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　　乌龙茶也叫青茶，是一种半发酵茶，而且有着养生、减肥等功效。其中乌龙茶的品种也非常多，有铁观音、大红袍等。那么黑乌龙茶又是个什么茶呢，什么是黑乌龙茶呢?　　黑乌龙茶是乌龙茶的一种分类，它是日本SUNTORY公司新推出了一款茶，号称有抑制脂肪吸收的效果!现代人的饮食生活，往往有体脂肪比重过高的现象，而油脂吸收过多不但会造成肥胖，也是许多慢性病的主因。黑乌龙茶可以抑制百分之二十中性脂肪的吸收，效果非常神奇。　　黑乌龙茶不但抑制住了脂肪的吸收，甚至还帮助油脂代谢出体外。乌龙茶不只对健康大有好处，而乌龙茶之所以名为乌龙，就是因其茶叶和普通的绿茶不同，颜色较黑且形状如龙，而其颜色深的原因是因为含有茶多酚的缘故。SUNTORY公司就利用特别的制作方法，在不增加咖啡因的前提下提升了茶多酚的含量，也因此不但不会苦涩，喝完后还会口齿留香。　　什么是黑乌龙茶?由此看来，黑乌龙茶也还是乌龙茶，只不过它的减肥效果非常神奇，较其他乌龙茶来说比较明显。

　　②高山茶----由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性。故有高山出好茶的说法。随着海拔高度的不同，造成了高山环境的独特特点，从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木，这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。因此高山茶与平地茶相比，高山茶芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多。加工后之茶叶，条索紧结，肥硕。白毫显露，香气浓郁且耐冲泡。

　　以硬枝红心作父本，台农八号作母本的茶叶，称为金萱。金萱是人工培育而成的第一代茶叶，其试验代号为2027。也就是说，这是茶场成功育种的茶叶顺序递次为12号。金萱为半发酵茶叶，其滋味非常甘醇，且口感浓密，香味更是非凡，有着近似木樨喷香或者是牛奶的喷香。而牛奶喷香又是最受人们所喜爱的。现代的金萱茶，其种植面积仅仅低于青心乌龙，是全台湾第二。

　　什么是乌龙茶有什么功效与作用　　茶业界人士都知道乌龙茶在分解脂肪、减肥健美等方面有明显的功效。而且乌龙茶，在日本又被称之为;美容茶、;健美茶，可见它确实有这方面的造诣。那么什么是乌龙茶，除了减肥，它还有什么功效与作用。　　什么是乌龙茶　　乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的茶，但是其特点更像绿茶。乌龙茶也被称为布朗茶或吴龙茶，和其他茶叶一样，都采自茶树。乌龙茶的叶子比绿茶的加工程度高，比红茶氧化少。这意味着乌龙茶只有一半的发酵过程。其茶色是棕色。最好的乌龙茶来自台湾省，但原产地中国大陆也有一些优秀的乌龙茶品种。　　乌龙茶有什么功效与作用　　含抗氧化剂：身体内的自由基会造成皮肤老化、皱纹、黑斑、癌症、老年痴呆症，关节炎和其他疾病。乌龙茶含有大量抗氧化剂，因此有助于抵御有害自由基。日本科学家健一柳本在2003年发现，虽然乌龙茶比红茶的抗氧化剂更有效，但不如绿茶的抗氧化性能强。　　降血压：2004年的一项研究指出，喝乌龙茶有助于降低高血压。每天喝一杯茶的人比其他人降低血压的机会多45%，如果是喝两杯，可以提高到65%。　　减肥：不同的研究表明，乌龙茶可以促进新陈代谢和燃烧脂肪，并改善膳食脂肪吸收。它包含燃烧卡路里的儿茶素多酚物质，结合运动和均衡饮食，可以很好的促进减肥。　　治疗皮肤病：已知绿茶有抗过敏特性。研究证实，乌龙茶有助于治疗顽固型特应性皮炎。该项研究对患有过敏性皮炎的118人进行了实验，这些患者被要求每天喝1公斤由10克乌龙茶制作的茶水。一个月后，63%的患者有明显改善。此外，还发现喝乌龙茶可以改善肤色。　　防止蛀牙：乌龙茶具有抑制细菌链球菌的酶活性功效。链球菌细菌引起牙菌斑，并导致龋齿。因此，乌龙茶通过抑制这种细菌防止蛀牙。大阪大学的牙科部专家说，这种茶还有助于加强牙齿珐琅质。　　目前，乌龙茶在全球广为畅销，除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。

　　在茶农制茶过程中的情形，是茶叶经过数次揉捻及热力烘焙后，茶叶外形逐渐紧结，水分也慢慢消散，随后进行干燥。其中利用焙火的火候改善茶叶的香气、滋味，去除菁臭味及减轻涩味，使茶汤芳香甘润。在焙火上，茶菁焙火的程度可分为轻火、中火、重火三类，一般通称轻火茶为生茶，中火茶为半生茶或半熟茶，重火茶为熟茶。所谓焙火程度系指在制作时烘焙的次数及时间的多寡与长短而言，消费者买茶后，若要改变茶汤味道，或要储藏，都至少要再焙一次火，也就是茶叶的后半段烘焙。

　　目前，茶叶烘焙的方式有数种，如用焙茶机等，而炭焙是令人瞩目的烘焙技术。其操作过程包括起火、燃烧、覆灰、温度控制等，不仅耗时费力，又需专业性和经验，为一极不容易控制的茶叶烘焙方式，而且如操作失败，会使茶叶品质劣化，成品带烟焦味。然而，炭焙可得特殊风味的优点，并使茶叶得到较长久的贮藏，仍吸引着许多人趋之若鹜。

　　乌龙茶的饮用法—饮茶方法