茶园，是2008年罗源县委、县政府为民办实事项目。以村为单位连片开发30亩以上，农户个人开发5亩以上，可列入政府茶苗补助扶持。补助标准为每亩1000元，为此，罗源县财政局今年专门拨款500万元用于茶园开发。

　　茶香飘海外茶文化进百姓家

　　4月14日至15日，咸丰县劳动和社会保障局、农业局、机关工委、旅游局、接待办、茶叶协会联合举办乌龙茶茶艺培训班，专程邀请福建安溪铁观音驻武汉办事处的茶艺师胡冬枝女士为学员们讲解茶具知识（图三），演示乌龙茶冲泡技艺（图一）。

　　温杯洁具、清洗茶叶、敬奉香茗、揉搓闻香杯、小口品茗……“想不到平时简单的给客人倒茶竟有如此多的程序和细节，以后要更加注意了。”来自咸丰县委办公室秘书科的邹敏一边认真地学习每道泡茶工艺（图五），一边对记者说，乌龙茶的十几道泡茶品茶程序看似简单，真的动手操作起来才知一点都不简单：既要记得动作要领，又要保证姿态优美，用滚水洗杯子的时候还得小心别把自己烫到了。

　　8�国饮，闽茶为优。有人说，福建是“茶之乡、茶之祖、茶之源、茶之韵”。提到福建茶叶，肯定绕不开的，就是闽南的乌龙茶。　　闽南乌龙茶品质特征鲜明独特，香气似兰似桂自然清香，滋味醇厚甘爽，有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。而对大多数国人来说，闽南的乌龙茶就是安溪铁观音，不过，对了解福建茶叶的人来说，闽南又怎一个铁观音了得？

　　梅占、佛手、毛蟹、本山、黄金桂、石亭绿、白芽奇兰如此等等，不一而足。这里《第一茶叶网》网罗闽南乌龙茶，特推出专题“还有多少闽南乌龙茶值得细品”，以飨茶客。