安溪铁观音茶叶网

　　茶也称青茶，是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因此，它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感，并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为：晒青、晾青、摇青、揉捻、干燥和拣梗。商务活动中泡好一壶乌龙茶的必要条件如下：一、好茶好水好茶具俗话说：;水乃茶之母，器乃茶之父，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水，茶具则;宜陶景瓷(宜兴的陶器，景德镇的瓷器)为佳。　　二、壶型与茶叶投放量根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1／3―1／4；若茶叶较松散，则需占到壶的一半。　　三、水温要求由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。　　四、开汤时间闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。　　五、冲泡次数绿茶一般三次为最佳，乌龙茶则有;七泡有余香的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。市面上的乌龙茶按茶的原产地可分为闽南、闽北、广东潮州以及台湾。闽南乌龙茶也称溪茶，代表性的名茶有铁观音、黄金桂、本山、毛蟹；闽北乌龙茶也称岩茶，主要产于福建武夷山一带，代表名茶有大红袍、肉桂、铁罗汉、水仙等；广东潮州乌龙茶则以凤凰单枞著称；台湾乌龙茶主产于台湾，因为发酵工艺的不同分为台湾乌龙和台湾包种两大类。冻顶乌龙、青心乌龙以及文山包种名气很盛，但近年来金萱、翠玉等台茶也开始流行。乌龙茶香气浓醇而馥郁，滋味醇厚，鲜爽回甘；叶底边缘呈红褐色，中间部分为淡绿色，形成奇特的;绿叶红镶边。但从汤色上区分，闽北茶和闽南茶有所不同：闽北乌龙茶汤色较深而闽南乌龙茶汤色清澈明亮。特别提醒：从严格意义上说，人参乌龙茶不属原味茶。它是一种再加工茶，以西洋参的叶子碾碎以及其他一些辅料加入茶叶中制造而成，优质的人参乌龙茶有一定的保健功效。鉴别人参乌龙茶好坏有一个简便的方法―――即冲泡时茶的叶底散开越快相对来说茶质越优。市面上的人参乌龙多是陈茶所制，消费者选购时要留心。

　　今夏，乌龙茶饮料受追捧

　　日前，乐百氏、农夫山泉、三得利等饮料品牌入选“2009消费者最喜爱的绿色商标调查”备选名单。今夏，茶饮料市场竞争近乎惨烈，几大茶饮料巨头频频推出新品，并不约而同地把目标投向乌龙茶。日本最大的茶饮料商三得利也于今年将“黑乌龙茶”推向华东市场。这款2006年以来风行日本的超人气茶饮料产品，因其中富含的高浓度乌龙茶茶多酚，可降低血脂，有助瘦身、保持体型，如今深得上海女性白领消费者欢迎。（金宣）

　　么茶冲泡功夫茶是有讲究的！其中采用那些介乎红绿茶之间的半发酵茶，才能冲出功夫茶所需要的色香味。其中最适合的有乌龙茶中的品种，如铁观音、水仙和凤凰茶。这些品种中又以凤凰茶为首选！

　　　　《武夷茶歌》中“谷雨期届处处忙，两句昼夜眠餐废”“凡茶之候视天时，最喜天晴北风吹，苦遭阴雨风南来，色香顿减淡无味”，说的是采摘乌龙茶春茶时刚好遇上阴雨天，导致乌龙茶的色香味全无，可见采摘乌龙茶对天气是有要求的，那什么样的天气最适合采摘乌龙茶呢？

　　春季如果是在雨天采摘乌龙茶的话，那采摘下来的茶叶水分太多，晒青没办法进行，更不用说后面做青中“走水消青”了。茶叶水分无法蒸发，内含的物质也无法正常转化，制作出来的乌龙茶品质自然不好。通俗点来说，雨天做茶就像水煮青菜一样，口感肯定不如爆炒的好。那什么样的天气最适合采摘乌龙茶呢？

　　什么是黑乌龙茶?乌龙茶，也是青茶，属于半发酵茶。黑乌龙茶能养生、减肥，而且品种多。乌龙茶的品种有铁观音以及大红袍等茶类。那么，黑乌龙茶是什么茶呢?什么是黑乌龙茶呢　　黑乌龙茶是乌龙茶的一种分类，它是日本SUNTORY公司新推出了一款茶，号称有抑制脂肪吸收的效果!现代人的饮食生活，往往有体脂肪比重过高的现象，而油脂吸收过多不但会造成肥胖，也是许多慢性病的主因。黑乌龙茶可以抑制百分之二十中性脂肪的吸收，效果非常神奇。

　　　　乌龙茶大家都比较熟悉，比如常听说的大红袍、武夷岩茶等，但黑乌龙茶又是什么茶，它跟乌龙茶有什么区别　　　　黑乌龙茶和乌龙茶有什么区别?总的来说，黑乌龙茶会更偏向于保健茶，美容茶。而乌龙茶则是更传统的茶类，现代的乌龙茶有像大红袍、武夷岩茶这样的分支，而乌龙茶一般都是爱喝茶、品茶人才会去买的。

　　黑乌龙茶和乌龙茶有什么区别?黑乌龙茶可以抑制人体对百分之二十中性脂肪的吸收，效果非常神奇。不仅如此，喝过黑乌龙茶的人，从体内排出的脂肪含量是没喝乌龙茶的两倍。所以说黑乌龙茶不仅可以抑制人体对脂肪的吸收，还能帮助大家排出两倍油脂，排毒的效果非常显著。