白沙溪黑茶被评为2011年“最受东莞消费者欢迎的品牌”
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溪黑茶被评为2011年;最受东莞消费者欢迎的品牌
黑茶魅力名片，东莞品牌之星。2011年5月19日，东莞首届;茗茶文化之星评选活动圆满落下帷幕。在近万名消费者的参与下，公众评选出;白沙溪黑茶品牌为2011年;最受东莞消费者欢迎的品牌。这既是广大消费者对白沙溪的产品的亲睐与信赖，也是白沙溪;精诚携手，共赢天下理念的体现。：中国最专业的黑茶资讯平台湖南黑茶文化：安化黑茶的文化分析
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�黑茶的文化分析
蔡镇楚◆湖南师范大学教授◆中国茶文化研究专家文化的魅力，是无穷的。胡锦涛总书记在十七大报告中，首次在中国提出文化软实力的重要命题，要求全党在注重科学技术的同时，也必须注重文化的力量。也就是说，中国经济的腾飞，要凭借科技与文化两大翅膀，科技硬实力与文化软实力要同时抓紧，丝毫不能放松。发展茶叶产业，也不例外。安化黑茶，是中华茶业的国宝，是中国茶叶的著名品牌，也是独特的历史文化品牌。我从文化研究的角度，对安化黑茶进行以下的文化分析。第一，安化是中国黑茶的原产地，历史悠久，文化积淀深厚。炎帝神农氏在湖湘，尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之，表现出心忧天下，敢为人先的中华茶祖文化精神，而这茶叶就出自于湖南的野生茶树。清朝安化籍的两江总督陶澍有《印心石屋试安化茶成诗四首》，认为早在大禹时代湖南进贡的贡品中就有茶叶。马王堆汉墓出土的茶叶，以竹篾箱包装，也许就是安化黑茶包装的历史原型。泡一杯养生茶远离节后综合症
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春节过后，很多人作息紊乱、饮食不节，特别容易疲劳乏力、失眠多梦。你是否也为这些“节后综合症”而苦恼不已呢?经过几天的调整，通常可得到缓解。若学会泡些养生茶饮，能帮你更好地进行节后调节。
在众多茶类中，春季最适宜饮用绿茶。春节过食鱼肉和辛辣煎炸食物，加上熬夜，特别容易上火，绿茶性凉正好可以帮助清泻肝火。在绿茶的基础上，也可以根据个人口味，添加不同的药材，对于缓解节后综合症更有帮助。如果感觉自己“上火”得厉害，还可以在绿茶中加上几朵菊花，达到清肝明目的功效;便秘严重的，配上适量决明子或芦荟饮用，有清肝降火通便的作用。绿茶中加上几片薄荷叶或一两粒乌梅，以起到清咽利喉之功用;如果咽痛厉害，添加胖大海，若加上咳浓黄痰，还可添加鱼腥草，皆有助于清肺热。春茶与秋茶之争_春茶和秋茶有什么特点
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依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定，茶可分为春茶、夏茶与秋茶。古人说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露(指秋茶)”。
春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。春茶的“苦”受人追捧，在营养方面是茶中最佳。而夏茶一般用来滋味浓厚，一般国人很少用来清饮，多作为国际上调配奶茶之用。秋茶，顾名思义，就是秋季产的茶。秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气。秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，滋味有独到之处。懂茶的人看海拔买茶叶
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茶叶分优等次等，它的决定因素很多，比如绿茶就是采摘的时间越早，品质越好;普洱茶的存放时间越长，价值越高。懂茶的人买茶还会询问茶叶的种植海拔，一般海拔越高，茶叶越好。
为什么茶叶的性质由海拔决定呢?高山湿度大，降水多，大约在海拔2000米以内的高山，降水量随海拔升高而增多，茶树的种植需要大量水分。高山上云雾弥漫，光照时间短，多为漫射光，植物光合作用形成的糖类化合物难以缩合，茶叶中的纤维素不容易形成，茶叶鲜叶原料在长时间内保持鲜嫩而不易老化。气温也影响了茶树内物质的合成，通常海拔高度每上升100米，气温下降0.5℃。高山上的气候比较温和，气温较低，茶树氮素代谢快，形成较多的氨基酸和蛋白质等含氮化合物，它们决定了茶叶的口感，使得茶味比较鲜爽。而茶树的碳素代谢比较缓慢，形成的茶多酚等糖类化合物含量低。工夫红茶与功夫红茶区别
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B与功夫红茶虽然只有一字之差，但是意义却不相同，很多人都分不清楚其中的区别，下面小编给大家简单介绍一下吧。工夫红茶亦称条形茶，创制于福建崇安（今武夷山市）的条形红茶。因制工精细得名。由小种红茶演变而来。清代流经《片刻余闲集》中已有;昭武、江西广信等处所产之茶，黑色红汤，土名江西乌的记载。经萎凋、揉捻、发酵、烘焙制成。主产于安徽、云南、福建、江西、湖南、四川、贵州、浙江、江苏、广东及台湾。主要品类有、、闽红、、宜红、宁红、越红、湖红、苏红、台红等。中国传统商品茶，19世纪80年代以前在世界茶叶市场上占重要地位，远销世界六十多个国家和地区。功夫红茶是指红茶的一种泡法，之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。功夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。煮茶要诀，;水常先求，火亦不后。苏东坡诗云：;活水仍须活火烹。活火，就是炭有焰，其势生猛之谓也。潮汕人煮茶用的叫做;绞积炭，;绞积是一种很坚硕的树木，烧成炭后，绝无烟臭，敲之有声，碎之莹黑，是最上乘的燃料。还有用乌榄核作炭的，火焰浅蓝，焰活火匀，更是特别。品功夫茶是闽南地区、潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使乔居外地或移民海外的闽南人、潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可以说，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。工夫红茶是一个茶叶分类，包括很多比如祁红功夫、白琳工夫、川红等等的，工夫红茶最好用功夫茶的泡法进行冲泡才能最大程度发挥茶叶的香气以及韵味。相关阅读：
