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　　溪黑茶：人类健康之饮

白沙溪黑茶在多次战争中扮演重要角色　如果将茶与战争联系起来，那么，中国六大茶类中当属黑茶最为密切。历史表明，第一篓黑毛茶、第一块黑茶砖的诞生，就与战争密不可分。

　　相传早在汉代，付波将军率军南征途经安化，以茶叶为士兵驱瘴治瘟，得胜而归；三国时期，吴、蜀屯兵益阳，关羽曾用一包包篾篓包裹的茶叶为北方将士解除因水土不服引发的各种疾病，据考证，这些就是早期的安化黑茶。北宋时期战事频繁，战马紧缺，当时在西北地区买马，银子不行，唯有黑茶可以换马，为了保护;茶马交易，朝廷专门派军队到安化保护茶叶收购、加工，再押运至西北换成战马，这种军队史称;茶商军，古今中外绝无仅有。一代天骄成吉思汗率领古铁骑，征战异域，所向披靡，靠的是金戈铁马和神秘黑茶，士兵喝了奶茶能耐饥寒，战马吃了茶渣拌的草料就能驰聘千里。清朝重臣左宗棠年逾七旬抬着棺材挺进新疆，依靠湘军和湘茶(安化黑茶)从西方列强手中收复了近六分之一的国土。

　　湖南黑茶是什么茶？湖南黑茶是上千年历史的古茶，从改革开放以来，一直供应给藏区少数名族。先把黑茶熬煮，再饮用，经过熬煮后的湖南黑茶，其对人体的各项保健功能就更为突出，湖南黑茶也是靠熬煮的茶。

湖南黑茶既是茶叶也是保健品，除了能减肥外，同时具有保肝护胃、降糖、抗辐射、防老年痴呆。近几年来频频出现在茶博会上，为世人所知，在海外的销售也很客观。加上万里茶路上继往开来，黑茶通过文化来探索品牌传播、提高美誉度的新途径已经越走越顺利，万里茶路也是中国茶企的市场之路。但是对于黑茶越陈越香，是收藏升值品。在这种营销思路下，很多茶叶经销商变身黑茶收藏家，黑茶在他们手中倒来倒去，难以走向终端这种思路已经成为了茶产业发展壮大的束缚。

　　茶与瓷器是中国传统文化中两株灿烂的花朵。中国人爱喝茶，爱瓷器，而精美的陶瓷茶具更能让品茶者享受到整个品茶活动的意境之美。

中国茶与瓷器一样品类众多，品不同的茶时配上合适的陶瓷茶具，更能赏心悦目。所谓“人有多种，茶分几色”。古人喝茶，除了细品茶的味道，对茶具也十分讲究，品不同的茶要配上形态、材质各异的茶具，方能回味无穷，养眼养心。绿茶配白瓷轻盈淡雅“人生如茶，第一道苦若生命，第二道香似爱情，第三道淡如清风。”绿茶堪称最古老的茶类，干茶叶的色泽和冲泡后的茶汤、叶底都以绿色为主，代表品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖等。有人将绿茶比作佳人：“绿茶清新脱俗，幽香宜人，淡雅素净的白瓷茶具与之最为匹配，茶友可在品茶过程中欣赏叶尖在茶汤中的轻盈身姿。”

　　8�茶上涨趋势明显，受到自然因素的影响，采摘时间的推迟，上市时间因此延后。通过各地市场了解同时对比后发现，尽管红茶涨幅高却依旧受欢迎。

英德红茶价格上涨30%-40%2012年春，受大范围低温天气影响，全国主要产茶区春茶上市时间普遍延迟。与此同时，受劳动力成本上涨、农资、运输等系列生产成本上涨影响，今年的春茶价格普涨10~20%。在市场供求关系趋紧的情况下，广东名茶英德红茶价格更是上涨了30~40%。广东茶叶行业协会秘书长张黎明透露，过去，春茶生产以绿茶为主，但是，近年来随着市场对红茶的追捧，红茶价格持续走高，趋利性使各地恢复、创制红茶的热潮不退，目前各地推出的红茶新品甚至已经弃用夏秋茶，而采用春茶为原料进行制作。

　　花草茶能拥有丰富的风味及广泛的功效，主要是各种花草茶成分相乘互补的结果。各花草茶的成分相当繁杂，其中比较常见的为以下几种：

芳香精油类：又称为挥发油或精油，虽然就花草茶成份比例而言含量并不高，但极有价值。在不同种类的花草茶中，芳香精油的组成要素也相异，既赋予各种花草茶以独特香味，又具有独特的医用功效。一般来说，芳香精油具有防腐、抗微生物、消炎止痛、制止痉挛等作用，对人体的免疫系统也大有裨益。芳香精油疗法及蒸气吸入疗法中都可利用这一成分。单宁：也称为鞣质，它是花草茶涩味及苦味的来源，并具有收敛、止泻、防感染的效果。

　　以红条茶为原料精制加工而成。按产地的不同有“祁红”、“滇红”、“宁红”、“宜红”、“闽红”、“湖红”等不同的花色，品质各具特色。最为著名的当数安徽祁门所产的“祁红”和云南省所产的“滇红”。

　　祁红

　　产至安徽省祁门县的“祁门红茶”，色泽乌黑、光润，有独特的蜜糖似的香气，被称为“祁门香”而享誉国际市场。

　　滇红

　　产至云南省凤庆县的“滇红”为大叶种工夫红茶，条索肥硕重实，满披金黄色芽毫，有花果香味，香高味浓。

　　川红