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8月14日
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罕见闽南乌龙茶品大观的正文:
8�国饮，闽茶为优。有人说，福建是“茶之乡、茶之祖、茶之源、茶之韵”。提到福建茶叶，肯定绕不开的，就是闽南的乌龙茶。 闽南乌龙茶品质特征鲜明独特，香气似兰似桂自然清香，滋味醇厚甘爽，有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。而对大多数国人来说，闽南的乌龙茶就是安溪铁观音，不过，对了解福建茶叶的人来说，闽南又怎一个铁观音了得？
梅占、佛手、毛蟹、本山、黄金桂、石亭绿、白芽奇兰如此等等，不一而足。这里《第一茶叶网》网罗闽南乌龙茶，特推出专题“还有多少闽南乌龙茶值得细品”，以飨茶客。
有人说，福建，特别是闽南是“茶之乡、茶之祖、茶之源、茶之韵”。确实，《第一茶叶网》发现，仅闽南就有许许多多的乌龙茶品，大都为外人不熟悉，现趁《第一茶叶网》制作闽南乌龙茶专题之际，特别向茶人作一个全方位的介绍，希望读者喜欢！ 桃仁
外形：条索结实，略沉重，色泽乌绿润，砂绿细稀欠明
内质：香气高稍强，仿似桃仁味，滋味醇和稍厚，叶底椭圆形，叶面有波状，叶脉明，叶蒂阔。
附：白桃仁，色泽稍黄绿，叶张略薄，其他特征相似。
原产福建省安溪县西坪镇龙地村，已有100多年栽培史。主要分布在福建乌龙茶茶区，栽培面积较大。
乌龙
外形：条索细瘦，头尾尖，梭角身，体态轻，色泽一般为赤褐色，暗燥不油润。
内质：香气细幼清飘，似焦糖香味，部分带兰花香，滋味醇和稍鲜爽，汤色橙黄、清黄、橙红，叶底椭圆形，薄软，叶脉浮现，叶齿细钝。
乌龙茶品种繁多，各种类成茶特征也有所差异。
（1）软枝乌龙：条索细小，轻飘，色泽乌黄绿，砂绿细小，香气清纯稍高，琏兰花香，焦糖香。（2）竖乌：条索结实、略沉重，香气清纯，叶底尚肥厚欠光亮。（3）早乌龙：条索细小，色泽黄绿，萌芽早，滋味清醇。此外，还有红心乌龙、抽藤乌、竹叶乌、蛤壳乌、小叶乌龙、尖叶乌龙、蓝田乌龙、红骨乌龙、红心乌龙、矮脚乌龙等。乌龙是茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。”另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈，1866年台湾乌龙茶开始外销。现在乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。慢乌龙原产福建省安溪县兰田乡，栽培史较长。主要分布在福建乌龙茶茶区，栽培面积较大。白牡丹
外形：枝壮光亮，色泽黄绿润，带砂绿。
内质：香气高长，带牡丹花香，滋味清纯鲜爽回甘，水味长，叶底肥厚软亮，叶椭圆，叶脉主根浮现。
此外，还有西坪白牡丹、苦味白牡丹等。原产安溪湖坑，又云于1922年创制于福建省建阳县水吉乡，但较安溪水仙种迟了很久。西坪白牡丹原产福建省安溪县西坪镇福岭村，已有100多年栽培史。主要分布在安溪县及福建南部乌龙茶茶区。苦味白牡丹原产福建省安溪县西坪镇赤水村，已有180多年栽培史。福建省农业科学院茶叶研究所于1957年引种，1991年以来进行扩大繁殖。
竖种（崎种）
条索肥壮结实，枝节较长，色泽褐绿、褐黄绿、砂绿粗欠油润，香气清高，带香线味或青香味，滋味醇和略厚，鲜爽度差些，叶底椭圆。原产福建省安溪县西坪镇梨山村，已有100多年栽培史。主要分布在福建南部、中部乌龙茶茶区，栽培面积较大。皱面吉
条索肥壮长大，枝梗粗长、砂绿粗稀，香气高长、粗浓，带青辛味，滋味浓厚、稍鲜欠甘，叶底粗壮，叶面光滑，波状不明显，主脉肥而稍浮。肥厚圆小，叶齿密小稍钝。原产福建省安溪县西坪镇尧阳，已有100多年栽培史。主要分布在福建乌龙茶茶区。白毛猴
条圆结细，白心尾不很明显，色乌绿或青绿，稍油润，香气高长，带青辛味，滋味清醇尚鲜欠甘，叶底肥厚圆小，叶齿密小稍钝。白毛猴是安溪乌龙茶的一个优良品种，产地在金谷镇金山村石竹岩。最早开发这一茶树品种的是清末金山村“长福厝”的谢驾、谢冰两兄弟。见泉州历史网。又云原产福建省安溪县大坪乡萍州村，已有100多年栽培史。主要分布在福建乌龙茶茶区，栽培面积较大。台湾省有引种。见福建茶业协作网。菜葱
条索结实稍沉重，叶扁阔，砂绿明显，香气清纯，如菜花叶，发酵不足带青辛味，叶底叶面尚光亮，波纹不大，叶齿粗。又叫“太葱”。大红
条索结实稍瘦，色泽褐黄绿色，香气清纯欠高，略似兰花香，滋味醇和，水色清黄、浅黄，叶底软薄，椭圆形，少量倒卵形。标签：
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