的广东、福建、台湾等地，热衷于喜欢用小杯品啜乌龙茶，特别是闽南，以及广东潮汕地区的人们对啜乌龙茶最为讲究，冲泡也颇费工夫，故而称之为饮工夫茶。 品啜乌龙茶需具备以下条件，方能尝到茶之妙趣，升华到艺术享受的境界。 首先，要根据各人的品味，选好中高档乌龙茶，如武夷水仙、铁观音、黄金桂、凤凰单枞、冻顶乌龙等。 其次，要备好一套专门茶具。比较讲究的广东潮汕人，从火炉、木炭、风扇，到茶洗、茶壶、茶杯、冲罐，等等，大大小小10余种。一般人家饮乌龙茶，也总备有一套专门茶具。啜乌龙茶的茶具，人称“烹茶四宝”:潮汕风炉、玉书?、孟臣罐、若深瓯。潮汕风炉是一只缩小了的粗陶炭炉，专作加热之用。玉书?是一把缩小的瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上，专作烧水之用。孟臣罐是一把比普通茶壶小一些的紫砂壶，专作泡茶之用。若琛瓯是个只有半个乒乓球大小的杯子，通常3-5只不等，专供饮茶之用。 饮茶时，先备好茶具，即泡茶前用沸水把茶壶、茶盘、茶杯等淋洗一遍，使茶具保持清洁和相当的热度，俗称备具。 然后是整形，即将乌龙茶按需倒入白纸，经轻轻抖动，将茶叶粗细上下分开。并用竹匙将粗茶和细末分别堆开。 接着是置茶:通常将碎末茶先填入壶底，其上再覆以粗条，以免茶叶冲泡后，碎末填塞茶壶内口，阻碍茶汤的顺畅流出。 第四是冲茶:冲茶时，盛水壶需在较高的位置循边缘不断地缓缓冲入茶壶，使壶中茶叶打滚，形成圈子，俗称“高冲”。 第五是刮沫:就是冲茶时，冲入的沸水要满出茶壶，溢出壶口，再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤表面的浮沫。少数也有将茶冲泡后，立即将水倒去，俗称“茶洗”，把茶叶表面尘污洗去，并使茶之真味得以保存。其实，刮沫和茶洗，其道理都是一样的，就是达到洗茶的作用。 第六是洗盏:刮沫后，立即加上壶盖，其上再淋一下沸水，称之为“内外夹攻”，与此同时，用沸水冲泡茶杯，使之清洁，以便待用。 第七是斟茶:待壶中之水静置2-3分钟后，茶之精美真味已泡出来了，这时用拇、食、中三指操作，食指轻压壶盖的钮，中、拇指紧夹壶的把手。斟茶时，注汤不宜高冲，需低斟入杯。茶汤要轮流注入几个杯中，每杯先注一半，再来回倾入，周而复始，渐至八分满时为至，这叫 “关公巡城”。若一壶之水正好斟完，就是“恰到好处”。讲究点的，还将最后几点浓茶，分别注入各杯，此谓“韩信点兵”。 第八是品饮:品茶时，一般用右手食指和拇指夹住茶杯杯沿，中指抵住杯底，先看汤色，再闻其香，尔后啜饮。如此品茶，不但满口生香，而且韵味十足，才能真正领会到品乌龙茶的妙处。 乌龙茶因冲泡时，壶小，茶的用量大；加之乌龙茶本身亦较耐泡，因此，一般可冲泡3-4次，好的乌龙茶也有泡6-7次的，称“七泡有余香”。
漳平水仙具天然花香的乌龙茶饼
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漳平水仙茶：有天然花香的乌龙茶饼
龙岩漳平位于安溪、华安两大茶区的北部。漳平八十年前从武夷山引种闽北水仙，制作成水仙茶饼，是唯一的青茶类饼茶加工基地。今年，“漳平水仙茶”通过农业部地理标志登记专家评审委员会评审，获得“农产品地理标志”证书。10月24日，在北京举行的第六届中国国际茶业博览会（“茶博会”）上，漳平市共选送17个茶叶样品（漳平水仙8个、永福高山茶4个、官田铁冠5个）组团参加评选，获得5块金奖和3个优质奖。
武夷山水仙茶的加工方法是深度发酵。闽南水仙茶的加工方法是浅发酵。漳平水仙既有受闽南水仙的影响，又有闽北水仙的痕迹。发酵程度上，介于两者之间。然后，由于出口需要，需要便于携带的原因，采用纸包方法。北茶南移后，叶形普遍变大。加工后，叶边容易破碎，不便揉捻成团，所以，采用了特殊工艺，制作成饼状茶饼。
用小杯细品乌龙茶，不仅可以解渴，而且还是一种艺术的享受。乌龙茶既具有绿茶的醇和甘突，红茶的鲜强浓厚，又具有花茶的芬芳幽香。
地道的潮汕工夫茶，所用的水需山坑石缝水，而火必以橄榄核烧取，罐则用酥罐，并选用上等乌龙，经过科学的冲泡，才能充分发挥出上等乌龙茶特有的色、香、味。乌龙茶的品种很多，不同品种的乌龙茶冲泡后各有特色。泡乌龙茶有一套传统的方法：泡茶前先用沸水把茶壶、茶盘、茶杯等淋洗一遍，在泡饮过程中还要不断淋洗，使茶具保持清洁和有相当的热度。然后把茶叶按粗细分开，先放碎末填壶底，再盖上粗条，把中小叶排在最上面，以免碎末堵塞壶内口，阻碍茶汤顺畅流出。接着即用开水冲茶，循边缘缓缓冲入，形成圈子，以免冲破湖北恩施乌龙茶走出山门受青睐
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在很多人的印象中，恩施土家族苗族自治州本土没有乌龙茶品种。而如今，恩施本土产乌龙茶不仅走出了山门，而且得到了国际权威部门的认定。近日，记者从咸丰县农业局获悉，由恩施馨源生态茶业有限公司生产的”咸帝“;牌有机乌龙茶获得第四届”中国国际有机食品博览会“;金奖。
恩施馨源生态茶业有限公司系俄罗斯”崔柳达“;集团和中国福建茶商共同创办的中外合资企业，成立于2006年11月，注册资金220万美元。公司主要从事有机乌龙茶、绿茶和红茶等系列产品的生产、加工及进出口销售业务，目前拥有无性系乌龙茶基地10000余亩、现代化生产线100多条，年生产乌龙茶、绿茶及红茶1200吨。据了解，基地茶树幼苗全部从福建运至公司所在地咸丰进行栽培。今年5月27日至29日，第四届”中国国际有机食品博览会BioFachChina“;在上海国际展览中心举行。”咸帝“;有机乌龙茶以绿色、有机和环保等多项优势得到评委的肯定并获得金奖，同时深受海内外客商的认可和青睐。,
乌龙茶饮料，轻松迎炎阳
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别以为轻盈的短打和飘逸的裙装，就能替你向周遭的人告白对夏季的诠释，健美的肌肤才是真正的发言人。夏季保养皮肤的要诀，简而言之保湿与调脂。干燥和出油，可不是我们想要的。但千万别把问题复杂化了，办法其实很简单。喝茶，且独钟乌龙茶，就像天平的准星，两大夏季肌肤问题由此化解。乌龙茶起源于福建武夷，是介乎红绿茶之间的半发酵茶，故其既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇。其实乌龙茶只是总称，还能细分出许多不同类别的茶，如茉莉花茶、铁观音、冻顶茶等。通过各国研究者的实验发现：乌龙茶对人体的健康在各方面都有积极作用，它不仅可以提神益思、破闷解乏、缓解精神疲劳，还能直接吸附消化肠内脂肪，调节皮脂的含量，提高皮肤角质层的保湿能力，使肌肤保持美丽健康的奥秘就在于此。乌龙茶口感纯而不淡、浓而不涩，因而老少皆宜。
新手怎样选购乌龙茶_乌龙茶哪些牌子比较好
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现在消费者买茶有从品种像品牌过渡的趋势，乌龙茶的种类众多，对于新手来说，想要在众多的茶类中挑到自己满意的乌龙茶品种，那是非常花费心思的，不如看品牌购买来的方便，那乌龙茶哪些牌子比较好 关于乌龙茶哪些牌子比较好的问题，网上有很多种，其中包括安溪铁观音最具代表性企业八马、华祥苑、中闽魏氏、坪山、三和等品牌，就拿买买茶网站乌龙茶精品
的品牌分类中，包括：御青、凤山铁观音、魏荫、八马、瑞福仙、华虹、武夷星大红袍等多种品牌，茶叶的品牌是茶叶面对消费者的门面，其用户感受是对一个品牌的肯定，所以，大家在买茶叶的时候一定要买正规品牌的产品，减少上当的机会。
